炸豆腐的油还能用吗
健康饮食，无油无盐做了份肉质鲜美，汤汁饱满的油豆腐焖肉
By 安心小竺
用料- 瘦肉 300克
- 油豆腐 500克
- 黑木耳 1小把
- 干香菇 6朵
- 生姜 3片
- 八角 5个
- 料酒 5勺
- 冰糖 10克
- 鲜酱油 20克
- 耗油 1勺
- 葱 3根
- 兰亭玫瑰腐乳汁 3勺
1、因为家里人都不喜欢吃肥肉，所以选了纯瘦肉。
2、瘦肉切片后洗净用开水泡一下，然后沥干水份
3、直接倒入锅中，加入料酒、冰糖、鲜酱油（放一半）
4、大火煮开，转小火慢炖
5、油豆腐洗净后沥干水份
6、黑木耳干香菇用开水泡软
7、泡软的黑木耳与香菇入锅中，两分钟后再加入油豆腐，加少许开水
8、加入葱段，加入3勺兰亭玫瑰腐乳汁（真的巨好吃）
9、小火慢炖20分钟，转大火收汁，放少许耗油
10、完美起锅，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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居项师4921炸完豆腐的油能炸带鱼吗 -
朱鸿温15665868404 ______ 只要不超过三次就不会超标
居项师4921我用油炸了几次豆腐,油就变黑了,丢了可惜怎么能把油变亮 -
朱鸿温15665868404 ______ 1、油用久了会有渣子,你可以把油加热到五成热,然后到点面粉进取炸一下.就好了,因为面粉有吸附作用,所以油里的渣子被吸附到一起,体积变大,这样就好用油丝滤出.另外滤出的油渣还可以包包子,很香的.油里的渣子其实是碎肉屑,不脏不用担心! 2、用油煎炸食品后,油通常会变混浊甚至变质,但此时如在煎炸油中使用一种物质,就会使混浊的煎炸油变得清亮起来,就像新油一样. 这种物质的俗名就叫“滤油粉”. 滤油粉”应该通过物理性吸附原理使油变清,对食品的影响并不大,但反复使用煎炸油,油的营养价值肯定会大大降低,同时植物油在高温下反复使用,会发生高温氧化酸败,而长期摄入酸败变质的油脂,对身体健康有损害.
居项师4921偶尔在家做水煮鱼,要放很多油,吃完后如果倒掉又舍不得,这些油还能用吗? -
朱鸿温15665868404 ______ 可以用啊!只是二次利用而已,就像炸豆腐,我们平时也不可能只炸一锅的吧. 如果真的要追求生活品质,可以做放油少的水煮鱼啊,又健康又不浪费,只是好吃程度稍差一点(对于口味清淡的人来说也许更喜欢呢) 二两油的水煮鱼做法:一两油炒料,加水后焯鱼片、焯豆芽,将鱼片摆在豆芽上,一两油炸过花椒、辣椒后烧热浇在鱼片上.
居项师4921用菜籽油炸豆腐何适吗? -
朱鸿温15665868404 ______ 合适的.炸豆腐味道好,是做素菜菜肴极佳,就是呢,菜籽油的价格较调和油贵,建议用调和油炸豆腐,在进入具体的烹调阶段再换上菜籽油.
居项师4921很多的用过一次的炸货油,而且质量不错的,应该怎样处理?
朱鸿温15665868404 ______ 倒掉可惜了,也不现实 用来炸豆腐,可以使油的色泽变清澈透明 然后炼成红油或做烧烤和炒菜用油
居项师4921我是卖臭豆腐的,感觉每次如果豆腐上沾的水多,下次再用的时候油就不一样了,想问下是水改变了油的成份了吗 -
朱鸿温15665868404 ______ 水基本是改变不了油的成分的,很专业的回答我说不了,打个比方:很多不良川菜馆里就用重复油,在很多剩菜经过简单的过滤后放入锅中大火熬,这样锅里的成份是油和水,熬到一定程度后水就被蒸发了,剩下的就是油了,于是又把这种重复...
居项师4921炸过土豆的油能不煮豆腐 -
朱鸿温15665868404 ______ 当然可以;还可以用土豆一起下锅 菜名:土豆烧豆腐 特点:口味浓厚.原料: 主料:豆腐两块,去皮土豆半斤.佐料:酱油、花椒水、葱、姜末各少许.制作过程:(1)先将土豆切成滚刀块,豆腐切成小方块,分别下锅炸成金黄色;(2)锅内放点油,油热后用葱、姜末炸锅,加入酱油、一勺半汤,放入土豆、花椒水,汤开后放入豆腐用小火焖一会即可.
居项师4921炸豆腐的油怎么处理好 -
朱鸿温15665868404 ______ 加热水净化.
居项师4921我想问大家炸洋芋,炸豆腐还能吃吗 -
朱鸿温15665868404 ______ 自家炸洋芋,炸豆腐是可以吃的.在家里自己炸,用的油是安全的卫生的.自家炸的油炸食品,少吃一点是可以的.
居项师4921家常豆腐的配料 -
朱鸿温15665868404 ______ 家常菜炸豆腐做法与配料 炸豆腐很香,许多餐馆有以炸豆腐为主的各种菜式,有些茶馆也以炸豆腐为小食,自己试着做一做,其实也不难 材料:老豆腐、面粉、鸡蛋1个、面包渣或玉米粉 步骤一:老豆腐切成大小均匀的块或条,不要切成太小...