清道夫正确吃法
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前几天听婆婆说，她广场舞团里有位阿姨的老伴，上个月突发心血管疾病住进了医院。
\n她家里人每天忙前忙后的照顾病人，上周末婆婆再见到她人时，整个人瘦了一大圈，完全没了往日跳舞时的活力。
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哎，不得不说，家里只要有一人生病全家都跟着揪心，特别是对于家里的中老年人来说更是心力憔悴。
\n在此暖暖想说，很多人都知道秋冬是心血管高发的季节，便十分注意养护心血管，但现在立春过后，季节转换气温回升，就渐渐放松了警惕。
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但事实上，心血管疾病一年有两次高峰期，分别是冬春季和秋冬季，均是季节更换、冷热交替导致的交感神经受到寒冷刺激，血管遇冷收缩，变硬变窄，则很容易增加心血管疾病风险。
\n所以，虽然春天来了，气温会逐渐开始回升，但是对于心血管疾病的防护大家还是不能掉以轻心！
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3种食物是“血管杀手”
\n冬春季节，引起心脑血管疾病高发的原因有很多：
\n除了气温变化刺激，引起的血管骤然收缩，血管变硬变脆，易导致血压升高，心脏的负荷也会加大以外。
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如果本身就有“三高”所导致的血管粥样硬化，且伴有不同程度的狭窄，心脑血管堵塞的概率会更高，就更容易导致心梗和卒中等心血管疾病的发生。
\n而“年纪大了，就怕血管堵”。
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如果在日常生活中不注意心血管的养护，一些血液中的垃圾越来越多地在血管壁上沉积，形成斑块，造成血管堵塞、血栓，任其发展甚至会引发严重的脑梗、心梗。
\n其中饮食习惯不良，就是非常重要的一个因素，下面这3种常见的“血管杀手”，一定要懂得节制，尽量少吃。
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①油炸食品：不得不说食物经过油炸真的很好吃，色香味俱全了。但是油炸食物吃的多了血管就会遭殃。
\n长期摄入含油量非常多的食物，会导致肠胃积累大量的油腻物质，这些物质容易导致血管堵塞，出现血栓的症状。
\n②腌制食品：腌制过的食品会比原本食材的味道多添加一番风味，但容易诱发高血压。
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一旦血压升高，冲击血管，易使血管变形，长此以往，会损害血管内膜受损，导致瘢痕样增生。
\n③重糖食品：冰淇淋、蛋糕、奶茶、糖果，这些食品可是女孩子的最爱。
\n但是食物中的添加糖，摄入过多，会扰乱胆固醇，导致血管收缩，增加血管压力，易堵塞血管，还会引起多种慢性疾病。
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这菜是“血管斑块清道夫”
\n在日常生活中养护血管，除了适量运动、注意保暖、少吃伤害血管的食物，我们还可以吃些保护血管的食物，比如常见又便宜的——圆白菜。
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圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水！这个水分和白开水可不一样！
\n圆白菜的水分里富含水溶性维生素C。一级血管的“清道夫”，斑块最怕它！
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而且每百克圆白菜中含膳食纤维0.8~1.0克、胡萝卜素70微克，这两种物质可有效降低人体对胆固醇的吸收，也有助于心脑血管的清理和健康。
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因此，它是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜，可降胆固醇、帮助血压更稳定，防止动脉粥样硬化。
\n此外，圆白菜含有维生素K1和维生素U等抗溃疡因子，被称为“天然胃菜”。很多人不知道的是：它还富含大量的“天然叶酸”！
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卷心菜能达到240微克/100克，暖暖建议准妈妈和青少年、中老年都可以应当多吃一些。
\n圆白菜最常见的做法，就是手撕包菜，凉拌包菜了，今天暖暖要带大家解锁一种新做法。
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点击回顾 ▲手撕包心菜做法
\n用圆白菜搭配西红柿做一道【创意圆白菜】，打赌很多人都没吃过。这是老北京一种家常吃法，制作简单，酸甜开胃，全家都爱吃。
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大家都知道圆白菜好吃，但炒不好易出汤。
\n暖暖大厨有两个绝招：第一就是过油炸，去除水分，炒出来又香又脆爽，但这个方法既麻烦又不那么健康；
\n所以我们选择另外一种方法，比较家常，而且极其简单：用猛火炒，这样才能将圆白菜的汤汁全部锁住。
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其次，圆白菜中富含维生素U，想要养胃的暖粉必须快炒以防止营养流失过多。
\n创意圆白菜
\n食材
\n西红柿/圆白菜/葱姜蒜
\n油盐/酱油/味精或松鲜鲜调味料
\n做法
\n-1-
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食材处理：西红柿切成薄片（易出汤水，更好烹调），圆白菜切成丝。
\n- 2 -
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炒制：锅中加10~15克油，下入西红柿煸炒，加入适量盐后炒制成酱的状态。
\n- 3 -
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加圆白菜：然后再放入葱姜蒜煸炒，接着倒入圆白菜丝调大火翻炒均匀。
\n- 4 -
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最后：加入1勺酱油、少许盐、味精或松鲜鲜调味料，利用锅的热气大火翻炒即可出锅装盘。
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（暖暖的味道官微）
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