清蒸粉丝虾的做法

作者：曲奇奇不是饼干

大家好，一周一度的周末又来了，值得庆祝一番！今天跟大家解锁的是：蒜蓉粉丝虾！但是又不单单是蒜蓉粉丝虾，重点是分享如何实现一虾两吃，同时实现油炸大虾和蒜蓉粉丝虾双重口感，双重满足，那么一起看看吧！

一顿美食，烹饪可能五分钟，准备工作要半小时，这就是为什么未到饭点，父母早早已经在厨房忙活的原因了！食材准备：大虾、蒜蓉、生抽、淀粉、香菜、白糖、粉丝！

1、大虾处理一下，剪去虾头(千万不要扔，还要靠它再成一盘大菜呢！），然后清理挑去虾线、剥去虾皮（也可以不去皮，我这主要是图个吃的方便），处理完毕以后开始清洗虾仁，空干净水备用即可！

2、下面开始处理剪掉的虾头了。虾头清洗干净后，打入一颗鸡蛋并撒入少许面粉，加入少许调料粉，搅拌均匀，将虾头充分裹上面糊糊！备用！

3、大蒜切碎，我喜欢用刀来回辗轧，这样也挺快！或者用捣蒜器捣成这种碎末，不用整成蒜泥，这样的蒜香味更浓！

4、粉丝提前用热水泡软，备用！

这次买的粉丝很成功，比较软糯劲道，是我喜欢的那种优秀粉丝没错了！

5、关键一步到了，那就是调制灵魂料汁儿。我这主打一个精简易操作，只用了生抽打底，加少许白糖提鲜，加入少许淀粉，再倒入一些凉白开，充分搅拌均匀！味道好不好，料汁儿是关键！

生抽我家一直用的都是海天的，味道不错，推荐！

以上准备工作基本已做好，下面就开始一虾两做，开始动工了，首先先油炸虾头，这样用完的油锅再直接烹饪蒜蓉粉丝虾（可以少刷一次锅），这样子的安排，是不是很机智哦！夸我！

6、起锅烧油，油热以后，将裹好面糊的虾头一一放入油锅，三五分钟基本就可以，虾头在滚烫的油锅中滋滋作响，不一会儿就香味四溢、虾头焦黄了！看上去就俩字：好吃！

看下成品吧，这样做出的虾头，味道真的很棒。平时清蒸大虾，虾头直接都扔掉实属浪费了，以后学长充分利用起来吧，可以试试这种做法！爱虾人士不允许虾子不被充分享用的哇！

7、虾头捞出，利用油锅直接开始烹饪粉丝大虾！热锅倒入蒜末，开始翻炒出清香，倒入虾仁，翻炒几下，虾仁开始泛红，倒入提前调制好的灵活料汁儿！让虾仁在料汁儿中充分浸泡，然后倒入提前泡软的粉丝，稍加翻炒！使粉丝充分入味，然后就可以出锅啦！

蒜蓉粉丝虾完工盛盘，还不错吧？撒上一点香菜点缀一下，更有食欲了哇！

以上，就是厨房小白曲奇奇不是饼干最近修炼来的新厨艺了！又是炸来又是炒，咱就是说，谁还不能在厨房争得一席之地了！

有一说一，这个一虾两吃，真的是个好法子哦，爱虾人士怎能错过这么妙的烹饪方式。一种食材，双重满足，美味不可挡，快来试试吧！

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桑固季13816974352 ______ 金针菇粉丝蒸虾的做法1.鲜虾剥去壳,去掉沙线,清洗干净后沥干水,准备金针菇、粉丝备用2.剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟3.粉丝放入热水中泡软后沥干水备用,金针菇去掉根部后清洗干净4.取一个大盘子,先铺上一层粉丝,再铺上一层金针菇,再把虾仁均匀地撒在最上层5.水烧开后,入蒸锅蒸2~3分钟6.蒸虾的功夫,将鲜红尖椒切碎、葱切花,蒜切蓉7.蒸好端出来,撒上红椒碎、蒜蓉和葱花8.均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可

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桑固季13816974352 ______ 蒜蓉粉丝蒸虾 用料:1:去头大虾、粉丝(事先开水泡发)、葱姜蒜(切末);2:生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁.做法:1-2:用利刃(最好是带锯齿的)从大虾背部划开,挑出黑的泥肠;3: 热锅热油爆香葱姜蒜末;4: 加入调好的酱汁煮开,盛起;5: 泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里;6: 粉丝上铺虾,均匀的撒上酱汁,水开后蒸8-9分钟取出装饰即可.

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桑固季13816974352 ______ 这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味.用蒸的适合夏天吃.