牛肉汤简介图片大全大图

　　自2012年以来，淮南白蓝集团研发了袋装、桶装的淮南牛肉汤、麻辣烫等20多种方便食品，将地方特色小吃转化成速食方便产品，借助电商平台，实现产销两旺。（资料图片）

　　热气腾腾的淮南牛肉汤。（资料图片）特约摄影 陈 彬 摄

　　“各位老铁，你们现在看到的就是淮南牛肉汤预制菜，零下30℃急冻锁鲜，保证了500克牛肉汤原汁原味，280克的切片熟牛肉和配菜，放进锅里，5分钟即可食用……”3月15日，在安徽淮记食品有限公司的直播间里，主播正在抖音上推销淮南牛肉汤。

　　“陈家岗、毕家岗，淮南一路十八岗，穿大街、走小巷，岗岗飘香牛肉汤！”这一首脍炙人口的民谣，传扬着淮南牛肉汤的美名。从遍布大江南北的牛肉汤实体店，到牛肉汤方便食品、预制菜热销市场，淮南牛肉汤产业正在经历从量变到质变的过程，打造出了一张独特的城市名片。

　　实体店，品尝记忆味道

　　走在淮南街头，星罗棋布的淮南牛肉汤实体店让当地市民品尝着记忆的味道。一大锅漂着牛油的牛肉汤，满满一勺粉丝、千张和豆饼，铺上薄薄的牛肉，在热气腾腾的骨汤里翻滚，几分钟后装碗，撒上香菜和葱花，顿时喷香扑鼻，食客大快朵颐。

　　“2022年，淮南牛肉汤全产业链产值约为235亿元。”淮南市农业农村局负责人岳锐告诉记者，当地有1600余家淮南牛肉汤餐饮门店，年营业额22亿元，带动肉牛养殖、粉丝、千张、豆饼配料和物流运输产值13亿元，带动就业人员15000人。

　　针对地方名牌产品培育，淮南市优化发展环境，提供政策、资金扶持，打好淮南牛肉汤产业化这张“牌”。为将这一品牌美食做大做强，“淮南牛肉汤”注册了集体商标，成立了淮南牛肉汤协会和商会，建立了培训基地，制定了技术规范地方标准，正在申报国家地理标志保护产品。

　　在北京潘家园古玩市场一侧，徽知味（北京）餐饮管理公司推出的“辣一碗”淮南牛肉汤，深受食客欢迎。在京创业的淮南企业家朱家康先后注册了两个淮南牛肉汤商标，旗下5家直营店、80多家加盟店辐射到天津、河北、山东等地。在上海、在苏州、在广州……如今，越来越多的淮南牛肉汤店走出淮南、走出安徽，通过示范店、加盟店模式树立品牌。目前，全国已有淮南牛肉汤门店3万余家，产业规模200亿元，就业人数达30万。

　　方便装，打造新兴产业

　　在淮南市大通区大通创业园，记者走进淮南道和食品有限责任公司，流水线上生产的牛肉汤方便装正在打包装箱。这一批800件淮南牛肉汤将发往芜湖市场。

　　企业负责人陈正东向记者介绍，该公司共有16个品种的淮南牛肉汤方便装产品，2022年产值1260万元，畅销苏、浙、沪、豫、鲁等地。

　　随着淮南牛肉汤走向全国，调料和方便食品也纷纷面世，一个新兴的牛肉汤产业正悄然崛起。

　　在淮南西商农商城里，淮南牛肉汤技术推广交流厅是淮南厨英商贸有限公司的特色招牌，已为北上广地区千余人进行了牛肉汤制作的实操免费培训。该公司负责人王兰义告诉记者，除了进行技术指导，他们还为全国数千家淮南牛肉汤实体店提供香辛料配制、全套食材供应。

　　“我们将全面提升淮南牛肉汤原材料产量及品质，培育壮大产业规模，推动市场品牌开拓，提升科技创新水平，大力发展电子商务，争取把淮南牛肉汤打造成为淮南食品轻工业中的支柱产业。”淮南市相关负责人说，到2023年底，淮南牛肉汤全产业链力争实现销售收入300亿元。其中，牛肉汤预制菜10亿元，配套及衍生产业30亿元，实体门店销售收入260亿元。

　　预制菜，延伸产业链条

　　在田家庵区安成经济开发区的淮南牛肉汤产业园内，“淮记食品”12个直播间非常忙碌，每天9时至次日凌晨1时，主播会根据流量，不定时进行直播销售。企业负责人刘帆对记者说：“淮南牛肉汤预制菜热销北上广地区，2022年全国销售额超过1000万元。”

　　“淮记食品”淮南牛肉汤预制菜来自八公山区食品产业园。位于该产业园的安徽旭咚食品科技有限公司通过急冻技术，保障了牛肉汤原汁原味，预计2年内实现牛肉汤预制菜产值突破1亿元，4年内实现年产值3亿元以上。

　　围绕淮南牛肉汤产业，淮南市统筹引导，用工业化的理念谋划发展牛肉汤全产业链，进一步提升淮南牛肉汤产业的核心竞争力。安成经济开发区的“淮南牛肉汤产业园”，被省发改委批准为特色餐饮业（淮南牛肉汤）转型升级改革创新试点区。毛集实验区以白蓝集团为龙头，打造产业集聚区，已启动牛肉汤小镇建设。

　　“白蓝牌淮南牛肉汤预制菜备受市场青睐，特别是长三角地区盒马生鲜大型连锁超市的需求量最大。我们刚通过天猫专营店发送到北京市丰台区2000多件订单。”淮南白蓝企业集团有限公司总经理周静说，企业由原先的锅炉生产改为天然气生产，更生态、更环保，可以节约生产成本30%。

　　如今，在淮南牛肉汤食品生产企业中，生产牛肉汤方便食品的企业有10家，生产牛肉汤预制菜的企业有5家。2022年实现加工业产值约6亿元，产品销售到30多个国家和地区。（记者 柏松）

辛莲琼687河南牛肉汤的做法大全 -
时弘怪18512023309 ______ 用料 牛排骨 500g 老姜 多准备一些 大葱 适量 八角 一粒 桂皮 无名指指甲盖那么大 白胡椒 适量(没有可以用胡椒粉代替) 花椒 5、6粒 盐,糖,黄酒 适量 清炖牛肉汤的做法 牛排骨买来,冷水清洗,切块 把牛排骨放入锅中,放入多一些的去皮的...

