烙饼不硬的做法
1斤面粉8两水，教你家常烙饼做法，40秒一张，比买的更好吃。烙饼的种类比较多，什么葱花饼，油馍，千层饼，油酥饼等等，大小种类十几种的，每一种的口感跟味道都是不同的。今天我们做家常卷饼，这个饼的特点就是一次就能烙两张，个个鼓大泡，非常柔软而且特别薄，下面我们开始制作。
准备食材：
普通面粉、盐、凉水、热水、食用油
具体做法：
1.普通面粉300g，盐3g增加筋性，一半用100毫升的凉水和面，另一半用100毫升的热水和面，都搅拌成面絮状之后，再加入少许食用油，下手揉成一个偏软的面团，盖上保鲜膜饧面30分钟。
2.时间到了，撒点干粉防粘，把面团移到案板上，直接滚成长条形，下大小均匀的面剂。
3.依次把面剂按扁，每个剂子上都刷上一层薄油，然后两两叠加起来，有油的那一面朝里。
4.我们先取出一个面剂揉圆，然后用手反复按压，面饼就很容易的被拉长，最后用擀面杖擀成一张饼皮，擀的越薄做出来的饼越柔软熟的越快。
5.擀好之后放入刷好油的电饼铛内，表面再刷一层薄油锁住水分，电饼铛开大火上下火一起加热，饼熟的非常快大概30秒左右，能看到饼已经鼓起了大泡而且非常柔软，再焖15秒左右，这个饼就已经完全熟了。
6.做好的饼用干净的软毛巾盖上保存，就算凉了也不会发硬。
7.而且这个饼含油量很少，吃着筋道有饼的醇香味，我们撕开看一下，饼又柔软又薄，一次就能够做两张，喜欢就赶紧在家试试吧。
","gnid":"9936eef8700032b43","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"398","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d7dbd244a27ed3b0.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"425","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017b6bfa1be2eadbb7.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0117d602fef11c13eb.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"424","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e25b314aa219807e.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"419","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ef688a92040eac57.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"405","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01af8ebd894d1b6408.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"406","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016020b43b2395a1c0.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"394","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cc9afde82491b1fa.jpg","width":"670"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1686471308000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/a0f63c4c0da4f54dace195a7f75a2072","redirect":0,"rptid":"d07612f3d449a5f2","rss_ext":[],"s":"t","src":"素菜大全","tag":[{"clk":"kfood_1:千层饼","k":"千层饼","u":""}],"title":"1斤面粉8两水，教你家常烙饼做法，40秒一张，比买的更好吃
申骨环885如何烙饼饼不硬 -
于盲鸿15920529047 ______ 1,选择面粉的时候要选一般的,别把包饺子的面粉拿来烙饼,烙饼需要面粉的筋道低些 2,在揉面的时候不要用死力气,柔和点 3,在老的过程中可以在锅里摔几下 补充:和面的时候记得要用热水(不烫手就好)这样面才会蓬松的
申骨环885怎样使烙饼柔软 -
于盲鸿15920529047 ______ 昂烙饼柔软,一般是这样做的: 1:晚上面粉+鸡蛋+糖(或盐,看个人爱好)拌成糊状,放冰箱中. 2:第二早上加芝麻+葱拌均. 3:锅中倒油烧开(油不要太多,同平时炒菜差不多,没有了再加),将拌好的面粉倒入.(一次不要倒太多,分几次烙).
申骨环885电饼铛烙饼不硬小窍门 -
于盲鸿15920529047 ______ 一句话的窍门,告诉你吧; 用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点;发酵的时间稍长一点;如果是用酵面做,用碱时最好注意加下足一点,这样和理后做出来的产品就会喧软一些.当然火候也很重要,要调至高档,火力小,加热时间长,而的浆氽干,也是会变硬的. 顺便告诉你各几种主要的面食,加水的大致比例;(500克面粉)做面条加水200至225克;做馒头加水225至250克;做肉包子加水250至275克,用电饼铛做饼,加水300克.
申骨环885烙饼怎样做才会软一点 -
于盲鸿15920529047 ______ 主料:面粉50g、鸡蛋2个、牛奶150g、白糖20g 辅料:玉米油10g 1、准备好所有材料. 2、将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖.用打蛋器将鸡蛋打散,使鸡蛋和糖混合均匀. 3、筛入面粉. 4、搅拌均匀,成为细腻的面糊. 5、慢慢加入...
申骨环885烙大饼,怎么才能不干硬还起层 -
于盲鸿15920529047 ______ 无论烙春饼、大饼、还是伴烤鸭吃的小饼,要想不干不硬,就必须用开水烫面.烫的面不能太软,否则做起来就困难了.也可以用一半烫的面,和一半温水和的面揉在一起烙饼,这样烙出的饼放几个小时都不会干,不会硬.你试试就知道了,保你烙出的饼软硬可口.
申骨环885家常饼怎样烙才松软凉了不硬 -
于盲鸿15920529047 ______ 家常饼 材料 面粉和温水按照3:1的比例准备, (水温用手试试和体温差不多就行了).做法面粉和温水按照3:1的比例准备, (水温用手试试和体温差不多就行了). 发酵粉,白糖各一teaSpoon, about5克, 将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀...
申骨环885怎样烙饼不发硬?
于盲鸿15920529047 ______ 热水和面
申骨环885烙饼的时候怎么和面才会让饼即使放凉了以后也不容易变硬 -
于盲鸿15920529047 ______ 饼可以简单烙熟吃,不过无论怎么吃,你一定会遇到一个问题就是无论凉水和面还是热凉了就变硬,咬一口真费劲.凉了的饼,即使再反复热,也不好吃.教你一招这样和面,烙饼凉了也不硬. 1.准备适量的面粉,面粉里加2克盐,这样能保...
申骨环885怎样烙的饼不干也不硬
于盲鸿15920529047 ______ 面要和的软一些 放一个蛋清 多醒一会儿 放一点油酥会更好
申骨环885怎样做烧饼才不发硬 -
于盲鸿15920529047 ______ 你是手工烧饼,还是转炉烧饼?松软转炉大烧饼做法配方:面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤.工艺:将以上原料干粉用和面机搅拌均匀,再加水搅拌10分钟,和成面团,放入醒箱40度发酵20-30分钟(单用低温发酵6-8小时),然后,轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼,刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花,送入转炉烘烤.