牛脚蹄的做法视频

曹夜汤5262川味红烧牛脚做法 -
水向彩19517206025 ______ 用料 八角 三个 新鲜大蒜 一颗 姜 五片 料酒 50毫升 糖 5克 盐 2克 牛脚 1000克 豆瓣酱 一瓷勺 鸡精 数量 辣椒粉 一勺 红烧牛脚的做法 冷水下锅煮水 请点击输入图片描述煮开五分钟出好的浮沫 请点击输入图片描述清水洗干净,多洗几遍哈、沥干...

曹夜汤5262炖牛脚怎么做啊``?
水向彩19517206025 ______ 开水里焯水后加调味料炖出

曹夜汤5262自贡美食怎么做 -
水向彩19517206025 ______ 自贡菜多了,鱼蛋(九鼎后面)、鸭脚板、鸭舌(龙都)、黄辣丁(鱼不多)、东锅厂门口的干锅、稀饭大王(同兴路)、替天传味、九大公司门口的(胖哥兔)、理工学院(老鸭汤)、巴夯鸡、兔码头(同兴路)、青杠林的山林乌鸡馆、宏庭...

曹夜汤5262牛脚怎么烧 -
水向彩19517206025 ______ 先把牛蹄切成块 用滚水焯一下 锅里放油 加入白糖 熬成糖浆,下牛蹄 翻炒 后加入葱姜蒜 炒出香味. 加水煮沸 转小火炖 放盐 收汤即可

曹夜汤5262生牛脚到牛蹄筋的全部过程 -
水向彩19517206025 ______ 要取出新鲜的牛脚蹄筋,就必须用剔骨刀将牛脚的筋末端剔断,在腿骨处用包针挑出来,就是一根完整的牛蹄筋.

曹夜汤5262牛脚汤怎么做 -
水向彩19517206025 ______ 材料 熟牛蹄筋500克,牛里脊肉100克,熟笋、红辣椒各25克,青蒜15克,鸡蛋清1个,酱油50克,绍酒20克,姜末10克,精盐、白糖各2克,牛肉汤300克,湿淀粉25克,鸭油50克,味精1克. 做法 1、将牛蹄筋切成段,在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣),深至蹄筋段的四分之三.红椒、冬笋切片.青蒜斜切段.牛里脊肉切片. 2、牛肉片用湿淀粉15克,蛋清拌匀上浆.炒锅内加鸭油烧热,下入牛筋花煸炒. 3、加入牛肉汤.酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂. 4、下入牛里脊片滑散,下入红椒片,青蒜略烧,加味精,用湿淀粉勾芡,装盘即成.

曹夜汤5262朋友送给一根50公分长的牛脚,做菜前怎样处理 -
水向彩19517206025 ______ 先用热水烫一下 在冲凉 把上面的牛毛去干净 再上锅放油 一次放八角 姜 葱花椒 桂皮 香叶 小茴香 干辣椒 红九九 酱油味达美 生抽 水 盐味精鸡精 料酒 烧开 高压锅压45分钟

曹夜汤5262牛脚怎么炖烂得最快? -
水向彩19517206025 ______ 牛脚可以放在高压锅中很容易炖烂,也可以蒸炖时在锅中加入山楂片,这两者的效果都是非常不错的.使用高压锅炖的久一些,虽然效果很好,但是很容做成一锅粥,食用口感会受到影响.山楂中富含有机酸,这种物质可以嫩化肉的纤维,尤其是牛肉中较长的纤维,所以可以让牛脚炖的更烂.一般来说,一斤肉放5到6片山楂片就可以,没必要放的太多,需要注意的是,山楂片不影响其它佐料的味道.当然,生活中可以解腻的食物还有白萝卜、土豆、西红柿、莲藕等等.牛脚和牛肉还是有着一定区别的,这部分是有着很多软骨、结缔组织、角膜等基质,骨头更多一些.在蒸煮时最好是多煮一会儿,因为时间短了是很难煮熟的,会影响食用口感.

曹夜汤5262黄牛脚怎么做 -
水向彩19517206025 ______ 腌牛脚筋是傣族传统性的一道名菜.其原料是黄牛头、脚,佐料有姜、蒜、红辣椒、野花椒叶、盐等.制作时,将牛的头、脚、刮洗干净、砍成小块,放进锅里煮烂.将煮烂的头、脚去骨,切成短小的条状,用淘米水浸泡3小时后再用冷水洗干净,滤干.用切细的红辣椒、舂细的姜、蒜、加盐、野花椒叶一起拌拢,装入瓦罐封好.半月后即可以食用.滋味酸香,质地软嫩,清凉爽口.

曹夜汤5262怎么炖牛脚 -
水向彩19517206025 ______ 萝卜,最好加点虾米 材料 黄豆2两,姜2片,蜜枣半颗,牛脚300克,胡萝卜1根,盐 做法1.黄豆洗净用清水浸泡半小时,胡萝卜去皮.切成小块.2.牛脚洗净,和其他材料一起放进锅里,加清水6-8碗,大火烧开后, 撇去浮沫,30分钟后转小火煮1个小时,下盐调味.即可熄火.求采纳为满意回答.