湖北特色零食

2005年，在普通人平均月薪还不足3000元的年代，有一个湖北男人，他的年薪已高达30万，平均每月25000元。

但他非要裸辞，自己去创业。

熟悉的人都认为，他是好日子过多了，脑子抽风了。

2021年，他靠着十几元、几十元一袋的零食，年营收突破70亿元。

今昔对比，他还抽风抽对了。

他，就是良品铺子的创始人：杨红春。

杨红春

事业的风生水起，是委屈、不甘，冷遇、不屑，一层层堆积出来的。

能承受多少委屈，能化解多少冷遇，最终决定，一个人能做出多大的事业。

创业路上该遭遇的困难，杨红春一个没落。

为了创业，他卖掉广东两套房，还险些干不下去。

因为名不见经传，常常被人瞧不起。

直到遇到一个人，跟他讲了几句话，杨红春才得到点拨，绝处逢生。

1973年，杨红春出生在湖北荆州，家中排行老幺，从小就备受宠爱。

父母对他要求不高，只要能完成学业，未来有份稳定的工作，就足够了。

但他从小就超出了父母的期待，学习成绩一直都名列前茅。

不仅学习能力强，还有超强的管理能力，跟孩子们凑堆玩儿，在哪一堆都能成孩子王。

1997年，杨红春大学毕业，他爱折腾的性格，初露端倪。

他没有像舍友一样，回老家工作，而是只身南下，进入广东顺德的科龙电器打工。

当时的科龙电器，商界地位不亚于现在的格力和美的。

杨红春入职后，从车间质检员做起。

这份工作对当时的大学生来说，有点“低就”，从早到晚，手脚不得闲。

若换作其他大学生，也许早就撂挑子不干了，但杨红春却认为，这是对自己的一种历练。

不论多繁杂的工作任务，他都照单全收，加班加点，毫无怨言。

领悟能力强，工作态度端正，他迅速掌握了工作流程，工作效果明显优于其他同事。

入职仅仅20天，领导就发现了这块金子。

领导觉得，这样的年轻人不能埋没，遂向公司申请，将杨红春调到策划部，升职为策划师。

虽然杨红春的目标并不是车间，也想过升职，但没想到，机会来得这么快。

这难免让一些同事红了眼，他们以为，杨红春升职到策划师，也就到头了，但实际上，这只是个开始。

做策划师期间，上司随口一说的小点子或者创意，杨红春都会马上记录在笔记本上，然后，马不停蹄地将其书面呈现出来。

就是这种高效的执行力，让他在9个月之后，又一跃升为科长。

公司的大学生不少，有经验的老师傅也不少，但像杨红春这样，工作不到一年，就直接晋升两个档位的人，着实再无他人。

即便如此，他也没有停止学习，始终保持新入职时的工作状态，态度谦逊，执行力强。

他不放过任何学习的机会，每天下班后，都要查找资料，恶补欠缺的知识；他还挤出时间，自费到一线市场学习。

四年后，他已经对策划师的工作了如指掌，于是做了一件令人意外的事情：主动申请，转到销售部门工作，从科长降到一线销售。

众所周知，一线销售是超负荷工作，工作量大还辛苦，大多数人都适应不了。

但汝之砒霜，己之蜜糖，对杨红春来说，反而是一场全新的挑战。

杨红春没日没夜地投入到销售工作，每天做得最多的，就是奔波在不同市场跑业务。

细致观察市场趋势，真诚和客户沟通，晚上回到家，再进行书面总结和整理。

你有多少投入，就有多少回报，杨红春的人生诠释的就是这句话。

当他把时间和精力，都用到工作上，回报慢慢都来了。

没多久，他从一线销售人员升职到主管，又升任到分公司副经理。

这还没完，公司看他能力出众，当即决定，将杨红春调到广西，担任销售部总经理，负责开拓广西市场。

而他在广西任职期间，该地区的销售增幅，达到30%；他还连续3年蝉联集团销售冠军。

那时，他不过也才30岁。

对于许多人来说，短短几年内，升任公司高管，拿着几十万年薪，就已经很满足，但杨红春不同，他骨子里是个不安现状的人。

他觉得：

“我在这职位再高，也只是给别人打工，还不如我自己创业。一是能给自己打工，二是自己能当老板。我觉得我有这个能力。”

2005年，科隆电器被海信收购，待遇优厚的杨红春不再犹豫，向公司提交辞呈。

那时候，高管都以为杨红春有毛病，手里明明有一副王炸，他非要拆开出来。

但杨红春的想法和他们不一样：

“想想我在这，5年后最多是继续升职加薪，和这相比，我更想体验创业的激情和快感。”

