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立冬时节话香菜
文|王京玉
今日立冬,室外天气晴好,室内温度适宜。早饭后老娘安坐沙发,伺候她喝了中药。我告诉娘今天立冬,娘说“立冬萝卜小雪菜。立冬收萝卜,小雪收白菜,收藏起来从冬吃到春。”《月令七十二候集解》有云:“立冬,十月节。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。”记得小的时候,到了这个时节家家都会窖藏足够吃一个冬春的萝卜、白菜、大葱、土豆之类的蔬菜,自然还有当做主食的地瓜。
昨天朋友送来一些自己种的香菜,翠绿干净,如果随意放着等着慢慢吃掉,用不了几天必定先蔫后干或者烂掉,那就太可惜了。查一下万能的手机吧,果然,储存香菜的方法花样繁多;水培、保鲜膜包起来冷藏、密封袋装起来冷冻……我选择了洗净、晾干、切碎、装瓶。一瓶冷藏,随吃随取;一瓶冷冻,日后接力。我在厨房处理着香菜,娘坐在沙发上念叨着香菜的好处:大白菜炖豆腐、萝卜丝炒虾皮、西红柿炒鸡蛋还有调包子饺子馅,撒上一把香菜才出味儿。93岁的老娘在六个儿女家轮住快八年了,早已生疏了厨房的活计,这几道总也吃不够的菜肴却一直心心念念,还不忘香菜的好。两瓶香菜碎进了冰箱,我问一声:“娘,今天立冬,咱吃大白菜炖豆腐吧?”娘笑盈盈地回一声:“好啊,吃不够这一口儿,别忘了撒上香菜哈。”
备好午饭的食材,扶着娘慢慢转移到阳台,娘坐在马扎上,立冬日明媚的阳光温柔地洒进来,亲切地按摩着娘的全身,娘脸上带着舒适的微笑,苍老的手轻轻抚弄着那盆生机盎然的长寿花,和煦的阳光里,一簇簇花骨朵儿已经羞涩地露出了些许粉色,其它绿植也都尽情享受着阳光的沐浴。靠着娘坐下,顺手拿起手机,百度一下香菜吧。香菜又名芫荽,具有很多药用功效,开胃健胃、止疼解毒、促进血液循环、降血压、有益于眼睛、助力小儿出疹痘……当然,人们更熟悉的是其被当做佐料的那股浓郁的清香。家乡人都喜欢的菜肴如小鸡炖蘑菇,山药炖排骨,文蛤、扇贝丁、蛏子肉等海鲜炒鸡蛋,清炖鱼,海鲜、牛羊肉等火锅,蛤喇疙瘩汤……还有凉拌黄瓜、凉拌白菜丝等,不撒上一把香菜那都不能算完美。炒菜、炖菜、汤菜等热菜出锅时撒一把香菜,立马清香四溢;凉拌菜最后撒一把香菜,提味儿效果立竿见影。若说香菜是菜肴的灵魂也不为过。然而,平常日因为忙碌或者没有储备的人会忽略香菜,缺了香菜的菜肴固然不算什么大毛病,但必然寡淡无味儿,一如蓬头垢面之人,既差颜值又缺精气神。
放下手机,看着安详地坐在阳光里的老娘,上次接来是六月份,那次娘扶着栏杆自己慢慢爬楼梯进的二楼我家,还能很有兴致地跟我去公园走走看看。五个月后的今天,娘快速衰老了,最明显的是头晕,腿也没劲儿。这次上楼一只手紧紧抓着栏杆,另一只手用力抓住我的胳膊,每抬一步都很吃力。在家里走路也不像先前放松自如,每走一步都在寻找可扶之物,或门,或墙,或沙发……在无可扶时就用眼神向我求助。对此中医女婿安慰老岳母:“没事没事,开几副补药调理一下就好了。”娘一向很信赖女婿的医术,号号脉量量血压便生安全感。我拉起娘枯瘦如柴的双手,和她一起做拍手游戏,一口气拍了100下,娘俩的双手都热乎乎的。娘兴奋起来,说小时候七巧节小伙伴们就这样拍手玩的。然后又引导娘自己拍拍胳膊,拍拍腿,干洗头,干洗脸,揉揉耳朵,告诉她自己数着每个部位都做60下,坚持几天头就不晕了,腿也就有劲儿了。再看娘脸色红润润的,兴致高涨。突然觉得这一波操作很像香菜的作用,激活了娘的兴奋键。
