牛排十大种类排名

贺奋典4609牛排怎么选肉?
夔涛先13085481808 ______ 做牛排最合适的位置依据价钱高矮和细嫩水平,先后是牛柳、西冷和眼肉.牛柳别称牛里脊、牛腓脷,饭店里的菲力牛排,是指的这方面肉.牛柳是牛羊肉中肉质地最细嫩的位置,物稀为贵,也是牛羊肉中价钱较贵的,并且基本上没有植物油脂...

贺奋典4609牛排分丁骨,沙朗是什么意思?还有什么种类? -
夔涛先13085481808 ______ 丁骨 ,沙朗是牛排的种类. 就是在牛的身上不同部位上的肉.制作方法也不同. 这是沙朗牛排的制作方法: 沙朗牛排 [原料/调料] 美国沙朗牛排 250公克 新鲜薰衣草 1株 薰衣草叶 10公克 红酒 50cc 牛肉浓汁 100cc 鹅肝酱 10公克...

贺奋典4609各类牛排都有什么区别啊? -
夔涛先13085481808 ______ 菲利牛排:TENDERLOIN(嫩 牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜. 菲力牛排取自长长一条的“腰内肉”,相当于猪的里肌...

贺奋典4609做西餐用的牛排哪里的好,有什么区别? -
夔涛先13085481808 ______ 楼下说的只是部位,没到位. 中餐和西餐最大的区别在于,前者对烹饪水平要求更高,后者则对原料要求无比高. 牛排这个东西也不例外,7分食材,2分炊具,1分技巧. 首先,先说产地.国产牛是不适合做牛排的,水牛、黄牛、牦牛、或引进的国产培育的黑牛,都不适合.无不例外.一般好的西餐厅都会用日本、澳洲、北美产的牛肉. 其次,如果要用国产牛,因为无论几成熟都咬不动,所以就需要添加大量嫩肉粉.这个也就是目前超市、廉价餐厅吃到最多的牛肉. 再者,再者就说的是部位问题.眼肉、西冷、T-BONE,菲力主要是这么几个部位.不同部位口感不同. 有其他需要可以再追问,我这里就不再详述了.

贺奋典4609什么样的牛排比较好啊? -
夔涛先13085481808 ______ 去看看淘宝的“妍色牛排”挺不错的,很绿色的,而且有9种产品的,包括菲力牛排、西冷牛排、加拿大牛小排、雪花牛排、澳洲板腱、新西兰羔羊排、新西兰牛尾、澳洲牛肉粒、肩胛嫩牛排,它们都以各自的特色受到了不同人群

贺奋典4609牛排有哪些种类,哪种口感比较好
夔涛先13085481808 ______ 菲力,沙朗,肋眼,丁骨,红屋,肋排,牛小排.个人觉得还是沙朗的口感比较好.

贺奋典4609沙朗牛排,菲力牛排,西冷牛排 的区别 -
夔涛先13085481808 ______ 菲力(Filet),也是人们常说的牛柳,是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉,为牛身中运动量最少的一块肌肉,所以特别柔嫩,又称为腰内肉.英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多.常见的有以下四种: TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊...

贺奋典4609牛排专业知识. -
夔涛先13085481808 ______ 牛排的做法及营养知识详细介绍 使用提示:每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率 牛排知识介绍:英文steak一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种: tenderloin(嫩 牛柳,牛里脊),又叫fillet(菲力)...

贺奋典4609牛排种类大全,大家吃过几种 -
夔涛先13085481808 ______ T骨排 沙朗牛排 西冷牛排 铁板牛排 战斧牛排 苹果木烟熏焗牛排

贺奋典4609牛排的种类介绍 牛排食用技巧有哪些 -
夔涛先13085481808 ______ 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香. 食用技巧:不要煎得过熟,3成熟最好. 3. SIRLOIN(西冷牛排,牛外脊) . 含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感...