他和过去的辉煌正式告别，重新开启新的人生篇章。

但他并没有预想到，人生的第二序章却如此之难。

辞职后的杨红春，先四处游历，寻找合适的创业项目。

在上海停留时，他恰巧结识久久鸭董事长：顾青。

二人闲聊时，顾青随口说到：

“如果能将全国各地最好吃的东西放在一起卖，也是门儿不错的生意。”

说者无意，听者有心，杨红春听到这句话，顿时心生一念。

只是，他虽做过策划，做过销售，却从未接触过食品行业，若光靠一腔热血去创业，必定会失败。

仔细思虑后，他向顾青提出，在久久鸭干一段时间，以便了解和熟悉食品行业。

就这样，凭借着超强的自学能力，只用几个月，杨红春基本摸透了食品销售相关知识。

杨红春领悟出，零食最大的核心竞争力，就是味道和新鲜感。

随后几个月，他走遍全国20多个省，实地探访180多家工厂，打卡数百家特色零食店，买了上百种小食来品尝。

那段时间，他光是机票就花了十多万，还没算买零食的钱。

经过不断尝试，杨红春最终决定，将大理话梅、海南琼海芒果干、吐鲁番葡萄干等60余种零食纳入销售清单。

万事俱备，只欠东风，这股东风，就是初始资金。

可他把所有存款都花在了机票和买零食上，实在囊中羞涩。

无奈之下，他只有卖掉广东的一套房产，将60万元全部用于开店。

为缩减成本，他自行设计品牌名字和商标。

杨红春的创业构想是：良心品质，大家的铺子，于是，店铺名称确定为“良品铺子”。

2006年8月，第一家“良品铺子”在武汉中山广场对面开业，店铺面积不足30平米。

杨红春深信，只要味道好吃，消费者就会买单。

开业当天，自信满满的他，亲自带领员工站在店门口，邀请来往人群免费试吃。

不成想，首天销售额1300元，试吃成本却是1400元。

第一天就亏本100元，杨红春心里有点失落。

更大的打击在后面。

开店三个月，赚的钱只够房租，其他水电人工等费用，只能自己想办法解决。

那段时间，杨红春天天愁得睡不着觉，头上开始长白头发。

从最初的高薪，到创业的艰辛，巨大的心理落差，让杨洪春产生迷茫，还因为压力过大，身体暴瘦。

家人看他一脸憔悴，纷纷劝慰：

“要是干不下去就别干了，重新找份工作，至少还能养家糊口。”

但杨红春不愿放弃，他想：我手头的钱还没亏完，还有机会翻身。

他又卖掉广东的一套房，在科龙打拼的老本都见了底。

由于店面小，要货少，对零食质量要求还比别人高，供货商嫌他事儿多，合作热情不高，杨红春只能靠真诚打动对方。

他一般会先付钱，有时候工厂排单量过多，忘记给他发货，他也不生气。

甚至表现出“你不愿意合作，也不需要退钱”的态度。

俗话说，伸手不打笑脸人。

时间长了，供货商看到杨红春这般姿态，也会不好意思，常常优先给他安排发货，有时候甚至给他插队发货。

可是，即便杨红春绞尽脑汁，创新销售策略，生意依然不温不火。

直到顾青来到武汉，跟他说了几句话，他的事业才迎来转机。

2006年9月，顾青来到武汉，他在店里转了一圈，开口问杨红春：

“你的店到底是干嘛的？”

“你的店面主打产品是什么？”

这两个问题，就像一个棒子，将杨红春彻底打醒。

他这才意识到，自己开店，并没有一个明确的目标，也没有主打产品。

几经考虑，他决定将山核桃作为主打产品。

可主打产品有了，供货量也要上去。

他急忙买了最早一班机票，去外地找厂商谈合作，但即使他的采购量有所增加，和大型零食店相比，数量依旧不多。

为此，他没少坐冷板凳，曾身居高位的他，现在却频频被轻视，心里难免有落差。

每到此时，他都会提醒自己：

“我不是他们最大的客户，从零起步就会这样。”

