猪肉是经常出现在餐桌上的一种肉，一般不同部位的肉做法也不同。里脊肉吃起来最嫩，适合爆炒，猪耳朵可以切丝做冷盘菜，其他部位可以用调料煮一下吃，猪蹄也很好吃，可以卤一下，肉中带筋，吃起来口感丰富，有嚼劲儿。另外，猪皮、猪尾巴、后腿肉等都可以制成美食，可以烧烤，也可以做炸猪排或者涮锅吃，总之，猪肉拥有丰富的做法。

我们在选购猪肉的时候，应该注意这几点：其一，好的猪肉颜色是清淡的红色，不好的猪肉则是暗沉的红；其二，白肉的占比大概是十分之三左右，且是有光泽的白色，不好的猪肉是淡黄色；其三，好的猪肉煮过后会有一层脂肪，清香扑鼻，肉质嫩，不好的猪肉煮的时候会有很多水分，并且没有香味，吃起来肉比较柴，口感不好。我们要选择优质的猪肉，按压后会很快恢复，弹性好，而且表面湿湿的，肉质紧密。

现在很多商家为了赚钱，会出售注水肉和变质肉，有的甚至还有病畜肉，我们在挑选的时候一定要仔细观察，以防受骗。猪肉在烹饪过程中由于肉质较细，所以应该斜刀切，之后用凉水冲洗。凉水冲洗是保证猪肉的营养不流失，而且不能泡在水里很长时间。

同时，猪肉要彻底煮熟吃，因为生猪肉中含有许多细菌、寄生虫，没煮熟容易吃完拉肚子。除了一些常见的做法，猪肉中的脂肪还可以产出猪油，提炼出猪油后，会剩下一些物质，我们常称为“猪油渣”。那“猪油渣”能吃吗？下面是两点简单的介绍。

第一点，熬制“猪油渣”“猪油渣”在熬制前，我们需要先买一块肥肉，拿回来后放在水中浸泡一会，把血水泡掉，然后将其清洗干净，切成均匀的小块。猪肉切的大小一致一点，熟的时候就可以一起熟，注意要挑选洁白的猪肉，清洗时水温不要过高。接下来，我们要开火，加入半锅冷水，把切好的猪肉放进去，加一些料酒去腥，有浮沫后捞出，洗净重新下锅，依然是半锅凉水。

如果想要猪肉有味儿的话，也可以加入生姜、八角、葱等调味料，和猪肉一起熬制。一开始需要用勺子慢慢搅，随着水分蒸发要加快速度，等都变成油的时候就不用时时刻刻搅了，这个时候肥肉会由原来的白色，慢慢变成了黄色。之后小火慢熬，黄色逐渐加深，这就是“猪油渣”了，注意关注火候，不要让“猪油渣”烧糊了。熬出的猪油液体时候是棕红色，慢慢冷却凝固就变成白色的了。

第二点，“猪油渣”能吃“猪油渣”是能吃的，我们熬制出来的猪油，在炒菜时候比植物油更香，“猪油渣”也是脆脆的，很好吃。吃一点可以让血液循环更通畅，并且能为我们提供热量，但是不适宜多吃。吃多了容易变胖，而且会让肠胃负担变重，不容易消化，同时，对于有冠心病的老年人也不适合多吃。猪油能让我们的食物更美味，“猪油渣”少量食用也有益身体健康。

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查翰往3402猪油提炼的时候,油渣变黑还能吃吗?
虞蔡泽13695467779 ______ 一、炼猪油的油渣可以吃吗 自己家熬出来的猪油非常美味.作为动物性的油脂,猪油与植物类的油相比,有着奇妙的特殊香味,促进大家的食欲.炸过猪油后留下的猪油渣,同样芬香扑鼻,成份与猪油没有太多区别,是完全可以吃的.还有很多...

查翰往3402猪油熬过头了能不能吃? -
虞蔡泽13695467779 ______ 那小吃一条街那些炸的东西 好像好多人吃了没事哦 哈哈 要你去吃你可能不会了 你那油吧 没事 一次性就烧过头了 那小吃一条街的油是千百次反复烧焦 人家还照吃不误呢

查翰往3402猪肉炸油剩的油渣可以吃吗?有坏处吗 -
虞蔡泽13695467779 ______ 可以吃,但不能多吃.猪油渣的危害:1、猪油渣含有大量的动物脂肪,其脂属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害,因为它不但可引起肥胖,还可使胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压和心脑血管病.因此一般健康人可少量食...

查翰往3402猪油煎焦了怎么办,还能用吗? -
虞蔡泽13695467779 ______ 没关系的!那是油!拿个东西装好一样凝固!油渣可以做菜,蛮好吃的!

查翰往3402肥肉熬油后油渣怎么吃 -
虞蔡泽13695467779 ______ 可以直接吃 长期食用油渣,可能产生胆固醇增高,高血压等肥胖病,如果油渣太糊太焦,最好不要食用.油渣中仍含有大量动物脂肪,属于饱和脂肪酸,即硬脂,少吃无妨,多吃对人体有害.它不但可引起肥胖,还可使胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病.

查翰往3402板油炼油后的油渣能吃吗? -
虞蔡泽13695467779 ______ 板油炼油后的油渣是能够吃的. 就是这个油渣的热量成分是非常高的. 偶尔吃吃也不要紧的.有的比较肥胖的或者是血压增高的这种尽量不要吃.

查翰往3402肉熬出来的油的油渣有没法吃 -
虞蔡泽13695467779 ______ 油渣因为经过了较长时间的油炸,按科学饮食卫生角度讲,吃它对身体没啥好处.可是,在过去人们购买什么都凭票凭证的艰苦岁月,炼油剩的肉渣没有一家会丢掉它的.吃法最普及的是把它稍剁几刀与白糖掺在一起包包子或烙饼,饭店管它叫脂油包或脂油饼.此一时,彼一时,油渣当年它也算一道美食....

查翰往3402带有淋巴的猪肉没去掉淋巴就直接炸油了,请问这样炸出来的油和油渣能吃吗? -
虞蔡泽13695467779 ______ 要去掉淋巴的,那些肉其实是不好的,一定要仔细把淋巴挑完在炸油,吃了没事,下次注意吧,而且猪油精也不是什么营养食物,不宜多吃,小孩更是别让他们吃了

查翰往3402猪油渣的功效与作用
虞蔡泽13695467779 ______ 1、猪油渣带有很多的动物脂肪,其脂归属于饱和脂肪,即硬脂,少吃可以,多吃对身体危害,因为它不仅可造成肥胖症,还可使胆固醇上升,造成动脉硬化、高血压和心...

查翰往3402猪油熬糊了怎么办 -
虞蔡泽13695467779 ______ 这个只有凉拌了,把猪油渣倒掉了,那个油还可以要,熬猪油一定要小火慢慢的熬