烤全羊的顺口溜

霍郊风4964烤全羊怎么做的 -
人媚卸13965335348 ______ 内蒙古烤全羊把羊宰后去毛不去皮,用调料调色涂抹全身,待4~5小时肉已入味,置入土坯砌的炉中烘烤.一般120℃经3~4个小时,羊皮呈红色,肉外酥里嫩即可.新疆烤全羊将羊宰后去皮、内脏及四蹄,洗净羊体并扎上很多小孔,外涂用鸡蛋、姜黄、盐水、面粉调成的糊汁,放入瓮状泥炉中,烤制1小时,肉中略带血,味道极香嫩.若再烤制半小时,肉色金黄,外脆内软,不膻不腻.陕西吴旗烤全羊把清理好的整羊架在铁架上,撒上调料,下面燃火烤制.待烤出油和香味即可上桌就餐.这种陕北风味的烤全羊,肥不腻口,瘦不塞牙,实为待宾佳肴.

霍郊风4964自己烤全羊的话,调料怎么配呢 -
人媚卸13965335348 ______ 烤全羊 配料: 白色羯羊………1只 葱段……………250克 姜片……………250克 精盐……………30克 花椒……………75克 酱油……………150克 大料……………75克 糖色……………150克 小茴香末………75克 香油……………150克 制作方法...

霍郊风4964内蒙古烤全羊的来源 -
人媚卸13965335348 ______ 烤全羊起源于西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊. 据传,早在几千年前,生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来烧食猎取整只野兽,大草原要民特定的游牧生活方式,使这种食用方法延续至今. 精通汉、满、达斡尔语言,...

霍郊风4964曹县烤全羊的做法与配方 -
人媚卸13965335348 ______ 烤全羊配料方 八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、安息茴香、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰糖、鸡汤、色拉油等.

霍郊风4964烤全羊到底是烤的什么羊 -
人媚卸13965335348 ______ 烤全羊是一种独具永仁特色的彝族传统佳肴.烤全羊一般选用肥壮的黑山羊,宰杀后汤褪去毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚皮毛,涂上盐、花椒、草果、葱、姜等各种佐料调及汁水淹制1—2小时后,用铁架子架于栗炭火上慢慢用文火烘...

霍郊风4964烤全羊的做法 -
人媚卸13965335348 ______ 第一种做法:烤全羊原料:主料:阿勒泰羯羊一只,以胴体重量达10~15kg最好.配料:每只羊需要鸡蛋2500g,姜黄25g,富强面粉(精白面粉)150g,食盐500g,胡椒粉和孜然粉(亦称安息茴香,是新疆特产的一种芳香味调味料)适量.烤...

霍郊风4964烤全羊是哪些地方的特色食品?
人媚卸13965335348 ______ 烤全羊(Roast Whole Lamb)是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品 .烤全羊(蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待贵客的一道名菜.色、香、味、形俱全,别有风味.烤全羊源于蒙古族

霍郊风4964曹县烤全羊怎么烤的 -
人媚卸13965335348 ______ 曹县烤全羊做法: 第一:用白茈,花椒、干辣椒,茴香,香叶,桂皮,绍兴黄酒,黑胡椒.......三十几种料用50KG水大火烧开改小火1.5小时........ 第二:用上面作好的料水放小盘里加色拉油调配成烤全羊用料....... 第三:生火烤25分钟左右上桌食用

霍郊风4964新疆土坑烤全羊的土坑做法 -
人媚卸13965335348 ______ 新疆土坑烤全羊的土坑做法烤全羊是新疆的一大名馔,其风味可以和北京的烤鸭媲美,维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”.如今在自治区各地举行的盛大宴会上,烤全羊成了举足轻重的菜肴,受到中外客人的青睐. 烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥...

霍郊风4964谁能提供内蒙烤全羊的做法和配菜材料?谢谢! -
人媚卸13965335348 ______ 内蒙烤全羊的做法:配料:小羯羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克.制作方法:1、将羊宰杀,用80-90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干...