经过多次沟通，他终于搞定上游供货商，精选全国各地16个品种的山核桃，作为主打产品。

为了让顾客了解店内主打产品，他和员工又商讨出举办“核桃节”的策略，并把活动日期，定在正值旅游旺季的国庆节。

国庆节当天，街上人山人海，杨红春不惜下血本，请顾客免费试吃。

这一步终于走对了，半个月后，生意开始好转，良品铺子正式盈利。

趁着热度，杨红春决定再推出一款主打产品。

这时，有一位叫杜国良的男人，主动上门找杨红春。

原来，杜国良是做冬枣生意的，想找合作伙伴，共同把冬枣生意做大。

两人一拍即合，当即决定杜国良提供货源，杨红春则负责销售。

由于脆冬枣保质期短，无法长时间销售，杨红春引进国外的低温脱水工艺，试图将冬枣保质期延长。

但脱水后，冬枣口感反而变差。

于是，他又采用低温脱油，在水分控制上面，屡次尝试，终于在保证口感的情况下，达到了延长保质期的目的。

脆冬枣在店铺上架后，迅速得到顾客青睐，一传十、十传百，店里的生意很快火爆起来。

味道好吃，价格不贵，顾客可以自留，也可以当礼品送人。

仅这一项，就为“良品铺子”创收3000万元，杨红春终于看到想要的结果。

为了做大生意，杨红春专门成立公司，设立品控部，进行客户调研，收集顾客需求，以随时改进产品。

可以说，杨国福在零食品质上，下足了功夫。

他曾说过：“品质才是企业发展的基础，更是底线。”

而他，也确实努力在做。

2015年，良品铺子的肉松饼，因供货商没有控制好水分，刚进仓库，就已经变质。

员工发觉后，都不知道怎么办，只能上报给杨红春，让他来拿主意。

没想到，他直接要求，把价值200万的肉松饼，撕去塑料包装袋，全部送到垃圾焚烧厂焚毁。

“质量问题我们是不退货的，不能退回去害人。”

这也是杨红春做企业的准则，在道德底线的保驾护航下，良品铺子渐成行业先锋。

公司越做越大，更多的隐患也隐藏其中。

2021年3月21日，有网友爆料，他在良品铺子旗舰店购买几袋鸡肉肠，打开后，发现里面有蛆虫。

网友称，小包装有轻微破损，但大包装却很完好。

包装袋上的保质期为180天，生产日期显示为1月，网友推测，这种情况八成是商家安全检查不合格。

于是，网友联系客服，要求良品铺子公开道歉，结果被拒绝。

没想到，接下来的一幕，令网友更加气愤。

客服为压下此事，表示可以赔偿，金额从最开始的43元，逐渐上升到1000元。

但要求网友删掉差评，以及相关对品牌不利的言论，并保证不再进行二次投诉。

事件发生后，引发舆论关注，公司官方迅速回应，对消费者进行致歉，这件事才告一段落。

其实，良品铺子出现这个问题，也绝非偶然。

因为，他们的生产环节是OEM模式，简单来说，就是公司将生产环节外包给第三方，而自己主要负责产品营销。

说白了，就是将别人做的零食，贴上自家“高端零食”标签，再去售卖。

这样做大大减少成本，省去生产和采购等一系列费用。

但由此衍生出的食品安全问题，最终消费者会成为接盘侠。

消费者产生负面反应，反噬的还是企业。

杨红春本身是一名营销高手，仅用四年时间，就能从底层销售，做到总经理的位置，实力不可小觑。

但在食品安全的监控力度上，即使他再下大功夫，但因为主动权不在自己手里，结果肯定稍逊于他擅长的营销。

对于良品铺子出现的食品安全问题，其实，凡是通过食品代加工渠道的零食品牌都同样存在。

就像有些网友所说：“都是代工产品，出现什么问题都不奇怪。”

一边是食品安全，一边是做大做强，这些年，杨红春双管齐下。

2011年，投身电商运营，较早开拓出产品销售新渠道。

同年，开始做加盟店，如今，全国加盟店已经达到2700多家。

2020年上市，募集资金近5亿元。

疫情期间，更是拉了一拨好感。

采购湖北当地农特产品，助力农民增收，并捐赠湖北价值超过500多万元零食，200多万元医用物资。

做生意就是要赚钱，但赚钱有道，赚了钱还不忘肩负社会责任，这才是一名成功的商人社会价值的真正体现。

作为国内零食行业领跑者，杨红春从来不敢懈怠，虽然经过创业的艰难，他成功了，但未来的路，依然任重道远。

虽然他通过努力，取得了非凡的成就，但我认为，质量和口碑，是企业的生命线。

狠抓食品安全，保障广大消费者的切身利益，绝对应该摆在第一位。

要知道，水能载舟，亦能覆舟。

对此，你怎么看呢？

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