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夏季高温，是烘焙类食品霉变生虫、微生物污染的高发季节。为切实加强糕点类食品安全监管，保障广大消费者饮食安全，近日，罗山县市场监管局周党市场监管所积极开展了烘焙蛋糕店食品安全专项检查。

此次行动重点从以下几方面开展检查：一是检查烘焙蛋糕店是否持证合法经营、从业人员是否持有有效健康证件；二是检查经营场所环境卫生是否整洁干净、是否按规定配备防蝇防虫设施、消毒灯、消毒柜、冷冻冷藏设备及空调等，设施是否运转正常；三是检查食品及食品原料是否均在有效期内，是否严格按要求落实进货查验索证索票制度、食品添加剂是否严格管理、食品包装标识是否符合要求；四是检查货架上摆放的散装蛋糕，是否在容器、外包装上贴有标签，是否标注了蛋糕的名称、生产日期、保质期、贮存条件等信息。

截至目前，共出动执法人员10余人次，检查烘焙蛋糕店8家，现场对存在问题的蛋糕店下达责令改正通知书2份，要求其限期整改到位。下一步，周党市场监管所将进一步加大烘焙蛋糕类食品监管力度，持续强化经营主体食品安全责任意识，切实保障群众食品消费安全。（潘广 任爽）

来源：罗山县市场监管局周党市场监管所开展烘焙蛋糕店食品安全专项检查_走基层_河南党建网_河南党建新闻网-官网

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