爆炒小龙虾
今天是周六,休息在家必须给老婆孩子准备他们最爱的爆炒小龙虾,又应季又对口味!\n现在这个时候的小龙虾稍微小了点,所以我只留下尾巴加上大一点的钳子做了这个菜。
By 可乐爹
用料- 小龙虾 3000kg
- 葱姜蒜 适量
- 小米辣 5根
- 花椒 20粒
- 白胡椒粉 一小勺
- 五香粉 一小勺
- 白糖 一小勺
- 醋 三小勺
- 生抽 三小勺
- 老抽 二小勺
1、今天一大早,六斤活波乱跳的小龙虾到位。准备开整
2、刚打开盒子就想逃跑了
3、小龙虾尾部中间拿着,轻轻抽出,即可把虾线剥离。
4、用废旧牙刷给小龙虾做spa
5、清干净,控水,待用
6、起锅到油,八成油温,放入姜,蒜,小米辣,花椒,炒香。
7、放入今天主角小龙虾,翻炒一分钟,放料酒,醋,生抽,老抽,白胡椒粉,五香粉,白糖
8、倒入适量开水,大火煮
9、起锅前放入适量盐,葱花,开动嘴巴了
小贴士小龙虾洗干净控水,以免有水炸锅\n最好是去掉头,因为头没肉又很多细菌寄生虫,毕竟孩子喜欢吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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