火锅底料吃多了的害处
作者:市井觅食记
俗话说“菜没盐无味,田无肥不谷”。盐是五味之首,是一日三餐最重要的调味料,也是保持身体健康的重要元素,从古至今,盐都在各国的饮食文化中占据着无法撼动的主导地位。盐不能少吃,但很多人不知道,盐也绝不能吃多!尤其是胃不太好的人,吃盐一定要注意限量。
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食用盐的主要成分是氯化钠,所含成分另外包括铁、钙、锌、钾、钠、碘等多种营养元素,按照相关规定,井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。一日三餐应该吃多少盐才合适?按照世界卫生组织(WHO)的建议,成年人每日摄入6g 以下的食盐是比较健康的,也完全可以满足机体对钠的需求。6克左右大约就是啤酒瓶盖装满那么多,大家可以大概估计一下有多少,看看自己每日吃的盐有没有超标。
小知识:《中国居民膳食指南(2022)》食盐推荐:2-3岁不超过2克;4-6岁不超过3克;7-10岁不超过4克;11岁以上(含成年人)均不超过5克。
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食盐的化学成分主要是氯化钠,化学式是NaCl,可以通过电解法来产出氢气、氯气、烧碱(氢氧化钠)、金属钠等。而包含钠元素比较多的调味料和食物并不仅仅只有盐,还有很多“隐形盐”,这点会被很多人忽略掉。
味精、鸡精,这些增加鲜味的调味剂是人类在烹饪界伟大的发明之一,让过去极难获得的鲜味变得唾手可得。味精从食物中提取出来,本身是健康无害的,但味精的主要成分是谷氨酸钠,化学式为C5H8O4NNa,和食盐一样它也是一种钠盐,含钠量大约是食盐的三分之一,这也是为什么味精吃多了会口渴的原因,盐吃多了口渴,作为钠盐之一的味精也是同样的。
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另外酱油、豆瓣酱、蚝油、沙拉酱、火锅底料等调味料中也包含食盐和味精的成分,一些鲜味十足的海鲜、腊肉,腌制品中的钠元素含量也很高。
所以每日摄入6克以下的盐,看起来挺多的,其实要包含所有食物的钠元素的摄入,包括各种调味料和食材,如果您每日的食物比较丰盛,吃盐的量就要尽量减少,让菜肴做的清淡一些。如果本身吃的就比较简单,可以适当的增加一些盐的摄入,为什么古代盐那么重要,因为当时的百姓摄入钠盐的几乎唯一的途径就是通过食用盐,没有足够的盐摄入可是会全身没力气,干不了活的。
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吃盐多的害处
盐让食物变得有滋味,但吃得太咸了,身体就要遭罪,尤其是胃更是首当其冲,承担了大部分的伤害。
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高盐的食物会通过抑制前列腺素E的合成,直接削弱、麻痹胃黏膜的抵抗力,不但会削弱,还会反复的刺激胃黏膜,这个损伤是慢慢的积累的,一时半会看不出来,但量变引起质变,长期的高盐摄入会引发胃炎、胃溃疡甚至是胃癌,尤其是一些比较口重的中老年人,多年吃的食物放盐都比较重,更容易出现胃部的疾病,为了健康长寿,一定要注意改掉这些不好的饮食习惯。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱,分享市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
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平选贵18036436075 ______ 肯定有害了,1,有些火锅底料不合格.2,火锅烫菜容易不熟透.3,麻辣的火锅的话辣椒吃多了也真身体不好.
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平选贵18036436075 ______ 国家允许的计量是无害的,但一部分商家加的量大,就有害了.
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平选贵18036436075 ______ 会,还是有清水比较好
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平选贵18036436075 ______ 具所知火锅里含有嘌呤,经常吃会有害. 何种火锅含嘌呤少. 而且超市上买的火锅底料(比较受欢迎那种如小肥羊)常吃是否对人身体坏处? 按下面这样吃法没问题的 多放些蔬菜火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须先后放入较多的蔬菜.蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充夏季因为流汗人体维生素的不足,还有清凉、 解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用. 适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、