火锅店安全培训内容

糜谈削3912我想知道关于火锅食品安全方面的 -
伏毛春18541744390 ______ 冬邻季节,不论在家或出外,热腾腾的火锅自然是受到广大市民青睐的餐饮消费方式.火锅的材料五花八门,其中以海鲜、禽肉、牛羊肉最受食客欢迎.不过,火锅材料若未经妥善处理和彻底煮熟而贸然吃下,各种致病菌便会有机可乘,进入人...

糜谈削3912火锅店有哪些细节卫生管理 -
伏毛春18541744390 ______ 火锅店卫生管理很重要主要要注意以下方面:1、餐具(汤碗、饭碗、料碗)准备充足,干净,无破损,无油渍,并分类摆放2、出菜口(台面、托盘、餐车)物品是否摆放整齐、有序,清洁、完好.3、护栏、护墙、铁花、隔断、护手,是否无...

糜谈削3912到火锅店吃火锅应注意哪些安全隐患?
伏毛春18541744390 ______ 要换气扇.通风 60分钟后.锅里的汤不能再喝 会致癌

糜谈削3912火锅店员工培训 -
伏毛春18541744390 ______ 火锅店,最容易出现的就是顾客喝多了,不结账,闹事~ 看你怎么解决了. 解决的不好,那你这个店就毁了. 如果发生这种情况,你得有充分的心理准备! 火锅店一定要干净~后厨的人,一人带一个一次性的帽子~要基本杜绝由于自身的失误,出现各种不和谐的状况!!!!!

糜谈削3912火锅店的安全隐患有哪些,怎么处理 -
伏毛春18541744390 ______ 在通风、排气方面存在安全隐患.医院总会收治一些因吃火锅而导致一氧化碳中毒的市民.专家提醒,吃火锅、吃烧烤,尽量少用炭炉,注意通风.

糜谈削3912火锅店注意的项目有什么
伏毛春18541744390 ______ 开店其实过程都差不多 你需要注意的就是定位 你想开一个什么档次的店 定位档次之后就是店员定位 根据你的档次需要找多少服务员 其次就是设备 这些都跟你的店型定位有关系 最应该注意的就是出品口味与质量 我原来做过澳门豆捞的大堂经理 出品是影响你收入的一个点 建议用 电磁炉 现在一般高档的店都用电磁炉了 建议有大有小 小的就是位上的内种

糜谈削3912在火锅店上班要培训老员工一些什么知识 -
伏毛春18541744390 ______ 其一,针对老员工,主要涉及到心态调整方面; 其二,针对新员工,涉及到服务,事务处理,操作流程等; 其三,新老员工组合,以老带新.

糜谈削3912开一个自助火锅应该注意什么?怎样管理和培训?希望有经验的朋友指点一下! -
伏毛春18541744390 ______ 员工的管理,最好要系统化 一.把所有的员工分成不同的工种,自己做好自己的. 1.结账的.收钱. 2.招呼客人的.看到客人进来并带到座位上,并询问是否满意.清点好人数写好桌号,交给结账处. 3.自助台处负责添菜的.看到哪种菜没了要...

糜谈削3912自助火锅店长培训主要有哪些 -
伏毛春18541744390 ______ 火锅店员工培训资料 第一章 服务礼仪 公共课 良好的仪容、仪表、仪态是从事餐饮行业的基本条件和要求.餐饮业工作人员的言谈举止、精神面貌、外观形象都会给客人留下深刻的印象和就餐时良好感受. 礼仪从个人修养角度来看,是一个人...

糜谈削3912怎样培训火锅店服务员? -
伏毛春18541744390 ______ 废话少点,说重点让他们背下来.比如,吃苦耐劳又勤快,干净卫生客人赞.微笑细心主动点,欢迎光临火锅店.我自创的