人生亦如做菜。在职者,工作事业无疑是其人生的主食大餐,朝九晚五,按部就班,日复一日,年复一年,不免疲惫乏味。何不来点”香菜“调剂一下呢?找个机会出去旅个游,看看外面的世界;抽空看看电视剧电影,回味一下儿时的感觉;挤点时间读读书,安静地与书中人物心领神会;周末亲朋或者同学聚个会吧,一起说说笑笑放松一下;喜欢运动的人可以爬山、跑步、跳跳舞,健身怡情;喜欢歌唱者可以大声吼一吼,释放一下生活中的不良情绪;哪怕郊外田野溜一圈吹吹风看看树叶和花草……
这些都可以算是给生活撒点香菜,调剂出轻松、快乐、幸福的滋味儿的。更不要忘了生活中还有最重要的两件事:一曰陪老人,二曰陪孩子。做好这两件事可不仅止于香菜的佐料作用,更有其药用价值。陪伴是送给父母和孩子的万能良药——健胃开窍、促进血液循环、消炎止疼、清火解毒,还能降血压……不要总想着等我有了钱有了时间好好孝敬父母,老祖宗早已提醒我们“树欲静而风不止,子欲养而亲不待”,世间不知道多少人为此遗憾不已,天下哪有什么后悔药?不要总说我在外面打拼不就是为了孩子过上幸福生活吗?养育孩子固然不能缺了钱,但是钱买不了所有,孩子的成长过程如果缺少了父母的陪伴,还能算幸福吗?带外孙女过程中,我切身感受到了孩子对陪伴的需求,尤其三岁的孩子会用语言表达了,当爸爸买回来新玩具并陪她一起玩时她会问:“爸爸你爱我吗?”爸爸说:“我爱你呀!”她回应:“我也爱你呀!”当妈妈给她讲故事时她会问:“妈妈你爱我吗?”妈妈说:“我爱你呀!”她回应:“我也爱妈妈!”每当此时爸爸妈妈都会抱抱她,亲亲她,久久不舍放下。当我陪她玩游戏的时候,当我做了她爱吃的东西时,她会问我:“姥姥为什么陪我玩呀?”“姥姥为什么给我做好吃的呀?”我反问“你说呢?”她会自信地回答:“因为姥姥爱我呀!”在外面玩累了时她会求抱抱,我说:“姥姥老了,抱不动了。”她会反问一句:“姥姥不是爱我吗?”让人再也无法拒绝,我抱着她,她搂着我,对着我的脸说:我爱姥姥!我不要姥姥老!”童言使我瞬间泪目。
孩子的感觉是敏锐的,家长陪伴中付出的爱,她能心领神会。不由想起了贾谊《新书》中的话“爱出者爱返,福往者福来”,这条千古哲理无论用于家人还是外人都适合。尽量多点时间陪伴孩子吧,用爱开启孩子的幸福开关。当然,每天二十四小时全家在一起是不可能的,但是关键的时候尽量不缺席,日后才能没有遗憾。一个人固然应该做好工作事业的大餐,而陪伴老人和孩子岂止香菜?家人是你人生至关重要的部分,家人的幸福才是你幸福人生的灵魂所在。伟人们的人生价值是为国家乃至全人类做贡献,一个普通老百姓起码要为一个家庭谋幸福。余秋雨在《罗马假日》中写道:“中国人刻苦耐劳,偶尔休假,但那只是为了更好的工作;欧洲人反过来,认为平日辛苦工作,大半倒是为了休假。因为只有在休假中才能使杂务中断,使焦灼凝练,使肢体回归,使亲伦重现。”欧洲人的这种随时回归的做法值得借鉴。
做午饭的时间到了,且不谈人生价值,先给娘做大白菜炖豆腐吧。打开燃气灶,锅里倒上适量喷香的花生油,扔上几片生姜和葱花,炒出香味,倒进半盆黄芯大白菜片,加上三块钱的卤水豆腐,不用加什么肉,慢火炖到好处,出锅时加适量盐,再撒上一小把香菜,这道菜的灵魂瞬间被激活了,一股清香窜出来,顿觉口齿生津。先看品相,微黄的菜叶,奶白的豆腐,点缀着翠绿的香菜,颜值极高;再尝滋味,菜糯豆腐嫩,汤汁鲜美。难怪老娘百吃不厌。
午饭后,老娘说:“过去咱老家立冬都兴吃饺子。”我应着:“好嘞!晚饭咱就吃饺子!白菜猪肉馅的,多加香菜哈!”
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王京玉,烟台莱州市人,中学高级教师,退休后尝试写散文,山东省散文学会会员。崇尚 简与素,常怀感恩心,做人礼谦诚,为文真善美。放慢脚步,闲看花开,静赏花落。
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