8月喝它“赛人参”！补钙补血，调理肠胃，去除秋乏全身有劲，精神十足

中国人的饮食文化，南北差异大，单单是汤水上，南方人真的喜汤如命，每天餐桌要是少了一道汤，就觉得这顿饭总少了点什么，怎么吃都不舒爽。就好比我家，一日可以无肉，但不可无汤，午餐没汤晚餐就一定会熬一锅，饭前喝一碗，胃口都瞬间打开了！

准备立秋了，最近家里常煲这道扇骨汤，相比猪筒骨来说，猪扇骨熬的汤水口感更清润，不喜油腻的人一定要试试。猪扇骨是肩胛骨的位置，因为前端有月牙状的脆骨，也被称为月亮骨。这个部位的骨头营养成分和钙质更容易被吸收，老人孩子多喝扇骨汤对身体很有好处！

扇骨可以和很多食材搭配熬汤，味道都十分好，我喜欢用羊肚菌来熬煮，羊肚菌口感爽脆还能给汤水营养加分！很多人没吃过羊肚菌，羊肚菌属于囊菌，长得像一个口袋，因为表面的纹理像羊肚又被叫羊肚菌。它的营养很丰富，含有多种氨基酸，对调理肠胃，提高免疫力都有很好的食疗效果，还有“素中之荤”的美称。

今天分享这道汤的做法，喜欢喝汤的小伙伴一定不要错过哦！

【羊肚菌扇骨汤】

羊肚菌30克，猪扇骨800克，红枣6个，莲子1把，姜片5片，米酒30克，胡椒粉2克，温水适量，食盐适量

将红枣莲子和羊肚菌提前半小时浸泡，等莲子泡发后取出莲芯，以免熬煮汤水发苦。

羊肚菌泡软之后清洗一下表面褶皱处，用剪刀剪开两半，这样孩子吃起来会方便一些。羊肚菌是很好的滋补菌类，熬汤，炒食都很不错，口感脆脆嫩嫩，没药材味，孩子很喜欢吃，平时家里常备一些，常吃能强身健体哦！

猪扇骨砍小块后冷水下锅，煮沸后再煮3分钟捞出来用温水清洗干净表面的血沫子。

将所有食材放入汤锅里面，加入米酒，姜片，胡椒粉和食材3倍的温水，大火煮沸后转小火熬煮1小时。

熬好后开盖调入适量的食盐调味就可以出锅啦。

一锅鲜甜营养又好喝的羊肚菌扇骨汤就做好啦，端上桌满屋都是浓浓的骨头肉香，特别的诱人食欲。这种做法熬煮出来的扇骨口感是特别的嫩口的，我家孩子就很喜欢把里面的肉夹出来蘸着酱油吃，说这样吃特别美味！在这个季节食完全不会觉得油腻，反而营养满满哦！8月喝它“赛人参”！补钙补血，调理肠胃，去除秋乏全身有劲，精神十足！

你喝过这样的扇骨汤吗？欢迎留言区留言你最喜欢的扇骨做法，让更多的朋友一起受益哦！

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（编辑：自媒体）