炸东西时怎么防止油蹦
炸东西剩下的老油该怎么办？教你一招，快速回清，和新油一样清澈。炸完食物的油还有很多，泼掉又可惜，毕竟家里没有矿，留着炒菜总有一股味道，炒出来的菜也不好吃。炸东西剩下的油该怎么办？今天教你一招，跟新油一样清澈明亮，而且味道还特别香。
准备食材：
老油、大葱、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、淀粉、清水
具体做法：
1.先切一点大葱的葱白，再切一点姜片。
2.再准备一个盘子，放入八角、花椒、桂皮和香叶。
3.然后再准备一个碗，碗中加入三勺淀粉，再加入适量的清水，用勺子给它搅拌均匀，搅拌成水淀粉，水淀粉不能太稀也不能太稠。
4.往锅里放一个密一点的漏勺，把一些残渣漏掉不要。
5.油温四五成热倒入一半的水淀粉，非常重要的一点，锅里的油不能一次加的太多，如果太多的话就会溢锅，那样的话就非常危险，所以要记住少加一些油，水分蒸发之后淀粉就会被炸至定型，这样就能吸附掉油里面的杂质，定型之后再炸十几秒捞出，看一下，已经吸附了很多脏东西。
6.接着我们倒入另一半的水淀粉，分两次倒入，可以把油里面的杂质彻底的吸附干净，可以看一下这一次已经没有上次脏了。
7.关火之后下入葱姜，因为这时候油温比较高，所以要关火下入，防止把葱姜炸糊，油的余温就可以把葱姜炸香，炸成金黄色。
8.葱姜微变色之后，下入刚才盘子里准备的大料，现在油温已经降低，我们再开小火，把它们的香味全部炸出来，然后关火把残渣捞出弃之。
9.我们看一下，用这个方法油已经变得非常的清澈明亮，方法非常的简单又实用，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
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莫姜和4756如何煎炸食物不溅油?
干向萱18931008355 ______ 1,干净的纸皮先别扔掉!你可将它剪成一大片(足够当锅盖即可),每次下橱煎炸食物时,就抽 出一张来用.用法简单,食物下油锅后,硬纸皮顺便往锅口上,如此一来,热油不会飞溅出锅外,把橱房弄污;纸质能防止水气,煎炸出来的食物也美观.不过,必 须记得一点,移开硬纸皮(开盖)之前,要先将火势转小,让滚烫的油稍微平静;免得一开纸皮,油点乱溅,前功尽弃. 2,有人喜欢用报纸当锅盖,防油效果一样棒.但是报纸含铅,不符合健康用法. 3,食物在煎炸前要沥干.
莫姜和4756炸东西时怎样防止油乱澎 -
干向萱18931008355 ______ 挂糊炸
莫姜和4756炸东西时怎样防止油溅出?有什么清洗溅在衣服上的油渍? -
干向萱18931008355 ______ 炸东西防止油溅出的方法: 首先在油入锅后加入少量的食用盐,用干净的厨具(不能沾有水)搅拌均匀直至分解融化,接下来再加大火力加温.加入盐后的滚油不会再像平时那样容易溅出,因此在炸食品时可以减少很多不必要的担心.不能加...
莫姜和4756油炸食品时锅里放什么物品防油溅 -
干向萱18931008355 ______ 溅油 是因为 食物表面 有水 水遇到高温的油 迅速 变成蒸汽 所以 会四处 飞溅 解决办法 可以 拍粉 挂蛋液 复炸 第一次炸 油温 不要太高 这样 不容易溅油 捞出后 待油温升高 再炸一次 就好了
莫姜和4756油炸食物时怎样使油不会外溅 -
干向萱18931008355 ______ 油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅;
莫姜和4756怎样使油不到处溅?
干向萱18931008355 ______ 刷锅后一定要烧干,没有水就不会溅油了.如果是炸东西淀粉一定要搅匀,里面没有干的淀粉就不会溅油了
莫姜和4756炸东西的时候怎样让油不溅到自己 -
干向萱18931008355 ______ 炸东西溅油主要是东西上有水,你可以尽可把东西上的水弄干,尽可能要不有余水.另一方面锅内油不要放太多.
莫姜和4756炸排骨时如何不让油溅 -
干向萱18931008355 ______ 1、将排骨提前从冰箱取出解冻沥干水分,炸时在油中加少许盐,可减少油飞溅. 2、“武装”好自己 炸肉串时可戴一副手套、一副套袖、一个围裙(可使手、胳膊不被外溅的油烫伤.衣服不被弄脏).在平底锅内加入适量油,加热后一手拿锅盖,一手拿排骨,迅速的将排骨平铺在锅内(不可扔进去,会使油溅的更高)盖上锅盖,待锅内噼里啪啦的声音停止后就可打开锅盖翻面.此时排骨内的水分已经挥发可不用担心被溅到. 3、“武装”排骨 在排骨外面裹一层面粉,可使水分被面粉吸收,下锅的时候水份不多就不会溅油了.
莫姜和4756炒菜时怎样防止油花乱溅 -
干向萱18931008355 ______ 方法/步骤1对于油较少,菜多情况时,当油温至适当的时候,将菜全盛在盘内,然后翻手一扣,刚好把油全盖住.2对于油较多,菜少的情况时,尽量把洗净的菜的水份去掉,防止油花四溅.(如果实在没办法,很不专业的一手拿锅盖遮挡,一手尽快把菜倒进去),此招防脸部被喷,但小心拿锅盖的手.3对于用油炸东西时(如炸鸡翅),油温适当时,用特制长筷子夹住放入.4爆吵食物时,初手颠锅要小心衣服,当然脸也要小心,练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下,天长日久自然会了.5花椒止沸油,用油煎炸食品时,有时被炸的食品还存在水分,油的体积会很快增大,甚至忽然从锅里溅出来弄脏衣服.这时,如果立即将六七粒花椒放入油锅中,沸油便可以马上消下去.
莫姜和4756怎样在油炸东西时可以不让油溅出 -
干向萱18931008355 ______ 水分沥干些,火开小些.建议带上袖子,穿上围裙. 满意请采纳