热油直接倒碗里会炸吗
By 安宝的虎妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 罗氏虾 500g
- 姜末 10g
- 蒜末 10g
- 葱花 13g
- 红辣椒末 10g
- 蚝油 10g
- 生抽 15g
- 料酒 10g
- 冠利大藏芥末沙拉酱 1大勺
- 玉米油 适量
- 水 适量
1、准备好食材，葱花中的葱白和葱叶分开；
2、将罗氏虾洗净沥干水分，放入热油中炸熟后捞出；
3、另起锅，倒少许油，放入葱白、姜末、蒜末、红辣椒末煸炒出香味；
4、倒入适量水，加入蚝油、生抽、料酒拌均匀后煮3分钟左右；
5、倒入碗里，撒葱花；
6、加入冠利大藏芥末沙拉酱搅拌均匀；
7、放入炸好的罗氏虾，浸泡半小时以上即可。
小贴士1调味料根据个人喜好增减；\r\n2.炸虾的时候虾一定要提前沥干水分，不然容易炸油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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施依希4144为什么我炒菜的时候油也烧热了,可是在放菜进去的时候油会炸,炸的很高,很疼,有什么方法让油不炸, -
阚怎文17165971805 ______ 方法1.在油里放一点盐 2.把菜的水沥干一点在放进锅 3.你锅子里的油或许多了一点 4.油的温度不要太高
施依希4144用热的锅炒菜,为什么刚倒入菜时会炸响 -
阚怎文17165971805 ______ 油和水互不相溶,,而食用油又比水密度低,所以一般水入油会下沉.油的沸点比水的沸点要高很多,在热锅里面,油的温度虽然还没有达到油的沸点,但是已经达到了水的沸点.所以菜当中的水分接触到热油的时候,就会沸腾汽化.这个过程中水变成水蒸汽,体积快速增加,这个原理类似于炸弹爆炸,包裹在水上面的油层好似炸弹的外壳,被快速膨胀的水蒸汽冲开,所以会发生炸响的现象.
施依希4144热油敢不敢和凉油倒在一块 -
阚怎文17165971805 ______ 可以倒在一起,但凉油里面一定要确保没有水,要不然热油倒入会飞溅出来烫伤人哦,还有装油的容器不要是玻璃和塑料的哦.
施依希4144自己在家里怎样熟油辣子? -
阚怎文17165971805 ______ 如果是辣椒油的话,可以先把小辣椒洗净,切成小块放入碗中,然后在锅内热油,等油温起来后,把油倒入盛辣椒的碗中,这样不会有呛人的油烟.不过要注意,热油倒入凉瓷碗中,可能会烫裂瓷碗
施依希4144热油里放凉油会爆炸吗 -
阚怎文17165971805 ______ 不会的!凉的油放到热油里只起到散热器的作用,如果继续加热,两者会很快混和成一体的.
施依希4144有会做辣椒油的吗? -
阚怎文17165971805 ______ 让我把我的真传交给你吧··认真看噢·1、葱花,花椒,孜然 芝麻,盐少许2、上好的辣椒面,(如果有自己种的辣椒晒干剪碎就完美了)3、油的多少取决于辣椒面的多少···还有的比较喜欢辣椒油,就多放点油.4、在锅中热油,油的温度很重要·一般要个参照物·你可以扔进去一块葱花试试油温,看着有爆香葱花的温度就马上关火,稍微凉一下.(油太热辣椒会胡就不好吃了)5、把辣椒和调料都放在碗里,直接把油浇在上面,用勺子上下搅拌,让热油充分炸开辣椒面.大功告成了···每次我都吃的欲罢不能啊···哈哈··
施依希4144冷水倒入沸油中后会怎么样物理现象 -
阚怎文17165971805 ______ 水的比重大于油,冷水倒入沸油后,水会迅速沉入油下. 但由于沸油的温度高于水的沸点温度,所以在油下面的冷水会迅速被加热到沸点温度,并沸腾变成水蒸气.水蒸气的体积远远大于水,比重远远小于沸油,所以水蒸气会迅速上升,冲出沸油,形成爆炸,并将大量热油滴向四面八方迸溅.
施依希4144磁盆里能不能直接到热油 -
阚怎文17165971805 ______ 120℃为三四成油温. 180℃,为六成油温. 最高温度为240℃,俗称八成油温 磁盆里可以直接到热油的
施依希4144碟子装热油的东西无缘无故裂缝是咋回事 -
阚怎文17165971805 ______ 是烫的,玻璃,瓷器,都怕热油烫,肯定会炸的,热油等凉了在放碗碟里,要不就放金属器里
施依希4144热油倒在瓦坛子里会烫炸吗 -
阚怎文17165971805 ______ 十有八九会炸裂.瓦坛子一般是陶土的,传热没那么均匀,当热油进去,坛身受热膨胀不均匀,受力不均匀,就极有可能炸裂.现在有些质量好的陶锅,可以承受高温和骤冷或者骤热.但是普通的陶器裂的可能性极高.以前我家有个陶罐,装猪油的,刚熬好的滚烫的油倒进去,就炸裂了.