就是我过年都没吃到的牛肉饺子，太好吃了！

By Amy在这里

用料

• 牛肉 500g
• 芹菜 1把
• 面粉 500g
• 盐 适量
• 高度白酒 1瓶盖
• 葱 1/3根
• 姜 一小块
• 花椒 1小勺
• 八角 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 十三香 适量
• 蚝油 适量
• 芝麻油 适量
• 鸡汁 适量

做法步骤

1、花椒八角烧水，烧开，晾凉

2、葱姜用冷水泡2小时

3、面粉500g

4、加入2g盐

5、用大概240的水，分次加入，搅拌成大片

6、和成一个面团，不光滑不要紧

7、加盖醒30分钟以上

8、牛肉切小块

9、绞肉机绞打一下

10、加葱姜水和花椒八角水（比例1：1）搅拌，让肉肉充分吸收水份

11、加盐，蚝油，十三香，高度白酒，鸡汁，搅拌均匀

12、再加芝麻油，搅拌均匀（芝麻油多一点）

13、芹菜一把，不用叶子

14、切芹菜碎

15、切碎点

16、芹菜加入牛肉里

17、搅拌均匀

18、醒好的面条，随便揉揉就很光滑了

19、切成小剂子

20、擀成饺子皮

21、包起来

22、开水下锅煮，水开后5分钟左右（饺子飘起来就是熟了）

23、蘸上你喜欢的料汁～

24、太好吃了！

小贴士

1.喜欢甜的可以适当加点糖提鲜\n2.调馅芝麻油多加一点\n3.无论和面加水，还是调馅加的葱姜花椒八角水，都是少量多次的慢慢添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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尤岚仲903牛肉饺子啥馅的好吃 -
魏匡裴19651677928 ______ 牛肉饺子 主料:面粉 辅料:牛肉馅、木耳 调料:盐、甜面酱、花椒面、姜末、鸡精、香油 烹制方法: 1、将洗净的木耳、切成细丁,放入盆中,加入牛肉馅姜末、甜面酱、香油、花椒面、盐、鸡精拌匀成馅. 2、把面团搓成长条,分成剂...

尤岚仲903怎么做牛肉饺子好吃? -
魏匡裴19651677928 ______ 把牛肉馅先腌一下,里边放入料酒,盐,味精,鸡精,先腌半个小时,然后把葱姜切碎放进去,里边可以加点白菜,萝卜,莲藕等,看你喜欢吃什么菜,剁碎掺进去,在放点香油拌匀就OK啦.

尤岚仲903牛肉馅饺怎么做的做法 -
魏匡裴19651677928 ______ 主料 牛肉馅1斤 韭黄8两 辅料 生姜小块 花生油5勺 盐少量 大料水 味 精 生抽 牛肉馅饺子的做法步骤 牛肉馅饺子的做法图解11. 先拌馅,加入剁碎的姜、盐、五香粉、加两勺菜油或花生油,开始搅拌.噢,别忘了将大料煮成水,搅拌肉馅时一点点加. 牛肉馅饺子的做法图解22. 牛肉馅的饺子最关键的是打馅,很辛苦.家里人多的话可以轮流搅拌,顺着一个方向搅吧!直到馅发白才可以. 牛肉馅饺子的做法图解33. 这是成品,很好吃.

尤岚仲903牛肉饺子怎么做才好吃 -
魏匡裴19651677928 ______ 这个要看你自己的喜好了 牛肉要好吃离不开葱、姜 个人感觉牛肉大葱馅的最好吃 具体做法:把牛肉剁碎,加酱油、姜末、花生油,其间加入少许花椒水搅打(清水或蔬菜汁也可)搅匀,再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面(如果用花椒水就不用放了).牛肉馅加入所有“调料”,顺一个方向搅打至有粘性,把青菜用开水烫一下剁碎,再挤去水分(这就是上面说到的蔬菜汁),放在肉内搅匀成馅.牛肉馅要放一阵再用,才入味儿,我习惯馅料里加点肉皮冻颗粒和蛋清 搅打时间一定要充分,要不馅不成团

