法国牛角面包（又叫维也纳甜面包）造型如同弯月，却叫牛角包！牛角面包奶油味浓郁，有一种天然奶制品的甜味，吃起来不应该是感觉加了糖或者甜得腻人。它的味道应该均衡，但不会太咸，无法配着果酱或者蜜饯来吃。这次的配方挺成功，外焦里嫩。面包皮非常酥脆，但是不会嘎吱作响或太硬。面包的每一层入口即化，但是拿在手里又不会觉得太油腻。面包在整体上应呈现一种均匀的金褐色。面包心很轻盈，有很多层。它很柔软潮湿，不黏也不软稠。面包的各层有足够的延展性，用手去拉时，又能够很容易分开。

By 好有食玉

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 30克
• 全蛋液 1个
• 牛奶 80毫升
• 融化的黄油 15克
• 蛋黄液 1个
• 耐糖酵母 2克

做法步骤

1、材料准备

2、补充材料1

3、补充材料2

4、对于一个吃货来说，付出点总还是愿意的！

5、治愈一切的膜

6、在漫长的等待中遇见美好

7、值得等待

8、对于图形的认识学得还可以吧！

9、沉浸式卷卷……

10、沉浸式刷蛋液……

11、烤箱提前预热10分钟再上牛角包

12、外焦里嫩请看图

13、很柔软潮湿，不黏也不软稠。有足够的延展性，用手去拉时，又能够很容易分开。

14、金褐色的牛角包#奇妙的烘培屋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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