灌香肠切肉片好还是肉条好

边钥将648做腊肠用生肉还是熟肉 -
戚将兴15542651615 ______ 用生肉制作,所以吃前必须要煮熟.腊肠制作方法:1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁.2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深.2小时后除去污...

边钥将648自己怎么灌香肠 -
戚将兴15542651615 ______ 原料:猪肉(三分肥肉七分瘦肉),肠衣,调料. 肉自己买好就行啦,一般用后腿肉带肥的瘦肉配五花也不错,肠衣和调料是在淘宝上买的,东西不错. 工具:棉线,漏斗(矿泉水瓶自制) 做法: 3公斤左右干鲜肉切成薄片,用腌肉料一包均匀拌和涂抹,放入容器内加盖腌制2小时,将腌制好的肉用机器或手工灌入肠衣内,每隔15厘米左右就用棉线打个结,罐好后用温水洗一下,用针扎几个孔透气.悬挂于通风处晾干,2周后即可煮食.食用时先温水洗净,入锅煮或蒸熟即可. 原料:香肠调理 制作过程: 洗肉+切肉+腌肉(我腌了一天24h) 灌香肠 还是很有难度的,需要技巧和耐心

边钥将648怎么灌香肠? -
戚将兴15542651615 ______ 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克. 二、制法 l、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁.2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水...

边钥将648灌香肠的肉要切多大 -
戚将兴15542651615 ______ 可以剁成比肉馅稍大一点,调味后灌入压实

边钥将648家庭灌香肠怎么灌 -
戚将兴15542651615 ______ 夏天30好几度,香肠主要是风干,操作不好容易坏掉,工厂生产有烤箱烘干,家庭没有那个条件,所以就不灌香肠!!明年夏天偶搞上一点肉灌香肠试试,看看效果

边钥将648做好的灌肠怎么做最好吃 -
戚将兴15542651615 ______ 做灌肠选肉很重要,一定要选择新鲜的冷鲜肉,新鲜的冷鲜肉做出来的灌肠,口味要比好放了几天的陈肉好吃多了!做灌肠要选择肥瘦相间的五花肉才好吃,如果做10斤灌肠的话,肥瘦比例最好是4:6,如果瘦肉太多的话,做出来的灌肠晒好以...

边钥将648如何快速的灌成香肠 -
戚将兴15542651615 ______ 食材 主料猪肉5000g 辅料盐100g十三香1袋胡椒粉15g鸡精高度白酒100ml白糖130g 步骤1.姜切小块,搅打碎.2.挤出姜汁备用.3.猪肉切丝或者小块.我这个是用绞肉机搅的细丝.4.放入盐.5.放入白糖.6.放入十三香.7.放入胡椒粉...

边钥将648香肠好吃,可怎样装香肠 -
戚将兴15542651615 ______ 香肠是用灌肠器将肉馅灌进肠衣制成的,下面介绍做法:准备材料:肉2斤、肠衣一根、黑胡椒粉适量、盐适量 制作步骤:1、猪肉绞碎2、放入黑胡椒粉和盐,拌均匀3、肠衣洗干净,套在灌肠器上4、扭动开关,将肉泥灌进肠衣,香肠就做好了5、放在外面晾干即可6、晾晒完成即可

边钥将648灌香肠的肉到底要不要洗 -
戚将兴15542651615 ______ 灌香肠的肉要进行清洗.香肠具体做法如下: 准备材料:猪肉(肥瘦) 950克、猪肠衣 9米、香肠调料包 3袋、十三香 1盒、白酒 50毫升. 1、首先把准备好的猪肉洗净,切碎,放一旁备用. 2、然后把准备好的肠衣洗净,放入清水里浸泡120分钟. 3、把切好的猪肉里放准备好的十三香、香肠调料包、白酒. 4、用手抓匀,腌制120分钟. 5、肉馅塞到肠衣内,用绳子系好. 6、系好后把香肠放通风处风干,这样就完成了.

边钥将648香肠是用什么做的 -
戚将兴15542651615 ______ 制作香肠的方法 加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质紧.加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:瘦肉占70—80%,肥肉占20—30%.肉选好后,要切成长6.5厘米、宽、厚各1.6厘米的条子或者...