烧小龙虾球的做法步骤
又到了一年一度吃小龙虾的季节啦，每年到了这个时节都会买点小龙虾做来吃。鲜活小龙虾固然好吃，但是处理小龙虾确实是个苦力活。记得16年那年是我第一次吃小龙虾，那时就买了几斤鲜活的小龙虾自己处理。可从那次起我就对自己说：以后再也不会买活生生的小龙虾自己处理了。\n因为处理小龙虾着实残忍，要用厨房剪刀剪开小龙虾的头部，手还要拉虾尾抽掉它的虾线。除此以外还要防止被小龙虾夹到。所以今天就给大家分享的是小龙虾尾的做法，虽然没有鲜活的鲜甜，但是味道也还是很不错的哦！
By 瑗瑗baby 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾尾 200克
- 啤酒 80毫升
- 姜片 10克
- 蒜末 15克
- 大料 1个
- 花椒 3克
- 香叶 1片
- 干辣椒 1个
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 2克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 适量
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15毫升
- 小葱白段 10克
1、准备好材料
2、小龙虾尾放入沥水篮里，用清水冲洗干净
3、烹饪锅里放入洗净的小龙虾尾，加入没过小龙虾的清水、10克姜片和40毫升啤酒
4、盖上锅盖，按焯水功能键焯水6分钟
5、把焯水后的小龙虾尾放入沥水篮里
6、主锅洗净后加入1大勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
7、蒜末、姜粒、豆瓣酱、八角、香叶、小葱白段、干红辣椒和花椒
8、盖上锅盖，按热炒功能键猛火炒1分钟
9、放入焯烫好的小龙虾尾
10、盖上锅盖，按热炒功能键猛火热炒2分钟
11、揭开锅盖，加入生抽、蚝油、盐和40毫升啤酒
12、盖上锅盖，按水煮类功能键大火烧煮10分钟
13、起锅装碗趁热撒入小葱白段
14、近看
15、美味
小贴士1、我们这边不大会吃极辣，所以只加一个干红辣椒，喜欢更香辣的可以再加几个\n2、最后出锅可以根据个人的喜好加入香菜进行调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"96448c2e2b9f794dd","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"900","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019b5aa71e29c96d15.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016bf30ddc9c3ac00e.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e12e8a9c81c039c9.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019d9a476a3a668dcd.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01790f92b6e0b4f541.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016c44793740746264.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ba10b49e7bb49337.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019e2a770bfe0a6738.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01481df0b4dd967402.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016904b53cee875195.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01088f9933d63e9e1f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0102790711c8975e0f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d6517b5ed37aa9ea.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019ba55bad81480732.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b8ed5191d51d3981.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ae2ba2ad5716b70d.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1687227286000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/0a6ac0262905129fe61aa5a8a4c532c5","redirect":0,"rptid":"629f3c9e71505ac3","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:小龙虾","k":"小龙虾","u":""},{"clk":"kfood_1:豆瓣酱","k":"豆瓣酱","u":""},{"clk":"kfood_1:小葱","k":"小葱","u":""}],"title":"红烧小龙虾球
崔华杭1318秘制啤酒虾球怎么做 -
阴启佳17791624979 ______ 时间:30分钟 - 准备食材 - 小龙虾 3斤 生姜 8片 大蒜 1坨 花椒 适量 啤酒 330ml 干辣椒 4颗 料酒 2勺 红醋 2勺 老抽 1勺 白糖 少许 食盐 适量 胡椒 适量 鸡精 适量 鱼露 适量 - 步骤 -1.小龙虾洗净,掐头去尾,抽虾线2.生姜切片备用,大蒜头剥皮3.锅内加入橄榄油,烧至4,5成热,倒入姜蒜,花椒,干辣椒煸炒出香味,倒入处理干净的虾球炒制.4.虾球炒红,倒入老抽,鱼露,红醋继续翻炒.5.加入啤酒.根据个人口味加入胡椒,白糖.闷烧至虾球完全吸收啤酒后加入食盐,鸡精调味.即可出锅.- 小贴士 - 不太爱吃辣的可选择老干妈代替干辣椒,但我个人认为味道肯定会打折扣的白糖如果不喜欢,也可不加
崔华杭1318麻辣龙虾球的做法步骤图,麻辣龙虾球怎么做 -
阴启佳17791624979 ______ 步骤 1 市场买来的龙虾 洗净 去虾线 去脑袋 留虾黄备用 步骤 2 把调料准备好 开始烹饪美食 步骤 3 锅里加入香油 倒入 调料 在锅内煮开 步骤 4 倒入虾尾 进行爆炒 步骤 5 盖上锅盖焖热 步骤 6 装盘撒上白芝麻完成
崔华杭1318怎么做红烧虾球才好吃 -
阴启佳17791624979 ______ 1.准备好主料.2.生抽两勺,淀粉半勺,白糖两勺,白开水两勺调成红烧汁备用.3.平底锅加热油,放入葱姜蒜爆香.4.然后加入虾仁翻炒.5.虾仁炒到变红色就可以加入之前步骤2调制好的红烧汁继续翻炒收汁.6.收汁之后加入彩椒继续翻炒一下.7.出锅之前加入少许食盐调味.
