牛肉板面一碗多少克面

冶拜官5146请教牛肉板面的家庭做法? -
勾新紫15540255913 ______ 主料 牛肉400g 面适量 鸡蛋若干枚 辅料 青菜适量 老抽适量 香料适量 粗盐适量 干红辣椒适量 食用碱适量 方法/步骤1 牛肉400g.2 牛肉洗净切粒.3 内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出.4 捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫.5 ...

冶拜官5146牛肉板面的配料比例及做法 -
勾新紫15540255913 ______ http://my.tv.sohu.com/us/251022121/79155556.shtml 制作方法 板面的面要揉得很e79fa5e98193e58685e5aeb931333337383931筋道的,至于料子,安徽赵师傅的板面的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉...

冶拜官5146正宗牛肉板面怎么样 -
勾新紫15540255913 ______ 有一次吃腻了盖饭,就来尝尝这家的面;因为看平时晚上7点人也挺多的.但是还是失望了.才知道原来那些人来了也不是吃板面的.点了招牌的牛肉板面,8块一碗;首先,有一个茶叶蛋,但是没有牛肉;面很多,刚开始吃口感还是很不错,很有劲道.但是,吃到三分之一,就会开始腻了;喝汤也解决不了问题.而且,也没有青菜什么的.

冶拜官5146牛肉板面的面怎么做 -
勾新紫15540255913 ______ 粗盐10g.把盐放大碗中加热水化开放凉.把面倒入盆内搅动成面穗状.再把面穗揉搓成面团盖湿布饧半小时.食用碱5g.把碱兑水化开.手蘸碱水在饧好的面团上揣.一定要揣透.再次饧二十分钟.把饧好面团方案板上再次揉透.把揉透的面团压扁大约1厘米厚.改刀切成约2厘米宽.把切好的面用手搓一下使其呈圆条状、逐个做好、上面拍一些面粉、 避免再饧的时候粘连、弄好后饧30分钟.把饧好的面拿出两个、不可再次揉搓.摆齐用擀面杖擀向两端擀开擀薄 一碗面四根足够、把四根均擀开、擀薄 再左右手捏着面头,举过头顶,狠狠地摔在案子上.接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,板面由此而得名.这是做好的板面

冶拜官5146正宗安徽牛肉板面,面的具体做法以及配料,带上具体比例 -
勾新紫15540255913 ______ 安徽牛肉板面的配料有茴香,孜然,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,八角,面酱,食盐,干红辣椒,牛油和牛肉等(牛肉要切成四方的肉丁备用).....制作一锅好的安徽牛肉板面卤子,各种配料要用一定的顺序和比例投放. 制作时,先把牛肉...

冶拜官5146石家庄板面一般大碗给多少面,小碗给多少面 -
勾新紫15540255913 ______ 一般大碗7块 小碗6块

冶拜官5146牛肉板面和面的具体比例是多少? -
勾新紫15540255913 ______ 板面的成分及做法 汤 用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面 用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生...

冶拜官5146街头牛肉板面的做法补充:您能说的详细一点吗比如配料的比例
勾新紫15540255913 ______ 胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20--30克;(2)冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克.牛油和牛肉...

冶拜官5146牛肉板面配料比例 -
勾新紫15540255913 ______ 很简单的,主要是锅底老汤要好,可以用牛骨熬制,加上那些做熟食的香料,是很好的汤,其次是面条了,要劲道,可以活的时候加点盐,加点荞麦粉,最后是牛肉,要焖烂,是火候,这样牛肉板面还怕做不好,不用弄得很麻烦的,家常点,会让人吃出家的味道,加油!相信你会做出好吃的面来!

冶拜官5146牛肉板面配方 -
勾新紫15540255913 ______ 正宗牛肉板面的做法 配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克; (2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克. (3)酱油350克.味精...