牛肉馅饺子的最佳搭配
作者：徐徐美食记
俗话说：起伏一只鸡，一年好身体！鸡肉味道鲜美，营养高、易消化，非常适合夏天食用。入伏后多吃鸡肉，可以起到养气补虚、健脾益胃、增强体质的作用，让夏天更加有劲。鸡肉比猪肉更鲜美，比牛肉更便宜，滋补不上火，老少皆宜！
三伏天进补，当然少不了饺子啦！今天给大家推荐的是木耳鸡肉馅的饺子，木耳和鸡肉真是绝配，不管是做蒸菜、炖汤、红烧，还是包饺子，这两种食材搭配在一起都很好吃！新鲜的鸡胸肉，加上木耳和青菜，做成的饺子馅，脆嫩可口，鲜美多汁，好吃到停不下来！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【木耳鸡肉馅饺子】
主料：鸡胸肉500克；木耳30克；青菜1颗；饺子皮650克；鸡蛋1个。
配料：花生油100克；盐6克；生抽两勺；蚝油两勺；料酒6勺；十三香1克；香葱3根。
第一步：先把食材准备好，鸡胸肉不要用冰冻的，用新鲜的口感更好。这款馅料里面，加点绿色蔬菜，颜值更高，味道更鲜，也可以换成自己喜欢的绿叶蔬菜哦！
第二步：把鸡胸肉去筋膜，清洗干净，切成大块，放入绞肉机里，分两次加入料酒，搅打成肉末，倒入一个大盘中，打入鸡蛋，加入盐，朝着一个方向拌匀。料酒可以起到去腥提味的作用，也可以换成葱姜水；鸡蛋可以让肉馅口感变嫩。
第三步：加入生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制一会儿。
第四步：木耳提前用温水泡发，清洗干净，放入开水锅里，焯水1分钟，捞起过凉，挤干水分，放入绞肉机中，搅打成碎木耳。香葱洗净，切成葱花。青菜洗净，放入开水锅里，加入适量食用油，焯水5秒，捞出过凉，挤干水分，切成小粒，再倒入适量花生油拌匀。
第五步：把木耳和青菜放入肉末中，搅拌均匀。
第六步：加入葱花和十三香，把烧热的油淋在上面，激出香味，搅拌均匀，肉馅就准备好啦！这一步可以增加肉馅的香味，万万不能少哦！
第七步：取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入适量肉馅，收口，捏成饺子的形状即可。依次包完所有的饺子，暂时不吃的，放冰箱冷冻3个小时，再装入保鲜袋中，冷冻保存就可以了。
第八步：烧锅开水，放入饺子，晃动一下，煮开后，加3次清水，饺子煮至浮起，即可出锅装盘。这样煮出来的饺子，不会破皮，也不会粘锅，好吃又好看！
猪肉牛肉靠边站，入伏后多吃这肉，整个夏天都有劲，包饺子吃真香！这款鲜美又营养的木耳鸡肉馅饺子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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容郭尝2610牛肉饺子应该牛肉和什么菜作馅呢? -
双萧秆13493494842 ______ 可以用牛肉和萝卜做,原料:牛肉、白萝卜、大葱、姜、鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精、花椒油.1、剁肉馅;2、大葱和姜剁碎待用;3、将调料准备好,开始味肉馅.先放鸡蛋青、料酒、酱油、十三香、味精等.4、再将大葱和姜放入,...
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双萧秆13493494842 ______ 配胡萝卜. 准备材料: 牛肉500克、胡萝卜、老抽3-5克、生抽10克、盐、大葱2根、黄豆酱、蚝油20克、植物油、鸡蛋2个 、淀粉、十三香4克 做法: 1、牛肉洗净切块,用厨房纸吸干水份,然后绞成馅,加入鸡蛋,生抽,老抽,蚝油,盐,黄豆酱,十三香,淀粉,搅拌均匀 2、红萝卜擦丝,用刨芝士的刀就可以.放油和盐略炒. 3、红萝卜放凉后加入牛肉馅 4、大葱切碎,加植物油搅拌后再放少量盐调味. 5、大葱碎加入牛肉馅搅拌均匀即可
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双萧秆13493494842 ______ 萝卜、韭菜、韭黄、芹菜、土豆的您一定没有试过,也不错 就是把土豆切成小丁现在锅里轻炒一下加一些盐,十三香、味精、出锅再拌上肉、味道不错
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双萧秆13493494842 ______ 放芹菜,还可以单独和大葱在一起.放这些可以提牛肉的味,做的时候,先把肉里面放点酱油,再放点花椒面,再放点水,顺时针搅拌匀,放置一个小时,再放菜,放点油、盐、味素、少放点香油,拌匀.就可以包了.包出的饺子味道鲜美.
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双萧秆13493494842 ______ 饺子作为国人最为引以为傲的传统美食,单单饺子馅的花样就不下几十种,难免让人眼花缭乱,患上选择综合症,猪肉馅、韭菜馅、羊肉馅、荤素混合的都有人喜欢,正所谓萝卜青菜各有所爱,真的是众口难调,就拿牛肉馅的来举例,它和什么...
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双萧秆13493494842 ______ 芹菜 韭菜
容郭尝2610用牛肉包饺子怎样拌馅? -
双萧秆13493494842 ______ 原料:肉馅(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗(约1000g),韭菜100g(亚洲店有售)香菇5个,虾仁100g.(可根据实际情况增减) 佐料:油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒(可用红酒)、...
容郭尝2610牛肉水饺牛肉配什么 -
双萧秆13493494842 ______ 菜谱做法: 1.面粉加水和成较软的面团; 2.盖上保鲜膜醒发1小时 3.准备馅儿的料 4.葱姜切末用水泡成葱姜水 5.慢慢的把葱姜水打入牛肉馅儿中,一定要一点点的加,牛肉很吃水的,越多越好 6.这是打好的,基本打了一大碗水了 7.肉中加入生抽一大勺,蚝油一大勺,料酒一大勺,鸡汁适量,胡椒粉,花椒粉,五香粉各一小勺,盐和鸡精适量; 8.加入韭黄; 9.先给韭黄中拌上香油; 10.再混合肉和菜,这样馅儿就调好了; 11.开始擀皮; 12.开始包饺子; 13.把饺子放入已准备好的开水中煮熟,一会儿就熟了,煮饺子开吃了别提多香了
容郭尝2610牛肉吃饺子什么馅最好 -
双萧秆13493494842 ______ 用料 材料 牛肉1kg 大葱4根 姜一块 花椒10g 八角一只 盐适量 蚝油1匙 香油2匙 黑胡椒粉2匙 做法 1. 用花椒八角煮水,凉透后逐渐打进肉馅中.加入生姜、盐、蚝油拌匀 2. 放入葱末搅匀 3. 开始包饺子啦
容郭尝2610牛肉和什么做饺子馅 -
双萧秆13493494842 ______ 可以和青椒 、萝卜 、圆葱