炒茄子怎么炒才好吃不变色
By 珊珊美食日记
用料- 长豆角 100g
- 茄子 300g
- 蒜泥 20克
- 小米辣 1个
1、茄子切薄片
2、用盐杀出水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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边蓝红4459茄子怎么做才不会变色 -
祖类飘17165027012 ______ 你好!做茄子少用油三法 : 1.蒸煮法:按1份茄子和0.2份干豆的比例,把它们同时放入锅中,加冷水以刚没过茄子和豆为好,加入少许花椒,大火煮开,改中火煮5~10分钟,加适量盐,到豆子熟透易嚼即可起锅,此时茄子已经煮烂.冷却后,...
边蓝红4459茄子怎样炒不会变色?
祖类飘17165027012 ______ 1、茄子切了用水洗一下再炒,就不会变色了,但同时也失去了一些营养.
边蓝红4459怎么样做出不变颜色的茄子? -
祖类飘17165027012 ______ 做茄子不变色的技巧: ①过油法:茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前放入热花生油中稍炸,再与其它材料同炒,便不容易变色. ②滴柠檬汁法:炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白. ③加醋法:炒茄子时...
边蓝红4459如何炒茄子不变色? -
祖类飘17165027012 ______ 洗净切完,浸泡于水中,加少许盐
边蓝红4459茄子要怎样炒才不会变色?
祖类飘17165027012 ______ 多放点油,煎的时候放点盐,
边蓝红4459炒茄子怎么样做才才不变色?
祖类飘17165027012 ______ 在炒茄子前,先把茄子放在水里漂一下,炒的时间不要过长.
边蓝红4459炒茄子怎么不变色窍门 -
祖类飘17165027012 ______ 材料 茄子:适量; 西红柿: 半个; 辣椒酱:1勺; 水:3勺; 柠檬汁:少许; 色拉油:适量; 食盐:适量; 白糖:半勺; 醋:1勺; 老抽:1勺; 姜:适量; 蒜:适量; 小葱:适量; 淀粉:半勺; 炒茄子的做法 1 茄子洗干净后滚刀切 2 准备一个比较大的碗,加盐 3 加水,搅拌,让盐融化 4 放入切好的茄子 5 加入一勺左右的醋 6 再挤点柠檬汁(没有就省略了) 7 番茄清洗干净 8 把番茄切成丁,番茄小半个就够了
边蓝红4459怎么炒茄子即省油好吃又不变色 -
祖类飘17165027012 ______ 用平底锅一点一点的烧,小火,烧完时候直接用辅料,翻炒,简单又省事儿
边蓝红4459请教一下怎么炒茄子才能不变色?
祖类飘17165027012 ______ 炒的时候不要盖锅盖,不要滴酱油,可以放少许西红柿
边蓝红4459怎样炒茄子好吃又简单
祖类飘17165027012 ______ 1、首先把茄子洗净,切成小长条,然后用水泡着,避免变色.2、把茄子从水里捞出来沥干,然后把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,接着把之前备好的茄子倒入其中.3、翻炒几下,放入盐、鸡精等,然后盖上锅盖.三分钟打开锅盖,制作成软软的,带一点脆感.4、最后制作时需要放一点酱,少许油,适量豆瓣酱,鸡精,味精,辣椒粉等.加一点淀粉水熬一会儿,直接淋在茄子上面,熬成黏糊状,如果喜欢酱料,可以根据自己的口味自由调配.