牛脖子肉适合怎么做

栾疯宗5150牛腱子肉除了做酱牛肉还能做什么啊? -
干胥屈18825493292 ______ 我个人认为...可以把牛腱子肉切成丝..然后用红辣椒丝...姜丝....一起干煸....一直煸到牛肉有点咬不动的感觉...当然是要放油的...这时来吃...放在嘴巴里慢慢嚼...哎呀...真是越嚼越香的...味道辣辣的...香香的...这是我们家自创的菜哦....

栾疯宗5150牛霖可以卤着吃吗 -
干胥屈18825493292 ______ 牛霖可以卤着吃.牛霖,学名膝圆.即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为和尚头.这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片.牛肉哪个部位最嫩?这个最嫩的肉就是牛里脊(牛柳)了.牛里脊为牛肉的最...

栾疯宗5150牛脖肉做饺子馅可以吗 -
干胥屈18825493292 ______ 你好!可以的,但是牛脖肉不能多吃,淋巴部分在那里,容易引起呼吸道和肠道病,不过偶尔吃吃没事的,很香 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.

栾疯宗5150牛腩和牛上脑哪个贵 -
干胥屈18825493292 ______ 牛上脑比牛腩贵.牛上脑是位于牛的后颈部,脊骨两侧,俗称牛脖子肉,这个部位的肉质细腻,肥瘦交错,脂肪和瘦肉的比例恰到好处,有漂亮的大理石花纹,所以比较贵,这个部位的牛肉更适合煎炸、烧烤、制作牛排、铁板烧等.牛腩是牛腹部的一块松软肌肉,这个部位的肉质有肉、有油花、有筋,和其他部位比较,牛腩更嫩,不容易发柴,更适合清炖、红烧、肉更容易炖烂,牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸、维生素B1和核黄素,但比例和口感就没有牛上脑好.

栾疯宗5150牛肉什么样炒得嫩,且哪个部位老人咬得动? -
干胥屈18825493292 ______ 里脊肉比较嫩 另外 牛脖子附件的肉也很嫩 做的方法,比较松软和容易消化的方法主要有两种: (1)炖 -- 肉切成小块,与冷水一起下锅 大火烧开后 小火炖1-2个小时 调料和配菜在准备起锅时候放进去,大火煮沸 盛起即可 (2)肉末煮 -- 把肉切成尽可能的小,最后用刀剁成肉酱 用酱油腌制5-10分钟 水烧开后 放下去煮汤 最后加一些调料 几乎不用嚼 很容易消化 具体的配料 要看你当地的特色 和老人的身体需要

栾疯宗5150牛肉的哪些部位最嫩? -
干胥屈18825493292 ______ 我爱吃牛肉,牛肉营养丰富,对牛肉的细嫩也比较清楚. 牛肉固然是好吃的,牛肉蛋白质含量极高,而且脂肪含量低,口感筋道.并且随着越来越多的人食用牛肉,更多的菜品的出现,比如盐叶子牛肉,奇味牛肉,烧烤牛肉,香辣牛肉等系列...

栾疯宗5150牛身上哪个部位的肉最贵
干胥屈18825493292 ______ 牛肉是大家最常用的食材之一,以肉质细嫩、肉味浓厚而更受食客欢迎.不过,你真... 牛脖肉特点:脂肪含量低,肉质较粗.位于牛的劲椎部位,表面附有筋膜,肉中有大...

栾疯宗5150回民牛上脑和牛里脊的区别
干胥屈18825493292 ______ 牛上脑是牛后颈部位的肉,位于颈部上侧,脊骨两侧,肋条前,牛上脑肉肥瘦交错,... 牛上脑位于牛后颈部,脊骨两侧,俗称“牛脖子肉”,这个部位的肉质细嫩、肥瘦交...

栾疯宗5150牛肉馅子怎么做 -
干胥屈18825493292 ______ 配方:牛肉馅适量、猪五花肉馅500g、姜5片、酱油1勺、鸡精适量、花椒面适量、十三香15g、洋葱50g、盐10g、大葱适量、芹菜适量. 牛肉馅的做法: 1、牛肉馅与猪五花肉馅放入盆里,比例是2比1甚至1比1都可以,不用太死板,牛肉馅掺...