烹饪基本功学习心得

谈晓佳2920厨师的基本功都有哪些? -
彭柿卖18578846091 ______ 烹饪基本功的内容主要包括,刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等等.行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功,而且在从事烹饪行业的人群中,无一不把烹饪基本功当作必修课,常抓不懈.

谈晓佳2920学厨师需要注意什么? -
彭柿卖18578846091 ______ 在进入厨师学校之后,首先要学的肯定是技能,这也是我们学厨师的初衷,学到一手好厨艺,才是未来在职业生涯中的立身之本.足够高的手艺决定了以后再职业发展中的地位、薪资.所以对于技术的学习一定不能马虎,不要怕吃苦!除了职业...

谈晓佳2920厨师基本功 -
彭柿卖18578846091 ______ 我不想说的太多,只告诉你我的一点经验,刀功就是勤练,火候不要看书本上说的,那是死套路不能学到啥东东,要在实践中学会控火,调料的掌握就是不要贪多,四个字,多放少放,多放是次数要多,少放是作料每次要少,要不时尝味道,这样自能锻炼你掌握作料多少的技巧,在有就是想当厨师,就要做每道菜味要稍淡,因为人口味不同,但是淡了是普遍消费者能接受的.记的书本上的东西只能参考不要去一丝不变的用,那样你做不出自己独有的菜肴风格. 4星级酒店厨师留给爱好厨艺的朋友

谈晓佳2920学厨师的朋友们,能否介绍下学习心得? -
彭柿卖18578846091 ______ 当地劳动局、就业局和民营烹饪学校有合作免费初级培训班,中级的需要花钱.自费学习,学费2800——3500左右,学期3——4个月,其中理论课一个月,其他时间上灶实习,全学期一共会有大概100多道菜,毕业学校推荐到饭店工作,实习期间800——1200薪酬,主要从改刀开始做起,成手上灶不低于3000/月.

谈晓佳2920学习烹饪工艺学的感受 -
彭柿卖18578846091 ______ 感觉自己就是一个魔法师,很多朴素的材料在自己手里都能变成精致的雕刻艺术,感觉自己棒棒哒,这就是我在成都学了两年的感受

谈晓佳2920跪求!!!劳技课烹饪感想作文啊啊啊啊!!!!! -
彭柿卖18578846091 ______ 有感于劳技课 【By Kaiser3344】 在开学后的第六周,我们初一年级去了劳技中心学习.这是我们第一次去这个既陌生又向往的地方. 每个班都要学两个专业,有烹饪,陶瓷,黑白摄影,模拟驾驶等等.每个人都期待着老师说出自己喜欢的两...

谈晓佳2920学厨师需要注意的方面有那些呢?
彭柿卖18578846091 ______ 对于很多没有烹饪经验的人来说,学习基本功属于学习厨师的必经之路.在初学期间基本功的学习,与反复的实操练习,是非常重要的,所以要就看看学校是理论还是实践偏多,我觉得还是注重实践为好.如果你在厨师学校学习的话,那么你就有很大的优势,有充足的时间来反复练习和操作基本功,学校还会提供你的学习材料.而且学习的话,基本都是和很多同学一起的,在一起学习还是很有动力的,不然一个人的话,没压力,没动力,感觉学习起来都没什么精气神.学习基本功可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中,激发自己的学习兴趣,和学习潜能,当然当把自己融入进去的时候,学习基本功就成了意见很快乐的事情了,只要有恒心,有毅力,没有什么事情是办不到的.

谈晓佳2920怎样快速学会做饭? -
彭柿卖18578846091 ______ 其实作饭最讲究的一个字就是心 只要用心作就能成功 当然基本的烹饪的方法你得学会,还有佐料的去用及火候的掌握 当然如果是简单的菜的话,只需多看别做几遍就基本能学会 如果你想学什么高级些的菜色话那得买书学.

谈晓佳2920厨师基本功 -
彭柿卖18578846091 ______ 我不想说的太多,只告诉你我的一点经验,刀功就是勤练,火候不要看书本上说的,那是死套路不能学到啥东东,要在实践中学会控火,调料的掌握就是不要贪多,四个字,多放少放,多放是次数要多,少放是作料每次要少,要不时尝味道,这样自能锻炼你掌握作料多少的技巧,在有就是想当厨师,就要做每道菜味要稍淡,因为人口味不同,但是淡了是普遍消费者能接受的.记的书本上的东西只能参考不要去一丝不变的用,那样你做不出自己独有的菜肴风格. 4星级酒店厨师留给爱好厨艺的朋友

谈晓佳2920怎样才能学会做饭呢?
彭柿卖18578846091 ______ 我做菜的功夫不是十分出色,但有一些心得分享一下: 第一,首先得准备一个菜谱(制作方法) 按照菜谱的相关制作方法做菜对于学习做菜来讲是十分重要的,因为好菜谱上的内容都是大师们在工作中所获得的经验,严格按照其做的菜即使火...