炒粉怎样炒好吃步骤

极目新闻评论员 吴双建

几乎每天17时，都能在广东东莞大朗镇水口新综合市场看到这样一幕，一名女摊主穿着时尚，画着精致的妆容，头发盘在耳后，一只手颠着锅，一手挥着勺子，一阵“咣当咣当”的声音过后，一份热气腾腾的炒粉便出炉了。这对夫妻便是在社交平台走红的“炒粉姐”唐欣（化名）和她的丈夫贾明（化名）。因其精致的妆容和讲究的穿着，有人质疑他们夫妻在借机炒作。（据10月28日极目新闻）

根据极目新闻的报道，“炒粉姐”表示，带着精致妆容来炒粉并不是摆拍。起初她在炒粉摊附近开有一家美甲店，因为职业需要，就是这个装扮。后来因为炒粉的丈夫手得了腱鞘炎，她临时接过了炒粉的重任。2022年2月，炒粉摊的生意越来越好，她便关了营业8年的美甲店，更换了双人灶，专心和丈夫一起炒粉，但装扮就一直没有变。

正在出摊炒粉的唐欣

工作变了，但妆容没变，她称这是自己对生活的态度，也是受到岳母的影响。这么一说，大家也就理解了。不仅理解了她对生活认真的样子，更从中看到开摊炒粉的不易。颠锅炒粉，是个体力活，每天几个小时下来，年轻力壮的丈夫都受不了，她还能坚持下来，还真不容易。

“炒粉姐”在网上走红，客观来说，因其装扮和职业有一定的落差，很违和。炒粉是个体力活，也是个油腻的事，每天忙忙碌碌，哪有闲情雅致去打扮？打扮成这样去炒粉，容易让人误解她不是在炒粉，而是在炒流量。

要说，这里也反映出网友对当前网络上一些无底线炒作的厌恶和警惕，总怕上当受骗，浪费自己的感情。如果她是真正的劳动者，在用辛苦劳动挣钱养家糊口，走红只是“无心插柳柳成荫”，再从流量中获取一些现实的生意，大家也认为不过分。

就在今年，四川隆昌一位卖鱼女子登上网络热搜，因娴熟的杀鱼动作和较高的颜值，被不少网友称作“卖鱼西施”，被赞“明明可以靠颜值取胜，非要用体力来赚钱”。她也坦言，开通直播后，买鱼的散客多了，生活也确实得到了改善。面对众多炒作的质疑，她同样否认了背后有团队在运作。

唐欣给顾客做美甲

不管是“炒粉姐”还是“卖鱼西施”，如果这就是她们努力生活的样子，我们相信能得到网友的宽容和理解。如果真的是团队在运作，就是一场“吸粉”的游戏，那终究只能骗得了一时，时间久了必然会露出马脚。因为，不管是骗来的流量，还是炒作来的流量，一方面有一夜归零的风险，另外，要想实现商业变现，坦诚说也没那么容易。

正如“炒粉姐”所说的，虽然直播间有一定的流量，但她试着通过账号卖东西，但卖出的商品寥寥无几。也就是说，人们还是愿意看到她炒粉的样子。

“炒粉姐”表示，只要有时间，她还是会打开直播，一方面是为了能吸引一些生意，另一方面“也是给网友证明，炒作营销的人，也不会愿意每天连续炒七八个小时的粉”。

其实她也没有必要刻意去证明什么，每个人有自己对生活、对工作的态度，保持初心对得起自己就好。只有坚持做好自己的本职工作，随着时间的流逝，质疑自然就会烟消云烟。

（受访者供图）

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廉顾褚13759699532 ______ 用料 主料 米粉3块 辅料 猪肉 1块 绿豆芽 1把 鸡蛋 2个 调料 色拉油 适量 食盐 1茶匙 姜 1块 蒜 2颗 料酒 2茶匙 生抽 1茶匙 老抽 1茶匙 香醋 适量 淀粉 适量 小葱 适量 五香粉 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 洋葱 半颗 炒米粉的做法 1.豆芽去根洗净沥干水,...

汪卞翔4501做炒粉的具体方法 -
廉顾褚13759699532 ______ 江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉为江西民间的一种食物,是将粉(南方人叫米粉,江西人通常就叫粉.形状为圆条状,白色,用米浆做)煮熟,再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时...