辛莲琼687怎么做韩式牛肉汤,最正宗韩式牛肉汤的做法大全,韩式 -
时弘怪18512023309 ______ 用料 牛肉250g 水1000ml 黑胡椒5颗 白萝卜半根 干蕨菜50g 绿豆芽50g 鸡蛋1个 大葱半根 青红椒适量 牛肉粉适量 韩式辣椒酱1汤匙 【调味】 蒜蓉1茶匙 姜蓉1茶匙 芝麻油1茶匙 生抽2汤匙 辣椒油1汤匙(增加辣味和香气) 韩国辣椒粉2汤匙(看...

辛莲琼687我们南阳的牛肉汤很好喝,谁能详细介绍做法? -
时弘怪18512023309 ______ 嫩牛肉丝的做法: (牛肉要买牛柳),牛肉要垂直纹路切,用海天牌生抽、胡椒拌匀,加嫩肉粉拌匀,静置20-30分钟,加油拌匀. 锅内油热,大火快速炒熟,即可. 咖喱牛肉面、粉(汤) 咖喱要在油里炒一下,油温不能太高,会糊. 牛肉大...

辛莲琼687蘑菇番茄牛肉汤的做法步骤图,怎么做好吃 -
时弘怪18512023309 ______ 用料 牛肉 克 洋葱 半个 西红柿 个 番茄酱 适量 盐 适量 蘑菇 四颗 香菜 适量 黄油 适量 蘑菇番茄牛肉汤的做法 准备好的食材 黄油下锅,小火,热油后放入洋葱翻炒,几秒后放入番茄粒和牛肉翻炒几分钟.再加入适量番茄酱,加适量水进行焖煮.焖煮15分钟,放入蘑菇,盐和小番茄.再煮五分钟,便可放香菜出锅了.

辛莲琼687牛肉汤做法大全 -
时弘怪18512023309 ______ 用料 牛腩1000g 西红柿2个 土豆2个 自配卤肉包1个 葱姜蒜若干 番茄酱适量 香菜适量 步骤1.把牛肉卤熟.具体操作时,1,牛腩肉凉水浸泡两小时,期间换一两次水.2,准备卤肉料包:八角两个,桂皮一段,花椒10粒,草果1枚,肉蔻一枚,...

辛莲琼687不要辣椒牛肉汤的做法大全 -
时弘怪18512023309 ______ 清炖汤 清炖牛肉汤的高汤鲜美,爽口,带着一点淡淡的甘醇滋味,可作为家常汤的汤底,多加一些蔬菜一起煮,营养更丰富. 材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升. 调味料: A料:冰糖1小匙,米酒2大匙. B料:盐适量. 1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用; 2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可; ps:炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮?因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提升高汤鲜美,使骨汁越煮越香醇.也可以只用1根胡萝卜洗净,不削皮直接炖煮.

辛莲琼687淮南牛肉汤的做法大全,淮南的牛肉汤怎么做好吃 -
时弘怪18512023309 ______ 第一:淮南牛肉汤的前期准备工作 在前一天的晚上需要把牛肉牛骨用水泡一夜,目的是去除牛肉牛骨的血水 粉丝需要用温水泡半小时左右,最好用60度的温水泡,泡到用手指能很容易掐断粉丝即可.然后用凉水冲一遍,捞出备用. 红油的制作...

辛莲琼687牛肉汤名字大全 -
时弘怪18512023309 ______ 牛肉汤的做法 材料 四季豆500克,油,猪肉100克,姜、蒜末和料来酒、生抽适量,盐、糖和鸡精适自量 做法 1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干; 2、入油锅炸至外皮知略皱,捞出控干油备用; 3、锅中留1大匙油,猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥道; 4、倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可.

辛莲琼687滋补牛肉汤的做法大全有哪些 -
时弘怪18512023309 ______ 清炖牛肉汤(补血) 材料 ＂牛腱 400克＂,＂白萝卜 250克＂,＂红萝卜 100克＂,＂洋葱1/4 个＂,＂高丽菜 150克＂,＂番茄1 个＂,＂姜 1片＂ 做法  1: 白萝卜红萝卜切0.5cm厚的块.  2: 洋葱切片.番茄去籽切片.高丽菜切块.姜洗净.  3: 锅子水烧开后,下牛腱川烫去血水后取出.  4: 先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中,注水后大火烧开,捞出杂质,盖上锅盖转小火煮1小时.1小时后加入洋葱、番茄及高丽菜,小火续煮20分钟后,把牛腱取出切片,放回锅子,再烧滚后,加盐调味便完成.  5: 牛腱也可以切片后只放回一半份量回汤里,余下的一半另放在盘子,加葱花沾酱油变成小菜.

辛莲琼687番茄牛肉汤的做法步骤图,番茄牛肉汤怎么做 -
时弘怪18512023309 ______ 材料 牛肉,番茄,土豆,洋葱,辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精 做法1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;2、把牛肉切小块;3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;5、锅烧热后把黄油放入小火融化;6、把油烧热后放入洋葱煸香;7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精