尤岚仲903馅饺子怎么做好吃,牛肉馅饺子的家常做法 -
魏匡裴19651677928 ______ 1.准备牛肉圆葱面粉准备好2.面粉加水活成面团,醒面十五分钟3.把牛肉切碎成沫4.牛肉中加入油盐淀粉搅拌均匀.5.将圆葱洗净切碎放入牛肉馅儿中.6.将面团揪成小剂子并擀成薄皮.7.包成饺子.8.锅中放水烧开,将饺子下锅煮,水开倒半碗凉水再烧开,反复三次,饺子就可以出锅了.9.装盘

尤岚仲903牛肉饺子怎么做才又香又好吃? -
魏匡裴19651677928 ______ 【番茄牛肉饺子】 材料:面粉500克,清水200克,牛绞肉25O克,番茄500克,大葱l50克,香菜3棵 调料:油100克,盐25克 烹制方法(六人份): 1、将面粉加水和成面团,揉匀后盖上一块湿布,放在一旁待用. 2、番茄切开去掉囊和汁,番茄肉切成丁;大葱、香菜剁成末. 3、将牛绞肉、番茄丁、大葱末、香菜末、盐和油混合拌匀,做成饺子馅. 4、面团搓成圆条状,捏出60个小面团,逐个按扁,擀成圆形饺皮,然后往饺子皮里加馅包成饺子. 5、将适量饺子放入沸水中,连续点三次水,待其煮熟捞起沥干水,直至煮完所有饺子,即可食用. 除此之外,牛肉和胡萝卜,牛肉和芹菜都是很好的搭配.希望我的答案对你有帮助.

尤岚仲903牛肉馅饺子怎么调馅步骤 牛肉馅饺子配什么菜好吃做法 -
魏匡裴19651677928 ______ 主料 面粉300克 牛肉馅320克 辅料 豆油 适量 盐1/2茶匙 花椒粉 适量 大料1个 葱花 适量 十三香 适量 鸡精 适量 香油 适量 生抽酱油 适量 步骤 1.面粉加入水和匀,醒30分钟左右 2.肉馅是买的牛腩,直接让商家搅的肉馅,准备好葱花,大料用开水泡上 3.锅中烧好油凉凉 4.肉馅用大料水顺时针搅上劲 5.加入葱花、花椒粉、盐、酱油、香油、豆油、十三香、鸡精拌匀 6.面醒好后揉匀,揪成大小均匀剂子 7.擀成面皮 8.包好饺子 9.水烧沸后下入饺子煮三个开

尤岚仲903牛肉饺的做法,牛肉饺怎么做好吃,牛肉饺的家常 -
魏匡裴19651677928 ______ 食材明细 三肥七瘦牛绞肉适量 胡萝卜适量 大葱适量 盐适量 味精适量 姜粉适量 胡椒粉适量 五香粉适量 酱油适量 料酒适量 香油适量 花椒适量 咸鲜口味 煮工艺 十分钟耗时 高级难度 私房牛肉水饺的做法步骤1 原料:三肥七瘦牛绞肉、胡萝卜、大...

尤岚仲903怎样做牛肉饺子馅好吃 -
魏匡裴19651677928 ______ 牛肉大葱水饺的做法 1.先和好面,放一边醒着. 2.牛肉馅放油、葱末搅拌均匀. 3.提前煮好凉凉的花椒水. 4.放胡椒面、盐、酱油、料酒搅拌均匀,花椒水要一点点搅拌均匀. 5.把面团揉匀. 6.分成大小相同的剂子,揉圆,擀皮包馅. 7.包好的饺子依次排放到盖垫上,以防粘连. 8.开锅把饺子煮熟.

尤岚仲903牛肉饺的制作方法 -
魏匡裴19651677928 ______ 芹菜牛肉饺子 材料:牛肉250克,芹菜200克,胡萝50克,鸡蛋1个.调味:葱,姜,蒜,料酒,盐,色拉油,鸡精华(黑胡椒可加可不加). 做法1 将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;2 ...