炖羊肉必放+4种香料
By melody700
用料- 胡萝卜 1根
- 羊腿肉 500克
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 花椒 15粒
- 白胡椒粉 1克
- 食盐 2克
- 味精 1克
- 白酒 一小勺
1、羊腿肉改刀切块，泡一个小时，泡出血水。砂锅内放入羊腿肉，清水，姜片、葱段，一小勺白酒大火煮沸，撇去血沫。放入十几粒花椒。煮半个小时，放食盐，煮汤的时候盐可以少放，只有淡淡的咸味即可。
2、血沫撇净后就可以转小火，微微沸腾即可。继续炖煮1个小时。
3、炖煮至羊肉轻松用筷子扎透，放入切滚刀块的胡萝卜煮熟。
4、碗底放葱花、香菜，少许盐、一丢丢白胡椒粉、一丢丢味精。先盛入煮好的肉汤，再捞入香喷喷的羊肉，这时候羊肉的肥肉部分入口即化，瘦肉部分软烂不柴。暖心又暖胃。
小贴士煮羊汤切记不可放过多香料，汤会变黑，只放葱姜、一点花椒即可。
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瞿枯策1621煮羊肉汤放什么调料 -
庄毅峰19165566582 ______ 煮羊肉汤放的调料如下:需要提前准备好的材料包括:羊骨肉 800克、甜玉米75克、土豆 180克、葱 1根、姜 1块、盐 3g、白胡椒粉 3g.一、首先使用清水把玉米洗净,用刀切段,放一旁备用.二、土豆去皮切块,放一旁备用.三、葱,姜切好,放入盘中.四、锅里加入水,葱,姜,羊肉,大火煮开,去除杂质.五、然后放入玉米,继续煮.六、煮沸后放入土豆.七、盖上盖子,煮开后换小火煮.八、20分钟后盛出,放盐,白胡椒拌匀.九、盛出,这样就完成了.
瞿枯策1621炖羊肉汤时,都是应该添加什么佐料呢? -
庄毅峰19165566582 ______ 原味 羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克. 做法 1、当归,生姜用清水洗净,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条; 3、砂锅中掺...
瞿枯策1621清炖羊肉必须放的调料有哪些?请问清炖羊肉要怎么做呢?要放哪些调料?
庄毅峰19165566582 ______ 你好,必须放的就是生姜,花椒粒,盐 1.将羊肉剁成三尖块,下开水锅氽透,捞出放在冷清水锅中,然后把洗净的胡萝卜切块,放入羊肉锅中,配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒; 2.将锅放到旺火上加热,开锅后再改用温火炖,炖至烂熟即成.
瞿枯策1621清炖羊肉的香料怎样放
庄毅峰19165566582 ______ 没有一定的配方,无非就是要把羊肉的腥臊味去到掉.我们贵州人炖羊肉用的香料有:蔻仁,砂仁,草果,香叶,小茴香,良姜(这个要少放,一小片就够了).三奈和八...
瞿枯策1621炖羊肉需要放什么作料 -
庄毅峰19165566582 ______ 清炖羊肉只需要放拍碎的小块姜和一粒八角即可,待出锅后在汤碗里添加胡椒粉、醋、盐和葱花调味,再盛上汤和肉,味道就很足了. 如果不是清炖,除了姜、八角,还可以加酱油,味道也不错.
瞿枯策1621煮羊肉时候要加哪些调料呢?
庄毅峰19165566582 ______ 一般只加葱,姜,蒜,干辣椒,出锅前加盐再煮一会儿,上色的话少加点酱油就可以了.有膻味的话肉里炖点土豆或萝卜.
瞿枯策1621炖羊肉汤放什么香料 -
庄毅峰19165566582 ______ 你好! 必须放这些配料: 八角,陈皮,姜,大蒜,辣椒,桂皮,花椒! 再配米酒炖,这汤绝对给力!
瞿枯策1621羊肉和什么香料一起最好 -
庄毅峰19165566582 ______ 主料:白萝卜900g,羊肉1000g 辅料:姜1小块,八角2个,大葱1段,料酒1汤匙,胡椒粉半勺,盐一勺,油少许 步骤: 1. 羊肉洗干净,放入烧开的水中氽烫片刻,去除血沫,捞出用流动的水冲干净. 2. 将萝卜切成滚刀块.姜切片,大葱切段备用. 3. 锅烧热倒入少许油,加入大葱,姜片,八角煸香,加入准备好的羊肉,烹入料酒拌炒. 4. 炒好的羊肉放进沙煲,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟. 5. 加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀,继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟,撒上香菜即可.
瞿枯策1621炖一斤肉放几个丁香? -
庄毅峰19165566582 ______ 一斤猪肉用3克一斤猪肉分别用1克丁香丁香是入骨香,香味浓郁强烈,用量要稍小,1斤猪肉用1克丁香即可.【炖牛肉】牛肉本身的话腥味不算重,买回新鲜的牛肉冲洗干净,稍微浸泡出血水,焯水时加料酒和生姜片即可去腥味.要想腥味去除...
瞿枯策1621做羊肉下的什么调料 -
庄毅峰19165566582 ______ 做羊肉可以放桂皮,香叶,辣椒,茴香等调料.