猪皮炖几分钟最好
作者：TS6015
过年期间自己买和朋友送了不少猪肉，大部分都让我灌了腊肠，剩下了大块小块一堆肉皮，前几期的孕妇点菜系列里我发了大块肉皮被我做成了皮肚，这期咱们就用小块的猪皮做点肉皮冻。
肉皮首先清洗干净，处理干净猪毛。洗好的猪皮冷水下锅，放姜片和料酒去腥，水开后打去浮沫，煮制10分钟。捞出肉皮趁热把猪皮上的肥肉剔除干净。用温水将肉皮清洗几次，直到水变清澈为止，这是肉皮冻成败的关键，一定不能有油。洗干净的猪皮切成丝，放水和姜片再煮15分钟，然后放入干豆片、海带丝再煮5分钟。喜欢有颜色的可以调入一些生抽。
煮好的肉皮豆片海带丝倒入保鲜盒，捡去姜片，自然冷却后放入冰箱定型。
定型好了就能倒出来了，吃的时候可以吃多少取多少，剩下的继续冰箱冷藏保存。
吃的时候把皮冻切片摆盘，另取一碗，调入蒜泥、生抽、香醋、盐、味精、糖、香油调成料汁，淋在皮冻上即可。喜欢辣味的可以放辣椒油或者小米辣。
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秋露雁3747猪皮怎么炖
闵阮常17050536888 ______ 1、主料:猪皮适量、葱适量、蒜适量、醋适量、酒适量.2、辅料:盐适量、酱油适量、黄豆酱适量、老干妈适量、番茄酱适量、柠檬酱适量.3、做法步骤:(1)猪皮过水切细条,蒜米切小块,葱白切段.(2)油入锅,下蒜,葱爆香,下入猪皮翻炒,入盐,酱油,黄豆酱,番茄酱继续翻炒.(3)加适量的水煮开撇去浮沫,加少量醋和酒盖好中火炖煮20-30分,汤汁收得差不多再放入老干妈,葱花翻炒均匀即可.
秋露雁3747猪皮要煮多久算熟? -
闵阮常17050536888 ______ 清炖的话30分钟,煮的话就是45分钟左右
秋露雁3747猪皮怎么煮才容易烂
闵阮常17050536888 ______ 1、冷水下锅,先把猪皮过一下开水,然后直接上高压锅,十几二十分钟即可,直接有效.2、煮猪皮时,加入一点食用碱,不用多,一斤猪皮,放入2克食用碱,很快猪皮就会煮烂.3、也可以加入食盐,一般我们烹饪猪皮时,不先放盐,先放盐会让猪皮快速的煮烂,所以加盐有助于加速猪皮分解.
秋露雁3747炖猪皮,多少时间能好
闵阮常17050536888 ______ 用小火慢慢炖,一个小时是要的
秋露雁3747肉皮要煮多长时间就能熟了 -
闵阮常17050536888 ______ 开锅后十来分钟
秋露雁3747猪皮炸后需要煮多久能熟
闵阮常17050536888 ______ 1、一般来说,如果用文火,是需要煮两个小时左右才能将猪皮完全煮烂的.要煮到那种能用筷子轻轻一扎就能扎透了的地步,才算真的熟了.2、但是,不同人的口味是不一样的,有些人吃猪皮的时候喜欢较硬一点的口感,这样的话,一般来说中火煮上个二三十分钟也就足够了.3、如果你在做猪皮的时候时间比较紧俏,其实也完全可以只将猪皮用大火煮十分钟左右.
秋露雁3747熬猪皮冻多长时间
闵阮常17050536888 ______ 1、皮冻熬制一个小时正好,可以把皮冻熬制成功.2、准备食材:猪皮、酱酱油、花椒、老抽.姜片、葱段适量.把猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟.拔掉猪毛,刮净油脂,并且把收拾干净的猪皮切成细条.锅内加水,水淹过猪皮就可以.把花椒大料装调料盒,加点盐,酱油,老抽、姜片、葱段,大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时.挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就可以了,这样皮冻就做出来了.
秋露雁3747怎么熬猪皮炖? -
闵阮常17050536888 ______ 熬制的时间要非常久,大概至少四五个小时吧,我家今年六个小时的我觉得略硬了一点.中间可以适当添水,胶质熬出来了之后并不会因为添水而变软.大概可以一个小时添一次这样.熬制过程中火一定不能太小,火太小胶质出不来,中火,水一直在滚的那种状态.所以水就会有损耗才需要添一点.如果要做的是里面有肉皮的那种皮冻,就要先把肉皮焯一下,焯过的肉皮捞出来把上面可能残存的油刮干净,切成丝换一锅水继续熬.如果是里面没有肉皮的那种皮冻就把焯过刮过油的整块肉皮换一锅水熬就好了. 不管哪一种熬的过程中都要把飘起来的油沫撇掉.
秋露雁3747猪皮怎么煮好吃
闵阮常17050536888 ______ 1、原料:肉皮0.5斤、八角2个、桂皮1个、冰糖、盐适量、老抽适量.2、肉皮去净肥肉和毛,如水氽煮5分钟后,捞出,并洗去污物,切成麻将块.3、肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐,盐少放,冰糖多些.4、开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可上桌.
秋露雁3747怎样熬猪皮炖 -
闵阮常17050536888 ______ 准备材料:猪皮:适量、食盐:适量、葱:适量、香菜:适量、醋:适量. 1、猪皮洗净,然后放入煮锅中煮熟,煮至用筷子可以穿透即可. 2、猪皮煮好后取出放凉,切掉多佘的油脂,然后切成细条备用. 3、猪皮切好后,用温水冲洗几次,把残留的油脂洗净. 4、另起一锅倒入洗好的猪皮,加入适量的开水,大火煮开,转小火慢炖2小时. 5、猪皮煮成胶状物以后,盛出放置阴凉处放凉. 6、放凉后倒扣出来,猪皮炖就做好了.