崔华杭1318霞姐秘制红烧虾球的做法步骤图,怎么做好吃 -
阴启佳17791624979 ______ 用料 去头龙虾 自定量 霞姐秘制红烧虾球的做法 买回龙虾 去头 教大家一个小窍门 详见最后一步 加入龙虾 用酱油和十三香爆炒 最后加入盐 并撒葱花 起锅*^_^* 小贴士 大家是不是都为剥虾而烦恼 没事 小编这就教你1、把鲜虾放入冰箱里冰冻20分钟,拿出,因为热胀冷缩,虾壳和虾肉分离,这样,就更好剥了2、(这个小贴士只适用于剥虾烦恼的朋友哦,谢谢啦)
崔华杭1318江苏红烧小龙虾的做法,江苏红烧小龙虾怎么做 -
阴启佳17791624979 ______ 步骤 1.小龙虾需去头抽筋,把头里的虾黄倒在碗里,清水过滤后水倒尽备用,虾钳可以取下和虾尾一起洗净. 2.油开后下姜片和蒜,炒5秒左右,下葱和虾尾,虾钳,炒干点,放料酒,醋,再炝干点放生抽,炒出香味放凉水满过虾体 3.中火煮上10分钟,放虾黄和白糖,再煮5~10分钟起锅 小贴士
崔华杭1318龙虾怎么烧最好吃??
阴启佳17791624979 ______ 烧前建议把龙虾肚下那条经拉掉,很简单的,龙虾尾巴后面有3个鳞片,抓好中间那个一拉就下来了,然后用板刷简单在肚下,头部刷一下. 在锅里放油,煎一会,放入几颗大率,香料,把事先切好的姜片,大葱(根部那片粗的部分,叶子不要),尖辣椒,然后把洗好的龙虾倒在锅里翻炒一会,接着放点盐,少许酱油,白糖,然后放点水,水位要没过龙虾,接着放十三香调料,香辣粉或麻辣粉,五香粉.当水沸腾时再用小火烧十分钟左右,接着放味精,然后关火闷上十五分钟左右,最后把龙虾盛到盆里,凉上约半小时,主要让汁水味道完全溶进龙虾.
崔华杭1318炒龙虾尾材料 -
阴启佳17791624979 ______ 小龙虾尾的做法?龙虾尾是小龙虾的尾部,整个小龙虾的肉全部在虾尾上!晚上去夜市除了大腰子,龙虾尾也是必点的一道美食,啤酒小龙虾更是最佳搭配!而总去夜市也不健康,那么怎么在家中做出好吃又健康的龙虾尾呢?世界上除了爱情能...
崔华杭1318请问虾球的具体烹饪方法
阴启佳17791624979 ______ 原料: 净虾仁50克, 猪肥膘75克, 鸡蛋清2克、姜末1克、白糖85克、肉清汤100克、蕃茄酱50克、绍酒10克. 烹饪方法: 1.虾仁和猪肥膘制茸, 加蛋清、淀粉等调料拌匀, 团成8个圆球. 2.将虾球下油炸至膨大,沥去油. 3.姜末呛锅,放蕃...
崔华杭1318超市里买的干的龙虾,有哪些做法?怎样做最好?具体步骤. -
阴启佳17791624979 ______ 麻辣小龙虾做法 材料: 小龙虾一斤、香芹一小把、大蒜两头、生姜四片左右、大葱一小段、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、料酒、盐、老抽适量 做法: 1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的...
崔华杭1318四部做麻辣虾球怎么做? -
阴启佳17791624979 ______ 食材明细 小龙虾、大蒜、生姜、花椒、干尖椒 做法 1、小龙虾掐去头部,抽出虾肠,用刷子刷洗干净,大蒜剥皮,生姜切大丁,花椒洗净,干尖椒剪好备用. 2、炒锅倒比较多的油,大火烧至八成热时,下入生姜大蒜煸香,然后下入干尖椒和...