清肠通便的水果
说到健康长寿,很多人第一反应就是“吃得合理”、“经常运动”、“睡眠充足”其实,还有一件很重要的事情被忽略了,那就是“排得畅”。
\n中国有句古话:要长寿,就要先“肠寿”。可能是“秋燥”原因,最近家里的老人总便秘。虽不是什么大病,但隔三差五看着都难受。
\n您也有便秘问题吗?中一条就要注意了。
\n长期便秘会给身体带来诸多不适,甚至是心脑血管疾病、直肠癌等严重疾病的诱因之一。
\n还好找到了可通便的一些应季食材。大家看下图猜一猜,这1颗【通便果】到底是啥?乍一看是不是很像葡萄,其实它是—西梅。
\n西梅是秋天特有的水果,一般来说,在每年的8~10月成熟,口感清甜。
\n不过西梅赏味期较短,大家可以抓住它上市,抓紧尝鲜!
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西梅为啥是“通便果”第1名?
\n西梅这水果虽然名字里带“梅”,但其实和李子才是“亲戚”,吃着汁多味甜,果肉绵蜜。
\n近两年,西梅可太火啦!吃货朋友们盼着她上市,减肥的人追捧它,想要肠胃通畅的朋友更是对它恋恋不舍。这是为啥呢?
\n西梅不止口感好,营养十分丰富。高钾低钠,富含维生素A、维生素B2、花青素等。科学家曾用西梅和火龙果、香蕉等进行一系列对比实验,结果发现,西梅通便效果更好。
\n也因为如此,在欧美国家西梅是唯一写入医嘱的通便食物!
\n因为西梅有3大秘密武器:
\n①西梅富含山梨糖醇,可高达8.5克/100克。一种不太容易被肠胃吸收的糖醇,而且它有高渗透的作用,能保持水分,让肠道中的水量增加,软化大便,从而缓解便秘。
\n②西梅热量低且含有丰富的膳食纤维,每100克含膳食纤维0.7克。膳食纤维被称为人类的“第七大营养素”,促进肠道蠕动,对通便好。
\n③西梅富含果胶、酚类物质、果糖等,通便效果非常好,当之无愧的“通便果”。
\n关键是它还是低gi水果,热量也非常低。比公认的减肥水果苹果热量还要低,脂肪才一半!
\n西梅里还含有多种微量元素,例如:维生素C、维生素A、蛋白质、胡萝卜素等元素都有助于防止皮肤老化。钾元素特别高,每100克钾含量155毫克,而且还有微量的铁元素。
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西梅表皮“白霜”如何清洗?
\n很多人会发现西梅的表皮常会有一层“白霜”,关键是怎么揉搓都洗不干净。那么,表皮上的白霜是什么东西呢?该如何清洗?
\n西梅上的白霜是其分泌的糖醇类物质,也称为果粉,这种物质对人体没害处。而且被果粉均匀包裹的西梅更新鲜,能减缓水分流失。
\n不过,现在果农为了保证果子不被蚊虫叮咬,会在果子长出来时喷洒农药,所以想要全家吃得放心,之前最好彻底清洗干净。
\n那么,西梅怎么洗才最干净呢?
\n在水果表皮浸湿后,放盐,双手握着西梅来回轻搓掉白霜,再用水冲干净。或者用盐水浸泡20~30分钟,可以杀灭细菌和寄生虫。
\n专家提示:西梅的果皮也是宝贝,含有大量的抗氧化物质,可消除体内自由基、防衰老。
\n暖暖温馨提示:虽然西梅有助改善便秘问题,但切忌别过量食用,不然容易出现腹泻。《中国居民膳食指南》建议每天吃200-350克水果,西梅约8~14颗。
\n西梅的作用也会因人而异,每天吃 5-6 颗新鲜西梅,就足够达到润肠通便的效果。
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西梅原来还可以入菜
\n如何挑选新鲜西梅?暖暖有妙招!挑选紫红色或深红色的成熟度更好,果柄颜色越翠绿越新鲜。最好捏起来稍微有些硬,表面有弹性的。
\n成熟的西梅不仅果肉香甜,连皮也酸甜不涩,更不要说充盈的汁水了,每咬一口心满意足。
\n您家西梅都怎么吃?除了可以鲜食,还可以榨西梅汁喝,制作成西梅果酱、西梅干风味独特。今天带来西梅花样3吃,惊艳您的味蕾!
\n我的心头好就是西梅干!多买一点回家,自制成【无糖西梅干】它的糖分少,大多数的人都能吃!关键是保质期很长,就能吃很久。
\n拿来炖排骨入菜,那更是一绝!原以为是黑暗料理,结果啪啪打脸,好吃到舔盘!
\n酸甜可口又开胃,我家暖宝吃了都停不下来!更别说婆婆了。排骨包裹着西梅的酸甜,又吸走了多余油腻,软烂多汁,真的yyds。
\n还想知道:如何将西梅做成果酱,不仅可兑热水冲饮,还能当早餐抹面包,换一换口味呢?
\n1 无糖西梅干
\n做法:
\n①西梅清洗干净后先入锅焯煮。
\n②捞出晾干,切花刀,放入烤箱中烤至干燥。
\n2 自制西梅果酱
\n食材:西梅500克、细砂糖30克、柠檬半个
\n①洗净后的西梅对半切开,取出果核,切成小块。取一只大碗,加30g细砂糖,搅拌均匀盖上保鲜膜,腌制2个小时左右。
\n②把腌好的西梅倒入锅(不锈钢锅更好)中,加入小半碗清水。中火煮开后,转小火继续熬煮。不时搅拌,将果肉慢慢熬至深红色。
\n大厨窍门:果肉小颗粒不用完全熬化,保留一点果肉,口感会更好。
\n③果酱变得浓稠后,挤入半个柠檬的果汁。拌匀后关火,趁热装到预先消毒好的密封罐里。
\n吃法:喝时取一小时,兑入热水冲饮。也可以抹面包,口感清甜,非常美味。
\n大厨窍门:封好盖子,倒扣逼出瓶内空气。放凉后冰箱冷藏,可保存半个月!
\n3 西梅排骨
\n1、食材处理:排骨洗净,沥出血水,温水加入排骨,葱姜,水开后焯煮两分钟。捞出排骨,用厨房纸吸干水份。
\n2、炒糖色:锅中热油放入冰糖,小火炒至焦糖色,放入排骨,炒到金黄色。
\n3、炖煮:倒入没过排骨的开水,放入鲜西梅,盖锅盖中火煮15分钟。再加2勺生抽、2勺醋、1勺老抽和适量的盐,喜欢吃甜的可以再加一点点冰糖。改小火再煮20分钟左右。
\n4、完成:倒入水淀粉,中火翻炒3分钟,大火收汁。装盘,撒上灵魂白芝麻。
\n大厨窍门:排骨最好选带软骨的肋排,这样炒出来口感更加酥软。冰糖要选老冰糖,烧出来色泽更亮哦!
\n温馨提醒:西梅含糖量比较高,虽味道好、营养好,但也不能贪嘴。而且,西梅作用因人而异,如果排便困扰比较严重,建议就医。(暖暖的味道官微)
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