牛肉馅怎么调好吃还嫩
龙年己至，“豪”运降临，共同乐享豪吉味。\n过年吃牛财饺子，皮薄馅大，好看又好吃，寓意新的一年财源滚滚，好运连连，事事如意，家人团圆。
By 喜洋洋717
用料- 面粉 500克
- 牛肉 400克
- 白菜 300克
- 大葱 1根
- 香菜 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 清水 250克
- 花椒 10多粒（泡水用）
- 蘸料汁：
- 豪吉麻辣川香汁 1勺
- 蒜末 1茶匙
- 葱花 3克
- 芝麻 2克
- 白糖 半勺
1、面粉➕水和成光滑的面团，醒面20分钟。
2、将牛肉切小块剁碎。
3、放入盘中加入生抽、蚝油、鸡精、老抽、油、加入葱姜水分3次加入。
4、顺着一个方向搅拌上劲。
5、放入白菜、葱、姜、香菜拌匀即可。
6、蘸料汁：\n小碗中放入蒜末、葱花、芝麻、糖、豪吉麻辣川香汁。
7、加入生抽、凉开水拌均即可。
8、醒好的面团取一块搓成长条，切成小剂子，压扁擀成饺子皮。
9、取一张饺子皮，放入馅料对折包成月牙饺子，全部包好。
10、锅中水开下入饺子，开锅饺子浮起加一次冷水，以此类推，加三次水焖2分钟即可。
11、“百财”饺子就出锅了。
12、蘸着豪吉调的料汁吃，真的是麻辣鲜香太美味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"9df927cd1263b4411","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"630","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01eeccb04160692235.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012c28d68dc901df94.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f32a1bb49af1f567.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01756c0156662453f1.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01eca7781a879c31a1.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bacdcb6ec08f3581.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bc04f1e7ae8e914f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0139e481addf61632f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f2d54bfb3ae1ec62.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013a416036a02de78b.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d8196ae5a12595dc.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0114c7b7e6c6584e8b.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1706517572000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/830286e28a61e5d9163c725d81c237de","redirect":0,"rptid":"d751fcadcb2f2e70","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:皮薄馅大","k":"皮薄馅大","u":""},{"clk":"kfood_1:饺子皮","k":"饺子皮","u":""},{"clk":"kfood_1:饺子","k":"饺子","u":""},{"clk":"kfood_1:牛肉馅","k":"牛肉馅","u":""}],"title":"牛肉馅饺子
人姣薛766牛肉饺子馅怎么拌? -
潘段砖17728634425 ______ 原料:韭黄250克,牛肉馅150克. 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量. 做法: 1、韭黄择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用. 2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀. 3、最后加入韭黄末搅拌均匀即可 饺子馅...
人姣薛766怎样做牛肉饺子馅儿最好吃 -
潘段砖17728634425 ______ 牛肉饺子馅的原料:牛肉5斤 牛肉饺子馅的配料:白萝卜4个,大葱10个左右、姜 牛肉饺子馅的调料:鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精、花椒油 牛肉饺子馅的做法: 1、剁肉馅; 2、大葱和姜剁碎待用; 3、将调料准备好,开始味肉...
人姣薛766如何才能调出鲜美多汁的牛肉馅? -
潘段砖17728634425 ______ 《牛肉馅的调制方法》 牛肉馅是全家最爱的馅料,牛肉比起猪肉营养价值更有利于人体所需,对增长肌肉、增强力量特别有效,还能增强免疫力和抵抗力,所以,流感多发的冬季更应该多吃一些牛肉.但是,牛肉馅饺子怎么调馅是个让人烦恼...
人姣薛766牛肉陷怎么做最好吃 -
潘段砖17728634425 ______ 牛肉陷先选它的配料,要凭个人口味. 一般吃纯牛肉的,都主要是牛肉及大葱为主料. 四分之三肉,四分之一葱. 搅陷之前放调料.油尽量多放一点. 搅陷的时候,要顺时针的向一个方向搅. 一边搅,一边加水.
人姣薛766怎样做多汁美味的牛肉馅 -
潘段砖17728634425 ______ 工具/原料 牛肉馅、花椒水.大葱、生姜、酱油、盐.方法/步骤1 关键妙招就是一碗花椒水,这是一个厨师告诉我的秘诀,用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感.花椒粒要提前用热水浸泡2小时,怎样调出鲜美多汁的牛肉馅2 我...
人姣薛766牛肉馅怎么变嫩 -
潘段砖17728634425 ______ 想要牛肉馅变嫩,那只能是在搅拌肉馅的时候大量的注入清水,这样的肉馅就会变嫩,而且还容易煮熟
人姣薛766牛肉馅水饺怎么调馅?
潘段砖17728634425 ______ 牛肉加大葱或白菜就比较好吃,但因为牛肉纤维比较粗,所以最好加点猪肉,三者比例根据你的喜好,混在一起剁均匀,另外要多加水,因为两种肉都很吸水,调到稀厚合适.
人姣薛766牛肉馅怎么调又嫩又软 -
潘段砖17728634425 ______ 取少许花椒放入碗中,然后倒入200毫升左右的热水,浸泡2个小时,做成花椒水备用.开始和面.往面粉中缓缓的倒入适量的温水,和成稍硬一点的面团.然后盖上保鲜膜,静置1个小时备用.(面团静置的时间一定要够长,否则会影响饺子皮的口感.)
人姣薛766牛肉馅怎样活才好吃 -
潘段砖17728634425 ______ 牛肉馅 原料:牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克 制法: 1??牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀...
人姣薛766牛肉馅怎么做好吃 -
潘段砖17728634425 ______ 1 牛肉馅+大葱+料酒+姜末+调配香料=牛肉大葱馅,包饺子、包子、锅贴、馅饼都好吃2 牛肉馅+洋葱+胡萝卜+红酒+调配香料=牛肉洋葱馅,做烤包子、锅贴、馅饼也不错