猪头高压锅需要几分钟
猪身上最好吃的肉排行,后腿肉倒数第一,五花肉排第二,建议了解
中国人最喜欢吃的肉是猪头,价格便宜,口感软嫩,味道鲜美,营养也十分丰富。猪肉有很多部位,每个部位的肉质不一样,到底哪个部位最好吃呢?下面我给大家说说个人的感觉,后腿肉倒数第一,五花肉排第二,大家认为呢?
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第五名——后腿肉
后腿肉肉质比较老,吃起来比较硬,所以最好是将后腿肉炖烂了再吃,适合炖煮或爆炒。
推荐做法:【传统回锅肉】
准备猪后腿肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、豆豉、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、干花椒。
1、猪后腿肉洗干净,冷水下锅,加入葱姜、干花椒、料酒,大火煮开后小火煮20分钟,捞出猪肉晾凉,切成硬币厚的薄片。蒜苗洗干净切段。
2、起锅烧油,放入肉片小火煸炒出灯盏窝,加入郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉,大火翻炒出香味,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,放入蒜苗炒一会儿,断生后加入白糖提鲜,翻炒均匀即可出锅。
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第4名——里脊肉
里脊肉肉质比较嫩,只适合爆炒或油炸,不适合炖煮,煮着吃就会又老又柴。
推荐做法:【青椒肉丝】
准备猪里脊、青椒、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食盐、白糖、食用油。
1、青椒去蒂去籽,洗干净后切丝。里脊肉洗干净切丝,加入食盐、生抽、料酒、老抽、淀粉、食用油,抓拌均匀后腌制10分钟。蒜瓣切末,碗里加入食盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖、清水,搅拌均匀备用。
2、锅里倒油烧热,放入腌好的肉丝,大火滑炒至变色,盛出备用。锅里留底油,放入蒜末爆香,倒入青椒丝大火煸炒至断生,倒入炒好的肉丝,淋入料汁炒匀,大火收汁后即可出锅。
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第三名——排骨
排骨吃起来比较嫩,但有些部位的肉质比较老,炖着吃特别硬,适合炒、炖、烤。
推荐做法:【莲藕排骨汤】
准备排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、山药、葱、姜、香菜、料酒、食盐。
1、排骨剁成小块,洗干净后冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火煮5分钟,捞出洗干净。莲藕、胡萝卜、山药去皮,切成大块,玉米切段。
2、电压力锅里加入清水,放入焯过水的排骨,莲藕、玉米、胡萝卜、香菜一起放进去,加入葱姜,盖上盖子炖1个半小时,出锅前加入食盐调味,撒上葱花、香菜末即可。
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第二名——五花肉
五花肉肥瘦均匀,口感软嫩,特别好吃,适合多种做法,唯一的缺点是吃多了有点腻。
推荐做法:【粉蒸肉】
准备蒸肉米粉、五花肉、芋头、姜、蒜、香葱、食盐、酱油、料酒、蚝油、五香粉。
1、五花肉洗干净,把猪皮放在热锅上烫至焦黄,刷洗干净后切薄片,加入食盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉,切一些蒜末、姜末放进去抓匀,腌制一小时。
2、倒入蒸肉米粉,抓拌均匀,让肉片裹上蒸肉米粉。芋头去皮洗净切块,铺在盘子底部,肉片铺在上面,开水上锅蒸一小时即可,出锅撒上葱花。
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第一名——梅花肉
梅花肉瘦中带着一丝肥,口感十分细腻,适合煎炒烹炸等多种做法。
推荐做法:【叉烧肉】
准备梅花肉、蒜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、五香粉、叉烧酱。
1、梅花肉洗干净,切成5厘米宽的长条,放入小盆里加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、五香粉,再加2勺叉烧酱,抓拌均匀后腌制一晚上。
2、电饭锅里刷上一层油,倒入腌好的梅花肉和料汁,盖上盖子后选择煮饭,肉软烂后把汤汁收干即可,取出切成薄片食用。
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全韦临2171高压锅炖猪蹄多长时间
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全韦临2171切开的猪头要煮多久才熟
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全韦临2171请问高压锅炖猪手需要多长时间? -
钱种闵13649708141 ______ 水没过猪手炖煮: 炖煮半个小时后,放入高压锅,喷气后15分钟即可 =================== 做法 把猪手斩成小块: 用热水冲洗净血沫、杂质,用沸水焯过.备生姜(多一些去腥味),大料,辣椒,花生米: 注意:花生米出芽的不能要,生霉的不能要(估计地球人都知道,废话) 热锅热油,爆香辣椒后下生姜和大料,出香后下猪手,不断翻炒至变色: 加盐、糖、料酒(最高温度时加效果最好),老抽适量,水没过猪手炖煮: 炖煮半个小时后,放入高压锅,喷气后15分钟即可: 猪手软烂,花生绵软,齿颊生香,回味无穷,欲罢不能
全韦临2171高压锅猪脚多久能熟
钱种闵13649708141 ______ 1、煤气灶上用的普通高压锅炖猪蹄,上气后需要15分钟就可以把猪蹄炖得软烂.因为这种高压锅的压力比较强,先将处理好的猪蹄在普通锅中炖5分钟左右,再挪到高压锅中,上气后将火调至微火炖15分钟.2、电高压锅上气后炖40分钟.因为电高压锅的压力没有普通煤气高压锅的压力强,所以炖猪蹄时间稍微长一些.也就是说电高压锅上气后炖40分钟.
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钱种闵13649708141 ______ 我们这边煮酥锅,三四厘米大的肉块一起放进去,高压锅开锅后十五分钟到二十分钟就煮的很烂
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钱种闵13649708141 ______ 上气后压25分钟.下面以红烧猪蹄为例,介绍具体做法供参考,首先准备材料:猪蹄1500克、食用油30克、葱一根、姜几片、蒜几瓣、香叶几片、冰糖几粒、干辣椒1个、花椒几粒、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、盐适量. 1、猪蹄洗净切块,然后冷水下锅,加几片姜片,2勺料酒焯烫一下. 2、接着把猪蹄捞出清洗干净备用. 3、锅中放入食用油,加入冰糖,小火翻炒至冰糖融化成焦糖色. 4、放入猪蹄快速翻炒上色. 5、加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒. 6、加入一勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽、适量盐、2勺料酒、继续翻炒. 7、加入一大碗开水. 8、将猪蹄倒入高压锅中. 9、盖好锅盖,上汽后转小火压25分钟. 10、完成.