炖鸡块的最简单做法
By 瞬間丶煙花
用料- 鸡腿 2个
- 土豆 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 3片
- 八角 2个
- 草果 1个
- 干辣椒 1个
- 葱姜 适量
1、鸡腿改刀，剁成小块，凉水下锅放入料酒，葱，姜焯水，水开后大约两分钟关火，放入温水洗净血沫，沥水备用
2、热锅凉油放入冰糖小火炒出糖色
3、加入鸡块炒至上色，加入葱姜，干辣椒，花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，草果（去籽）炒出香味
4、加入开水，大火烧开转小火慢炖40分钟（喜欢吃有嚼劲儿的，可以适当缩短时间）
5、加入土豆，根据自己口味放入适量的盐，再炖十五分钟
6、最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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乔哈晓2191怎样炖鸡肉 -
家先柳18389353541 ______ 如何炖鸡汤1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙...
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乔哈晓2191急求最简单的炖鸡方法 要好吃哦 -
家先柳18389353541 ______ 炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存. 这是因为鸡肉含水分较高,有的高达65%至90%.而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,组织中的细胞水分向外渗透,蛋白质被凝固...
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家先柳18389353541 ______ 应该是先拿一个广口大碗,在上面横着架两根筷子.然后把鸡肉洗干净,架在筷子上.小心不要让它掉到碗里. 把这一套东西放进蒸锅里蒸20分钟. 取出来后,碗里会有大概小半碗汤.这就是鸡肉中的最精华的部分.口味重的话在汤里放点盐或胡椒粉就可以了. 方便快捷还是最营养的吃法~ 小提示:蒸过的鸡肉精华被蒸出去了但是也不要浪费.可以做一些拌鸡丝、炒鸡丁之类注意口感的菜.
乔哈晓2191怎么做土豆炖鸡块最简单? -
家先柳18389353541 ______ 1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟 2)土豆去皮切1cm见方的小块 3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟 4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
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