牛肉汤的家常做法清炖
这是一篇适合冬天的清炖牛肉汤，主要介绍了牛肉怎么炖更香，不腥不柴。如果你喜欢加入豆腐，也可在其中加入自己喜欢的蔬菜。
By 晓厨喂猫啦
用料- 牛肉 1斤
- 白萝卜 1根
- 圣女果 100g
- 海盐黑胡椒 5g
- 白胡椒粉 10g
- 牛肉汤包料 1包
1、准备一根胡萝卜，切好的牛肉洗净泡1小时泡，过程可以换几次水，将血水泡出；
2、白萝卜洗净去皮切块；
3、锅中加入冷水，将泡好的牛肉放入冷水锅中，开火；
4、水开，煮出浮沫后关火，这一步要用冷水加热，才能将血沫煮出，煮出血沫的牛肉更香，不腥；
5、将牛肉捞入热水中清洗，要用热水清洗，冷水洗肉质发硬柴；
6、砂锅中放入白萝卜块铺底；
7、放上牛肉粒，加入没过牛肉的清水，盖上盖子大火煮开；
8、煮开后的牛肉汤，放入圣女果、白胡椒、大料包，转小火炖30-45分钟；
9、一锅西红柿清汤牛肉就顿好啦，非常适合冬天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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