潍坊奎文区小巷子
潍坊日报社潍坊融媒讯 有很多美食，其实一直藏在那些不起眼的小街巷里，店面很小装修一般，有的甚至只是一个小摊位，但是做出的美食，绝对会让你念念不忘。本报推出“探访城区小街巷寻找美食”系列报道，带你穿街走巷，寻找“大隐隐于市”的好味道。潍城区的西园街内有不少美食店，咱们去品尝几家吧。
精肉烧饼
精肉烧饼
在西园街中段的这家精肉烧饼店是一家夫妻店。店主张先生告诉记者，他和妻子经营这家店已经有23年的时间，每天一大早就开始制作、烤制烧饼，现在每天能卖出300多个，店里有不少老顾客的支持。
店中有鼓烧饼、肉烧饼、菜烧饼，还有豆浆、豆腐脑。精肉烧饼算是销量冠军，其次是鼓烧饼。肉烧饼个头很大，刚出炉的肉烧饼趁热咬上一口，裹着肉香的热气冲出来，鲜香扑鼻。精肉烧饼店旁边有家油条店，不少顾客会买上两根油条，用鼓烧饼卷起来，一定要张大嘴巴咬一口，酥脆的油条和鼓烧饼的面香以及芝麻香混合，让人吃到停不下来。
西苑包子铺的包子
西苑包子铺
在精肉烧饼店的对面有一家包子铺。店主张先生说，他在西园街开的这家店已经有24年的时间了，算是一家老店，现在一天能卖50多笼，约1300个包子。
每天早上，热气腾腾的包子蒸出来，散发出的香味老远就能闻到。包子分为烫面和发面的，口味比较丰富，韭菜馅、豆腐馅、白菜馅、三鲜肉馅……三鲜肉馅和豆腐馅的包子销量比较高。这家店的豆腐馅包子之所以好吃，是因为店主先把豆腐蒸好，再进行炒制，炒的火候要大一些，这样香味更加浓郁，不少顾客都喜欢这个味道。几个包子、一碗咸黏粥，可以算作一顿营养丰富的早餐了。
潍坊老油饼
潍坊老油饼
在西园街中段的这家潍坊老油饼店，毫不夸张地说，生活在周边的居民，很多人是吃这家店的油饼长大的。“开了30年了，靠的就是老口味和口碑。”宿先生说，他和妻子一起经营这家店，许多居民小时候来这里买油饼，现在工作了，还经常大老远跑来买，说是想找记忆中的味道。
刚出锅的油饼外皮酥脆，内里是一层一层的，软糯又劲道，中间有不少葱花，咬上一口，葱花的香味混合着面香，还可以挑选各式各样的咸菜和小菜搭配着吃。喜欢吃油饼的朋友一定不能错过这家店。
朱记瓜子炒货店
朱记瓜子
市区里的炒货店有很多，西园街的这家朱记瓜子已经开了很多年，别看店面不大，里面的炒货却不少，有各种口味的瓜子、花生、板栗、坚果等。
这家的花生非常有特色，不少市民从很远的地方特意来买。店主朱先生告诉记者，花生有奶油、咸味和五香三种口味，五香口味销售量比较大。三种口味的花生一天能卖50多斤。
花生之所以好吃，首先是选料好，凭着多年的经验，店主选购的花生果仁都很饱满。其次是店主在炒制花生时火候掌握得较好，花生皮非常容易剥，入口后的花生仁酥、香、脆，很入味，容易吃上瘾。友情提醒，花生的饱腹感非常强，一次性不宜吃得过多。
陈记潍县砍火烧
陈记潍县砍火烧
陈记潍县砍火烧在西园街西段，开了近20年了。店面不大，但是干净整洁，门口处的桌子上摆放着很多砍火烧、老杠子头、簸箕火烧还有面包火烧等，店门口经常排着队，不少顾客一次就要二三十个。
“我就是喜欢吃这个老味道，以前我在潍城区住，现在跟着女儿在高新区住，所以每次来就会多买一些。”一位顾客表示，砍火烧和杠子头可以直接吃，也可以做成烩火烧，味道非常好。
砍火烧最好趁热吃，面香味会充满整个口腔，特别满足。
郝香发面火烧
郝香发面火烧
别看郝香发面火烧店小，每天售出的发面火烧可不少，虽然在西园街开店时间不长，但是每天来购买火烧的市民经常排起队。店主郝女士老家临朐，做发面火烧已经有近十年的时间了，总店在临朐县，现在这家店一天能卖1800多个发面火烧。
“我是从奎文区开车过来买的，这里的发面火烧确实很香。”正在购买发面火烧的市民张先生说。店里的发面火烧每斤3.8元，用的是老面，刚出炉的火烧散发着浓浓的麦香味，入口后越嚼越香，感兴趣的朋友可以来尝一尝。
潍坊日报社全媒体记者: 张静/文图
实习生:李晓雯
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