牛肉馅饺子的最佳搭配
作者:徐徐美食记
俗话说:起伏一只鸡,一年好身体!鸡肉味道鲜美,营养高、易消化,非常适合夏天食用。入伏后多吃鸡肉,可以起到养气补虚、健脾益胃、增强体质的作用,让夏天更加有劲。鸡肉比猪肉更鲜美,比牛肉更便宜,滋补不上火,老少皆宜!
三伏天进补,当然少不了饺子啦!今天给大家推荐的是木耳鸡肉馅的饺子,木耳和鸡肉真是绝配,不管是做蒸菜、炖汤、红烧,还是包饺子,这两种食材搭配在一起都很好吃!新鲜的鸡胸肉,加上木耳和青菜,做成的饺子馅,脆嫩可口,鲜美多汁,好吃到停不下来!现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【木耳鸡肉馅饺子】
主料:鸡胸肉500克;木耳30克;青菜1颗;饺子皮650克;鸡蛋1个。
配料:花生油100克;盐6克;生抽两勺;蚝油两勺;料酒6勺;十三香1克;香葱3根。
第一步:先把食材准备好,鸡胸肉不要用冰冻的,用新鲜的口感更好。这款馅料里面,加点绿色蔬菜,颜值更高,味道更鲜,也可以换成自己喜欢的绿叶蔬菜哦!
第二步:把鸡胸肉去筋膜,清洗干净,切成大块,放入绞肉机里,分两次加入料酒,搅打成肉末,倒入一个大盘中,打入鸡蛋,加入盐,朝着一个方向拌匀。料酒可以起到去腥提味的作用,也可以换成葱姜水;鸡蛋可以让肉馅口感变嫩。
第三步:加入生抽和蚝油,搅拌均匀,腌制一会儿。
第四步:木耳提前用温水泡发,清洗干净,放入开水锅里,焯水1分钟,捞起过凉,挤干水分,放入绞肉机中,搅打成碎木耳。香葱洗净,切成葱花。青菜洗净,放入开水锅里,加入适量食用油,焯水5秒,捞出过凉,挤干水分,切成小粒,再倒入适量花生油拌匀。
第五步:把木耳和青菜放入肉末中,搅拌均匀。
第六步:加入葱花和十三香,把烧热的油淋在上面,激出香味,搅拌均匀,肉馅就准备好啦!这一步可以增加肉馅的香味,万万不能少哦!
第七步:取一张饺子皮,边缘蘸上少许清水,放入适量肉馅,收口,捏成饺子的形状即可。依次包完所有的饺子,暂时不吃的,放冰箱冷冻3个小时,再装入保鲜袋中,冷冻保存就可以了。
第八步:烧锅开水,放入饺子,晃动一下,煮开后,加3次清水,饺子煮至浮起,即可出锅装盘。这样煮出来的饺子,不会破皮,也不会粘锅,好吃又好看!
猪肉牛肉靠边站,入伏后多吃这肉,整个夏天都有劲,包饺子吃真香!这款鲜美又营养的木耳鸡肉馅饺子,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。
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容郭尝2610牛肉饺子应该牛肉和什么菜作馅呢? -
双萧秆13493494842 ______ 可以用牛肉和萝卜做,原料:牛肉、白萝卜、大葱、姜、鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精、花椒油.1、剁肉馅;2、大葱和姜剁碎待用;3、将调料准备好,开始味肉馅.先放鸡蛋青、料酒、酱油、十三香、味精等.4、再将大葱和姜放入,...
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双萧秆13493494842 ______ 配胡萝卜. 准备材料: 牛肉500克、胡萝卜、老抽3-5克、生抽10克、盐、大葱2根、黄豆酱、蚝油20克、植物油、鸡蛋2个 、淀粉、十三香4克 做法: 1、牛肉洗净切块,用厨房纸吸干水份,然后绞成馅,加入鸡蛋,生抽,老抽,蚝油,盐,黄豆酱,十三香,淀粉,搅拌均匀 2、红萝卜擦丝,用刨芝士的刀就可以.放油和盐略炒. 3、红萝卜放凉后加入牛肉馅 4、大葱切碎,加植物油搅拌后再放少量盐调味. 5、大葱碎加入牛肉馅搅拌均匀即可
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双萧秆13493494842 ______ 萝卜、韭菜、韭黄、芹菜、土豆的您一定没有试过,也不错 就是把土豆切成小丁现在锅里轻炒一下加一些盐,十三香、味精、出锅再拌上肉、味道不错
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双萧秆13493494842 ______ 放芹菜,还可以单独和大葱在一起.放这些可以提牛肉的味,做的时候,先把肉里面放点酱油,再放点花椒面,再放点水,顺时针搅拌匀,放置一个小时,再放菜,放点油、盐、味素、少放点香油,拌匀.就可以包了.包出的饺子味道鲜美.
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双萧秆13493494842 ______ 饺子作为国人最为引以为傲的传统美食,单单饺子馅的花样就不下几十种,难免让人眼花缭乱,患上选择综合症,猪肉馅、韭菜馅、羊肉馅、荤素混合的都有人喜欢,正所谓萝卜青菜各有所爱,真的是众口难调,就拿牛肉馅的来举例,它和什么...
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双萧秆13493494842 ______ 芹菜 韭菜
容郭尝2610用牛肉包饺子怎样拌馅? -
双萧秆13493494842 ______ 原料:肉馅(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗(约1000g),韭菜100g(亚洲店有售)香菇5个,虾仁100g.(可根据实际情况增减) 佐料:油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒(可用红酒)、...
容郭尝2610牛肉水饺牛肉配什么 -
双萧秆13493494842 ______ 菜谱做法: 1.面粉加水和成较软的面团; 2.盖上保鲜膜醒发1小时 3.准备馅儿的料 4.葱姜切末用水泡成葱姜水 5.慢慢的把葱姜水打入牛肉馅儿中,一定要一点点的加,牛肉很吃水的,越多越好 6.这是打好的,基本打了一大碗水了 7.肉中加入生抽一大勺,蚝油一大勺,料酒一大勺,鸡汁适量,胡椒粉,花椒粉,五香粉各一小勺,盐和鸡精适量; 8.加入韭黄; 9.先给韭黄中拌上香油; 10.再混合肉和菜,这样馅儿就调好了; 11.开始擀皮; 12.开始包饺子; 13.把饺子放入已准备好的开水中煮熟,一会儿就熟了,煮饺子开吃了别提多香了
容郭尝2610牛肉吃饺子什么馅最好 -
双萧秆13493494842 ______ 用料 材料 牛肉1kg 大葱4根 姜一块 花椒10g 八角一只 盐适量 蚝油1匙 香油2匙 黑胡椒粉2匙 做法 1. 用花椒八角煮水,凉透后逐渐打进肉馅中.加入生姜、盐、蚝油拌匀 2. 放入葱末搅匀 3. 开始包饺子啦
容郭尝2610牛肉和什么做饺子馅 -
双萧秆13493494842 ______ 可以和青椒 、萝卜 、圆葱