煎炒溜炸炖焖煨烧

房狮叶3154炒菜有几种炒法 -
后瑾显15852509994 ______ 有18种方法: 扒 氽 炒 炸 烤 涮 溜 煎 煨 蒸 熏 炖 烧 焖 烩 酱 (溻把氵换成火字旁) 爆 扒

房狮叶3154做菜有哪些方式
后瑾显15852509994 ______ 做菜的方法有炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒、烹、炸、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌、煎、炻(如煮)、烤、醉、扒、糟、溜、扛、腌、炝等等.

房狮叶31548大菜系各有什么特点,之间有什么区别? -
后瑾显15852509994 ______[答案] 广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一.由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成.而三支 地方菜又有各自不同的特色. ... 山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜,并以济南菜为典型,煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、...

房狮叶3154烧分几种技法 -
后瑾显15852509994 ______ 1.油传热:炒,煎,贴,烹,炸,溜 烹:卤汁不加淀粉勾芡,余同溜.生料炒,叫煸.炒后水传热:熬,烩,焖,烧,扒 熬:先把料物炒一炒,然后加汤至熟.调味料可在加汤前或汤后加.烩:出锅前勾芡,余同熬.焖:亦作炆,先炒,然后...

房狮叶3154什么叫烹饪?
后瑾显15852509994 ______ “烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,狭义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食

房狮叶3154中国菜到传统做法煎,炒,煮,炸,闷,焗还有呢? -
后瑾显15852509994 ______ 煎;煎鸡蛋、煎黄花鱼 炸;炸丸子、干炸大虾 蒸;清蒸鲫鱼、蒸米粉肉 拔丝;拔丝苹果、拔丝核桃仁 砂锅;砂锅鱼头豆腐、砂锅什锦 涮;涮羊肉、什锦火锅 熏;漳茶鸭子、五香鱼 烤;蜜汁叉烧、酒烤黄鱼、北京烤鸭 汆;清汆肉丸、萝卜丝汆鲫鱼 瓤;瓤青椒、瓤茄子 煮;水煮肉片 焖;黄焖羊肉、黄焖鸡块 炒;炒土豆丝 烩;拆烩鱼头、烩鸡糕四丁 炖;猪肉炖粉条 扒;鸡油扒菜心 溜;溜腰花、溜肥肠 溻;锅溻豆腐 贴;锅贴肉 烧;红烧鱼 煨;红煨牛肉、陈皮鸡块 等细分还有许多.

房狮叶3154中餐的主要烹调方法? -
后瑾显15852509994 ______ 炸、溜爆炒、烹、煎、炖、焖扒、蒸、拔丝、蜜汁、蜜腊、琉璃

房狮叶3154跪求!!中国古代名菜,求说出做法!!有21道就更完美哦!!!补充
后瑾显15852509994 ______ 香菇炒鸡蛋 答案补充 香 菇 炒 鸡 蛋 材料: 鸡蛋 4个 干香菇 2个(蘑菇也可以,我哥哥就是这么做的) 调料: 油 2大匙 盐 适量 酱油 适量 糖 1小匙 鸡粉 1小匙 米酒 1小匙 ...

房狮叶3154八大菜系 -
后瑾显15852509994 ______ 广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一.由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成.而三支 地方菜又有各自不同的特色. 广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉.广州菜有三大特点: 一是鸟兽...

房狮叶3154请问一下子,中国有哪八大菜系
后瑾显15852509994 ______ 鲁菜、川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、粤菜、苏菜.