牛蛙寄生虫对人体的危害

近些年来，很多饭店都推出了一道非常独特的菜品——牛蛙。

这种食材经常和各种各样的食物搭配到一起，成为一道道富有魅力的菜品。比如在一些中餐厅的香锅炒牛蛙或者是肉蟹煲里边搭配的牛蛙产品，甚至还有一些饭店推出法式蒜香牛蛙等等，可以说牛蛙已经遍布各个不同的菜系之中。

有专业机构通过统计数据显示从2018年的时候开始，牛蛙餐厅的数量就大幅度上涨，截止到去年的时候已经达到了5万家左右。有不少牛蛙店经常对客户进行限量销售，每天在店外都排起了长队，有大量的消费者等待。

在牛蛙盛行的情况下，也有一些人开始关注牛蛙背后的一些潜在风险，尤其在食品安全方面面临的重大挑战。有报道称，目前市场中销售的牛蛙产品大都是来自于北美，而且这些牛蛙的重量远远超出了本土蛙类，可以达到两斤左右。

牛蛙在养殖的过程中不仅以昆虫为生，还吃各种各样的鸟类，或者是蛙类，以及蛇类等等。牛蛙是一种杂食类的食物，也正是因为这种特点，体积比较大的牛蛙，不仅存在一些危害生态环境的问题，这类动物的胃口特别大，也是非常生猛的一种生物，对当地的生态系统将会造成很多负面的影响。

野生牛蛙不断被提及的情况下，人们也不得不关注牛蛙身上的寄生虫问题。研究了发现类似野生的银花，体内有大量的寄生虫，这些寄生虫不仅仅损害的是牛蛙本身的健康，在人类食用的过程中，也有可能将寄生虫传导在人体中，从而导致人体出现健康方面的问题。

牛蛙之所以在短时间内深受消费者的青睐，是因为它不仅有非常鲜嫩的肉质，而且口感浓郁。但是在牛蛙体内的寄生虫却是一个非常重大的问题，尤其北美的牛蛙是市场中比较常见的产品。

虽然个头大也比较容易养殖，但是，这种牛蛙身体中的寄生虫比本土的牛蛙寄生虫的风险更大。有研究者通过对北美牛蛙进行检测，发现每一只牛蛙身上平均拥有的寄生虫数量就达到了129条。

特别是在日常烹饪的过程中，有一些商家为了保证口感，根本没有将这种食材彻底做熟，或者是在炒制的过程中，存在外熟里生的情况，如果在寄生虫无法彻底杀灭的情况下进食就会导致人体的各个器官感染，进而引起更加严重的疾病，甚至有可能导致脑瘫以及大脑损伤的。

相对于野生的牛蛙来说，饲养的牛蛙在寄生虫数量方面相对来说是比较少的，但依然存在寄生虫感染的风险。牛蛙体内的裂头蚴寄生虫数量是比较多的。

在饲养的过程中，并不能完全排除牛蛙体内的寄生虫问题，而且还有一些养殖者还会大肆使用兽药，这些兽药会在牛蛙体内进行残留，对人体健康依然是巨大的威胁。

牛蛙的养殖环境大都是比较恶劣的，有一些养殖户在养殖牛蛙时，根本没有专业的养殖证。在没有合格证的情况下，在需求量比较大的情况下，一些人为了追求利润，不惜冒险进行违规养殖。

由于在狭小的空间中进行大量的牛蛙养殖，必须要确保这些牛蛙的存活率因此养殖者大量使用兽药，这些药物在动物体内的代谢速度是非常慢的。被大量喂食农药的牛蛙，一旦端上餐桌，对食用者的身体将会是不小的伤害。

研究者发现，如果大量摄入兽药类成分的物质，不仅会导致胃肠道出现各种问题，还有可能引起头晕头痛等症状，尤其对于儿童来说大量的兽药摄入导致儿童骨骼发育出现问题，甚至有可能引起畸形。

尤其是呋喃西林这种药物一旦进入人体，就会对眼睛部位造成严重的损伤，甚至导致肝脏部位受损，引起癌症等。

对于消费者来说，在进食牛蛙的时候，不仅仅要考虑到这种食物的味道以及所具备的营养价值，还必须充分关注其背后潜在的一些风险。

在购买牛蛙时一定要选择正规的店铺，同时还要检查牛蛙的产地以及来源，还有检测证明等等。选择安全可靠的牛蛙才能避免寄生虫，或者是大量的兽药残留给身体造成的伤害。

因此，选择安全的食材是减少潜在风险的一种正确做法。

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上咸鸣3734下列有关蛔虫的说法,错误的是( ) -
宣窦子17187198628 ______[选项] A. 蛔虫身体细长,有口无肛门 B. 蛔虫的体表有角质层能防止寄主消化液的侵蚀 C. 蛔虫属于线形动物 D. 蛔虫的生殖器官发达,与寄生生活相适应

上咸鸣3734巴贝虫病,可不可以吃猪血 - 寻医问药网 - xywy.com
宣窦子17187198628 ______ 巴贝虫病,不宜多吃猪血.巴贝虫病是由巴贝虫属(Babesia)的红细胞内寄生的血液原虫通过蜱类媒介感染所致人兽共染的寄生虫病,不同种类原虫可对相应的脊椎动物致病,故有牛、马,犬、羊、猪等各种巴贝虫病,人巴贝虫病,急性发病时颇似疟疾,临床以间歇热、脾大、黄疸及溶血等为特征.猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化.抑制肿瘤生长猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的.