炼乳家常吃法
网络上爆红的KFC蛋挞的秘方，吃起来口感确实很嫩，但只用蛋黄的蛋挞液，剩余的蛋清不知道怎么用。干脆家常版用全蛋做蛋挞液，口感也是很不错的，不硬的秘诀是过滤，一起来做起来吧。
By 晓厨喂猫啦
用料- 鸡蛋 3个
- 蛋挞皮 8个
- 奶油 半盒
- 纯牛奶 半盒
- 炼乳 30g
- 玉米淀粉 5g
1、准备好鸡蛋，如果觉得用纯蛋黄麻烦，用全蛋也可以；
2、将全部的材料，放入搅拌容器，搅拌均匀，喜欢甜的可以加入砂糖或零卡糖；
3、如果用的全蛋液，加入了砂糖，那就要准备一个滤网，将搅拌好的溶液过滤几次；
4、过滤的过程是让糖分更好地融化，让蛋清液充分的融合；
5、将搅拌均匀充分融合的蛋挞液，加入蛋挞皮，五分满即可，因为有淀粉，可以更好地蓬松；
6、放入空气炸锅热风吹10分钟；
7、10分钟后，表面金黄，口感几乎和KFC一模一样的蛋挞就出炉啦；
8、热乎乎，香喷喷，表皮酥脆，蛋挞嫩滑；
9、喜欢的话做起来吧，老少咸宜的下午茶。
10、这个配方基本可以做15个左右的蛋挞，如果一次吃不完，炸锅烤不下，可以准备一个苏打水瓶子，倒入容器中放在冰箱。
11、这样随时想吃蛋挞的时候，10分钟就能吃到新鲜出炉的蛋挞了。
小贴士小象瓶子网上有卖瓶塞的。
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