清道夫正确吃法
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前几天听婆婆说,她广场舞团里有位阿姨的老伴,上个月突发心血管疾病住进了医院。
\n她家里人每天忙前忙后的照顾病人,上周末婆婆再见到她人时,整个人瘦了一大圈,完全没了往日跳舞时的活力。
\n哎,不得不说,家里只要有一人生病全家都跟着揪心,特别是对于家里的中老年人来说更是心力憔悴。
\n在此暖暖想说,很多人都知道秋冬是心血管高发的季节,便十分注意养护心血管,但现在立春过后,季节转换气温回升,就渐渐放松了警惕。
\n但事实上,心血管疾病一年有两次高峰期,分别是冬春季和秋冬季,均是季节更换、冷热交替导致的交感神经受到寒冷刺激,血管遇冷收缩,变硬变窄,则很容易增加心血管疾病风险。
\n所以,虽然春天来了,气温会逐渐开始回升,但是对于心血管疾病的防护大家还是不能掉以轻心!
\n3种食物是“血管杀手”
\n冬春季节,引起心脑血管疾病高发的原因有很多:
\n除了气温变化刺激,引起的血管骤然收缩,血管变硬变脆,易导致血压升高,心脏的负荷也会加大以外。
\n如果本身就有“三高”所导致的血管粥样硬化,且伴有不同程度的狭窄,心脑血管堵塞的概率会更高,就更容易导致心梗和卒中等心血管疾病的发生。
\n而“年纪大了,就怕血管堵”。
\n如果在日常生活中不注意心血管的养护,一些血液中的垃圾越来越多地在血管壁上沉积,形成斑块,造成血管堵塞、血栓,任其发展甚至会引发严重的脑梗、心梗。
\n其中饮食习惯不良,就是非常重要的一个因素,下面这3种常见的“血管杀手”,一定要懂得节制,尽量少吃。
\n①油炸食品:不得不说食物经过油炸真的很好吃,色香味俱全了。但是油炸食物吃的多了血管就会遭殃。
\n长期摄入含油量非常多的食物,会导致肠胃积累大量的油腻物质,这些物质容易导致血管堵塞,出现血栓的症状。
\n②腌制食品:腌制过的食品会比原本食材的味道多添加一番风味,但容易诱发高血压。
\n一旦血压升高,冲击血管,易使血管变形,长此以往,会损害血管内膜受损,导致瘢痕样增生。
\n③重糖食品:冰淇淋、蛋糕、奶茶、糖果,这些食品可是女孩子的最爱。
\n但是食物中的添加糖,摄入过多,会扰乱胆固醇,导致血管收缩,增加血管压力,易堵塞血管,还会引起多种慢性疾病。
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这菜是“血管斑块清道夫”
\n在日常生活中养护血管,除了适量运动、注意保暖、少吃伤害血管的食物,我们还可以吃些保护血管的食物,比如常见又便宜的——圆白菜。
\n圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三,和其他蔬菜的不同在于,它约90%的成份为水!这个水分和白开水可不一样!
\n圆白菜的水分里富含水溶性维生素C。一级血管的“清道夫”,斑块最怕它!
\n而且每百克圆白菜中含膳食纤维0.8~1.0克、胡萝卜素70微克,这两种物质可有效降低人体对胆固醇的吸收,也有助于心脑血管的清理和健康。
\n因此,它是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜,可降胆固醇、帮助血压更稳定,防止动脉粥样硬化。
\n此外,圆白菜含有维生素K1和维生素U等抗溃疡因子,被称为“天然胃菜”。很多人不知道的是:它还富含大量的“天然叶酸”!
\n卷心菜能达到240微克/100克,暖暖建议准妈妈和青少年、中老年都可以应当多吃一些。
\n圆白菜最常见的做法,就是手撕包菜,凉拌包菜了,今天暖暖要带大家解锁一种新做法。
\n点击回顾 ▲手撕包心菜做法
\n用圆白菜搭配西红柿做一道【创意圆白菜】,打赌很多人都没吃过。这是老北京一种家常吃法,制作简单,酸甜开胃,全家都爱吃。
\n大家都知道圆白菜好吃,但炒不好易出汤。
\n暖暖大厨有两个绝招:第一就是过油炸,去除水分,炒出来又香又脆爽,但这个方法既麻烦又不那么健康;
\n所以我们选择另外一种方法,比较家常,而且极其简单:用猛火炒,这样才能将圆白菜的汤汁全部锁住。
\n其次,圆白菜中富含维生素U,想要养胃的暖粉必须快炒以防止营养流失过多。
\n创意圆白菜
\n食材
\n西红柿/圆白菜/葱姜蒜
\n油盐/酱油/味精或松鲜鲜调味料
\n做法
\n-1-
\n食材处理:西红柿切成薄片(易出汤水,更好烹调),圆白菜切成丝。
\n- 2 -
\n炒制:锅中加10~15克油,下入西红柿煸炒,加入适量盐后炒制成酱的状态。
\n- 3 -
\n加圆白菜:然后再放入葱姜蒜煸炒,接着倒入圆白菜丝调大火翻炒均匀。
\n- 4 -
\n最后:加入1勺酱油、少许盐、味精或松鲜鲜调味料,利用锅的热气大火翻炒即可出锅装盘。
\n(暖暖的味道官微)
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