炒锅在灶圈打滑怎么办

作者：家居编辑麦月

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真不是夸张，刚回归家庭那两年，添置家居品真是踩了不少坑，跟风网红、选爆款，结果买回来，不是难用，就是功能鸡肋，白花不少钱。

如今已做6年家庭主妇，深刻觉知：有些家居品，真没必要花里胡哨的，越基础的越好用，分享5个，大家甄选！

1、炒锅

刚回归家庭那年，还不会做饭，仅炒锅一年内就换了3个！

开始是涂层不粘锅，确实好用，对新手友好，但涂层太不耐用了，我还想当然地买了五百多一口的，结果用了半年，涂层就开始脱落，家里有宝宝，图安心，就丢弃了。

第二口又换成了麦饭石的，以为是天然材质的，结果用了后才知道，它是采用特殊陶晶涂层的铝合金材质，并不是天然的，且，用久了照样掉涂层。

后来又换成了蜂窝不粘锅，且不说涂层问题了，它真的是炒啥都粘，实际使用感受与价格完全不匹配。

后来还是在闺蜜的推荐下，开始尝试熟铁锅，实话实说，刚开始也是嫌弃的，因为锅需要养护，没养护好，炒菜也是粘。

但，经过一个月的彼此磨合，用完刷油膜，尽量少用洗洁精，慢慢的，锅越来越好用，炒啥都不粘，关键是熟铁锅加热快，炒出来的菜有锅气，能吃出饭馆的味道。

而且，熟铁打造的，无涂层，完全不必担心安全问题，还经久耐用，我家的已经用了四年左右，目测再用七八年都没问题。

所以，对于炒锅，真没必要去跟风选花里胡哨的，咱们传统的铁锅就是最好的。

2、洗碗刷

就市面上的洗碗刷，少说也要十几种，我买过这3种，使用感受都不是很好，大家避雷。

第一种，纳米清洁球，跟传统的钢丝球比，它带有手柄，刷锅时，可以手不接触，再就是头部更柔软，不会伤锅，当初我也是看中这两点入手的。

但讲真，实际用起来真心一般，清洁力差，球上的丝儿容易散，因为整个球球是可替换的，所以稍微使点劲儿就会脱落，不如钢丝球好用。

第二种，带洗洁精锅刷，确实够火，洗洁精可以存储到刷头内，用的时候按压就会出液，给人一种很方便的感觉。

但其实，用起来并不是那么回事，按压确实出液，但液体都会粘到刷子底部，根本抹不到碗盘上，刷毛没钢丝球硬，大块油污刷不掉，没放好的话，洗洁精还会流出来，超级鸡肋。

第三种，就是这种长柄刷了，看似能解放双手，其实并不好使劲，边角也很难刷到，刷毛底部还容易发霉。

这几种看着都解决了某种痛点，但其实花里胡哨的都不好用，最好还是回归到最原始的工具—丝瓜络搭配钢丝球。

丝瓜络当刷子用，不粘油，孔隙多，打洗洁精泡沫丰富，还干得快，天然环保，价格便宜，优势多多。

家在农村的话，免费的都用不完，老家没有的，网购一些，也不贵。

刷顽固污渍，就用钢丝球就对了，目前基本上还没有特别好的替代品。

3、切菜砧板

木质板容易发霉是众所周知的，所以，在我刚开始置办家居品时，就笃定绝不买木质砧板，然后就频繁的踩坑。

首先是不锈钢的，确实抗菌好打理，一用一冲洗就完事儿，不担心发霉问题，但用起来是真难受啊，切肉的时候，打滑严重，一不小心就会剁到手。

对刀具也很不友好，没有缓冲，噪音也大，那声音听的人牙直痒痒，稍微用一下就会有明显的划痕，颜值也很拉跨。

虽然有另一面塑料面，但也很鸡肋，不耐划，切一切就掉塑料颗粒，还可能都被吃进肚子里，刀痕内还容易发霉，安全性堪忧。

花了一百多块钱，持续了一个多月，就丢弃了，真的难用。

类似的，还有这种整块塑料的，也存在发霉问题。

后来又回归木质砧板，觉得反正用一阵都要换，就买了这种竹制便宜的，但因为它是一块块拼接的，我家厨房又朝西，用了两个月，板子就开裂了，紧接着里面就开始发霉，结局又是丢弃。

再后来，换成了乌檀木的，商家说是整木切割的，也就是中间无拼接，无胶水，而且，乌檀木本身属于硬木，硬度高且耐腐蚀强，各方面来看，作为砧板都不错。

颜值也还行，棕红色，看的人极度舒适。

不夸张地说，这个砧板是我目前使用时间最长的，已经近两年，优点是够厚实（比较重），有2.5-3cm厚，刀感好，剁肉没问题。

缺点就是，还是会有划痕的，毕竟是木质的，但相比其他的材质，还是要好很多。

所以，对爱剁肉的国人来说，砧板还是木质的最合适，那些花里胡哨的大都为智商税。

4、盐罐

装盐的罐子，我也买了不少，但真是买一个踩坑一个，无一例外！

就比如这种爆火的定量出盐瓶，说是按压一次刚好是0.5g，能有效控制吃盐量，当初买完，觉得自己真是个大聪明。

但用了一个星期就打脸，炒菜加盐的时候，难免有热气，但这个盐罐就跟热气是天敌，只要稍微进一点，就会被堵塞，盐怎么也倒不出来。

因为价格不算便宜，舍不得扔就用牙签捅了几次，但还是逃不过堵塞的命运，只能弃之。

还有这种的，瓶盖和勺子是一体的，主打就是密封性好，取盐方便，但用了后才发现，那些都是幻想，盐装满后，勺子插不进去，快用完的时候，勺子又够不到底部，超级鸡肋。

后来，改变思维，觉得这些花里胡哨的东西，可能都是商家赋予它们的“好用假象”，真正坚挺的盐罐，还是得回归基础款。

就是这种最普通的玻璃瓶，搭配个勺子就能用，防潮性好、方便性佳，关键还不花钱，各种零食的罐子都能用。

5、餐具

随着直播的普及，相信很多人都买过这种花里胡哨的餐具，颜值不错，直播间价格也便宜，看我买的，19.9买了8个，当初还喜滋滋，觉得自己占了便宜。

岂不知，这种的是釉上彩的，长期接触食物，对人体是有害的。

餐具分为釉上彩，釉中彩，釉下彩三种：

像这种釉上彩的，是在瓷器烧制完之后，再用彩料绘画的，最后再进行低温焙烧。

理论上来说，颜料是含有铅、铬等重金属的，长期接触食物，对人体健康肯定不友好，判断方法也很简单，用手摸一摸就知道了，花纹突出的，就是釉上彩。

还有掉色的风险。

花纹摸不到的，就是釉下彩，它是在花纹之后再涂一层透明釉，一次高温成型，图案被透明釉覆盖在下面，表面光滑用起来更安全。

釉中彩工艺复杂，造价较高，一般碗盘用得比较少。

所以，选陶瓷碗盘，一定拒绝釉上彩，选釉下彩。

简而言之，自己不会判断的话，就选碗盘内里是纯白色的即可，或者看产品的详情页，详细说明为釉下彩的再入手。

归根结底，还是最淳朴简单的碗盘最安全。

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