汪卞翔4501老友炒粉怎么炒才好吃 -
廉顾褚13759699532 ______ 食材 主料米粉200克瘦肉50克辅料酸笋20克洋葱半个白菜3张豆豉适量辣椒酱少量 步骤 老友炒粉的做法步骤11.准备食材 老友炒粉的做法步骤22.韩式炒锅放油 老友炒粉的做法步骤33.放酸笋豆酱爆香 老友炒粉的做法步骤44.放瘦肉炒香 老友炒粉的做法步骤55.放入蔬菜 老友炒粉的做法步骤66.放入米粉 老友炒粉的做法步骤77.快炒5分钟,加酱油调味,装盘完成

汪卞翔4501炒粉怎么炒才好吃
廉顾褚13759699532 ______ 材料: 粉干\其他蔬菜 配料: 酱油\酒\糖\味精 做法: 粉干烫一下,滤干水分,有粘住的地方把它撕开,凉着备用. 把配料在小碗里调好,浇在粉干上,拌匀,晾干. 青菜或豆芽,香菇切丝或块,炒好的肉丝各适量,把青菜,香菇,肉丝炒在起备用,青菜不要太熟. 锅里放油,(最好是熟猪油炒更好),把粉放入油锅炒,要一手拿筷子,一手拿铲子,一边翻动,一边抖开,不要糊,也不能炒碎了,待炒成金黄色快熟时,把炒好的菜倒入拌起来出锅即可

汪卞翔4501最简单的炒粉做法? -
廉顾褚13759699532 ______ 第一步:腐竹请先用水泡软,还有香菇也需要泡,泡好后切条,当然随便你如何切都可以,辣椒干切块,蒜,姜少量吧,切碎 第二步:酱油,盐,少量糖,调成水备用 第三步,将腐竹,香菇下锅炒至八九成熟,记得加盐哟,盛起备用 第四步:下锅将辣椒干以及姜蒜爆香,油温不要过高,把米粉下锅翻炒加入备好的调料,然后将腐竹,香菇加入一起翻炒,加味精,起锅就可以了

汪卞翔4501鸡蛋炒粉怎么做才好吃?
廉顾褚13759699532 ______ 1.米粉一1块,放盆里用凉水浸泡30分钟.2.准备好材料,葱白切小段,葱叶切成小粒.3.浸泡好的米粉用菜蓝子装盛起,沥干水份4.炒锅烧热,放入适量的油,中火磕入鸡蛋,洒入盐花5.然后开大火,快速的把鸡蛋打散,炒熟,装碟备用6.锅里继续放入油,放入葱段,洒入小许盐,慢火将葱段爆出香味.7.然后开大火,把米粉倒入,迅速翻炒.8.接着倒入豉油,翻炒至米粉均匀上色,2分钟水份炒干.9.加入炒好的鸡蛋,葱花,翻炒均匀.10.大火再炒1分钟,即可关火.

汪卞翔4501炒粉怎么炒才好吃 -
廉顾褚13759699532 ______ 三楼回答的很好,很让人学习,不过个人感觉在放入调味料之前把粉放开水锅里焯一下会更筋道,好吃

汪卞翔4501美味家乡炒粉怎么做 -
廉顾褚13759699532 ______ 炒粉的做法:炒粉 用料:沙河粉200克,猪肉100克,青红辣椒1个,胡萝卜半个, 洋葱半个,葱花5克,豆芽10克,姜葱蒜5克,红米椒2个. 制作过程: 1、准备好河粉.2、把粉弄散,放生抽,加几滴老抽,一点油,弄匀.3、洋葱、胡萝卜、青椒切匀称条状.切姜丝、葱白、蒜碎、红米椒、葱花切碎.4、锅烧热放油,撒盐,把粉放入翻炒、弄散,可用筷子,炒略干后撒入葱花,炒匀后盛起.5、锅内放油,炒香姜葱蒜,放入腌好的肉丝.放入黄豆芽、洋葱、胡萝卜、青椒,放些酒继续翻炒,调味放入蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉.翻炒入味后放勺油,盛起放入粉上即可.

汪卞翔4501怎么炒粉好吃? -
廉顾褚13759699532 ______ 原料: 米粉. 配料: 大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油. 做法: 1、米粉放入开水中煮8-10分钟,无硬芯即可(但不能煮太久,否则炒时会断) ,倒入漏勺,用自来水冲洗,沥干; 2、大蒜青菜尖椒切丝(蔬菜不能太多,否则会出水),鸡蛋打碎炒好; 3、油锅烧热,下青菜、大蒜、尖椒爆炒,加盐,炒瘪时加入米粉炒匀,调味:酱油、盐,这时火不能太大,否则会粘锅,再加鸡蛋,让味道充分渗入各料,炒到米粉很热,水分干了就可以了.

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廉顾褚13759699532 ______ 按先后顺来:油,鸡蛋,青菜,粉,剁辣椒,盐,鸡精,酱油,出锅