作者：月落乌啼的厨房

前几天，看到很多人在团汉堡牛肉饼，就是速冻的面包和牛肉饼，收到后自己加热一下就能吃，做早餐挺方便。

牌子挺多，我习惯性地看了一下配料表，有的牌子添加剂多，有的牌子添加剂少，吃的东西，总归是一份价格一分货的，还是不要买太便宜的。

不过，其实吧，自己做也挺简单的，学会就不用买了。

分享一个洋葱肉饼子的做法，可以是牛肉饼，也可以是猪肉饼，做法差不多。上班族平时没时间，可以趁周末时做一次，一个星期的早餐就不用愁了，夹面包、夹馒头、卷煎饼等，比牛排还好吃！真正0添加剂，非常健康！

除了当早餐，肉饼子加点番茄酱，还可以当一道菜，也色香味俱全！

而且，如果你家有空气炸锅或烤箱等，还不用平底锅煎。早上起来，肉饼不用解冻，直接放空气炸锅内，定时10分钟，不用一滴油，香喷喷的，省时省力还健康，太方便了！

我做了几个全麦馒头，切开夹上肉饼，再放一个荷包蛋，比西式汉堡更健康，更好吃！嘿嘿，老公很喜欢，连吃3个不想停！

下面说下肉饼的做法。

鲜肉去皮，切小块，放入绞肉机中。

我的绞肉机刀头比较锋利，千万别打太久。绞肉机上面是透明的，看一下，一般打10秒左右观察一下，打成小颗粒就行，时间太久成肉糜反而不好。

肥肉、瘦肉都一起，打成这样就差不多了。这个绞肉机的设计很好，中间的杆很低，取出刀头，直接可以当不锈钢盆用，挺方便。

洋葱取半个，切碎。

锅里加少许油，放入洋葱，翻炒一下。

看到洋葱变软，颜色也变透明就可以了，关火冷却。

肉末内加少许盐、生抽、老抽、酒、黑胡椒粉、1个鸡蛋，沿一个方向搅拌。

加入炒好的洋葱，继续沿同一个方向搅拌。

加入少许淀粉水，搅拌上劲。

一双筷子太细，可以用2双筷子同时搅拌，或者用刮刀搅拌，我发现也很方便。

肉末一定能要搅拌上劲，会变得黏稠，胶质一样的感觉。这样的肉末做肉丸、肉饼不会散，能锁住鲜汁，味道非常好吃。

取一张油纸，裁剪成合适的大小，或者直接用馒头纸，取适量肉馅在手中摔打成肉丸，再压扁，就是一个肉饼子。

我正好手头有一个饭团模具，就用它填入肉馅，这样做出来的肉饼大小一致，更方便。

用力一压，去掉模具，一个肉饼的生坯就做好了。肉饼不用做太厚，薄一点更容易熟。

每个肉饼的生坯都一样操作，放入带盖的保鲜盒中，冰箱冷冻。如果想要放得更久一点，也可以每个肉饼装入独立的密封袋，密封冷冻。

如果要做早餐，最快的方法是直接放入空气炸锅，不用解冻，直接烤。

我用了炸锅上“牛排”的程序，大约180度10分钟，可以翻面再烤3分钟。

每个炸锅的温度和时间可能略有差异，反正可以中途拉出来看一下，肉饼表面颜色金黄就好了。

如果没有空气炸锅，那就用不粘锅，放少许油，煎一煎，也很简单。

煎至两面金黄即可。

哎呀，真的是太香太好吃，大家一定要去试试！

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官鸿彭1627新鲜牛排在哪买比较方便? -
余乐朱13043709502 ______ 去就近的超市或者网购最方便的啦,个人购买过澳格芬牛排,纯澳洲的,全生肉,你可以试试

官鸿彭1627网上哪里有好的牛排卖?要新鲜,价位适中的. -
余乐朱13043709502 ______ 淘宝网“奢食派对”,这家店卖的安格斯牛排还不错,买了好几次了!

官鸿彭1627牛排哪有买????
余乐朱13043709502 ______ 环城南路好像有家牛排店有生牛排卖的 具体地址忘记了 可以去找找看

官鸿彭1627怎样才能在淘宝上买到放心的牛排? -
余乐朱13043709502 ______ 淘宝上现在的牛排卖家特别多,有贵有便宜,首先一定要看差评,还可以看看图片,如果要看的话,可以尝试一下牛哈哈,邻居推荐的,还不错!

官鸿彭1627打算带家里人去吃牛排.哪里实惠一点 -
余乐朱13043709502 ______ 豪客来 平均一人摊到38元左右.好缘来 同上 牛排就这2家好吃.看你点什么了.我经常去吃的,澳洲牛排是50元一份,还会送点小点心.(面包,开味酒之类的). 黑胡椒,好象是38元一份.蛮多人喜欢吃的,牛排送的东西也都一样.价格还行.你真有良心.~~ 带着父母好好享受吧.

官鸿彭1627我想去揭阳市区吃牛排,怎么在网上知道哪家比较好吃,又比较优惠呢??最好能知道什么时候有促销价 -
余乐朱13043709502 ______ 便宜的话就去进贤门那里的那家~好吃的话就还真没觉得有多大区别啊~上岛的就比较贵点,没吃过,豪享来也还可以,价格适中~不过进贤门那家我忘了名字,里面的水果沙拉是可以选泡菜的,很好吃!!

官鸿彭1627淘宝上卖的牛排哪家最好.求告知!最好买过的经验? -
余乐朱13043709502 ______ 买过澳格芬牛排,不是腌制的,很新鲜,牛肉味很浓

官鸿彭1627哪里可以买到好的牛排 -
余乐朱13043709502 ______ 亲可以网购一下 家宾牛排,都是整肉原切,没有碎肉拼贴,烹饪方法 200度两面各煎3分钟就可以吃简单方便,健康安全.

官鸿彭1627牛排在哪里买?多少钱一斤? -
余乐朱13043709502 ______ 学问比较大,和你说下好了 1.煎锅要厚 牛排放下去才能快速锁住水分. 2.锅子要非常非常热才放下去煎.和第一点道理一样 3.最好带棱 可以煎出花纹和层次 4.国内大部分牛排店或自家都是吃超市腌渍好的冰冻牛排.那种牛肉1.并不是整块,是...