麻辣的火锅底料配上牛杂，味蕾上的碰撞。很适合的下酒菜

By 臭屁雯她爸

用料

• 火锅底料 1 块
• 牛杂 250g
• 姜.大蒜 适量
• 花椒粒 2 个
• 葱 4根
• 青红辣椒 适量

做法步骤

1、火锅底料，大蒜拍碎，姜切成片

2、青红辣椒切段

3、热锅冷油，放入花椒粒爆香

4、放入调料，火锅底料炒香

5、变色出香味

6、放入牛杂

7、翻炒均匀，放入一点热水，提味

8、大火翻炒 5 分钟左右，放盐调味，青红椒一起炒

9、出锅

10、很配小酒的一道菜

小贴士

火锅底料有咸味，盐少放，牛杂是熟的，翻炒时间不能太长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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田致瞿1429火锅料买回来后放在锅里炒时要注意哪些问题? -
冀苗吉18854561363 ______ 火锅底料是要炒的,火锅料是不用炒的.

田致瞿1429从超市买的火锅底料,怎么炒才好吃? -
冀苗吉18854561363 ______ 麻辣火锅的底料的特点: 一 麻辣为主,多味并存; 二 讲究调味,善于变化; 三 注重用汤,崇尚自然; 四 刀工精细,变化灵活; 五 选料广泛,独具一格 ; 做法: 1、坐锅点火,倒入食用油(半锅左右),油温烧至100度左右,加入牛油、猪...

田致瞿1429超市买回来的火锅料怎么做才好吃 -
冀苗吉18854561363 ______ 要把买回来的底料炒一下(为了美味),就是锅里放油放进去生姜和底料,炒一会就加水加一条葱煮开就好了...其实也很简单,当然为了味道鲜美最好加上炖好的高汤,比如煮过棒棒骨的汤就不错啊 还可以啃骨头.....

田致瞿1429用超市买回的火锅底料怎么炒做火锅料 -
冀苗吉18854561363 ______ 买回来的底料多数是不需要炒制的.加水煮开就可以涮食了.但也有很少一部分是要起油锅煸炒底料后加水再煮开.一般包装上会有说明(如酸汤鱼).

田致瞿1429如何炒火锅底料??? -
冀苗吉18854561363 ______ 1、锅里放油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,放入火锅底料(这里我推荐大红袍的四川火锅底料).2、炒化开火锅底料后,放入鸡翅,炒5分钟,裹住调料.3、倒入料酒酒,逐开即可 啰嗦几句:1、火锅底料我买的一般就是大红袍的,别的很少用...

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田致瞿1429火锅底料怎么炒才香 -
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田致瞿1429火锅底料怎么用 -
冀苗吉18854561363 ______ 买回去的火锅底料可以放在水里等水开了就可以涮锅了 也可以重新炒一下 准备好姜蒜 然后锅里放点油 然后把姜蒜放下去炒一下 然后再放火锅料再炒一下 等香味上来了再放水 然后等水开了就可以放盐味精 然后就可以涮锅了

田致瞿1429超市里买的成袋的火锅底料做的火锅都特别难吃,谁知道怎样自己炒制火?
冀苗吉18854561363 ______ 家庭自制火锅料: 按5公斤骨头汤的比例: 1、四川《鹃城牌》郫县豆瓣250克(这是最主要的原料),牛油200克,菜籽油100克 2、干红辣椒50克(剪成约2公分的小段,...

田致瞿1429请问火锅底料怎么炒?多谢了 -
冀苗吉18854561363 ______ 炒火锅底料重点是纯牛油,加菜油色拉油,5斤左右就好,4斤半用来炒底料,剩下半斤生牛油吃的时候直接加锅里.干辣椒准备2斤,留2两开烫的时候放锅里,其余的全部剪段,用温水泡饱水.捞出沥干,然后捣一下,别太细,像川菜豆瓣酱里...