猪皮煮多久可以直接使用
年夜饭必备猪皮冻，切忌焯水后直接煮，多做1步，晶莹透亮不腥气
即将过年，对于东北的朋友来说，是不是都开始杀猪宰羊，准备起来了？猪肉少不了，猪皮也必不可少，咱们可以做一道精美又好吃的猪皮冻，端上餐桌那是一绝，招待客人也不丢面。
年夜饭必备的猪皮冻，大家都会不会做，猪皮冻有两种颜色，一种是棕色的，一种是纯白的，其实就是加不加酱油的区别。
每年我们家做的，都是纯白色的，这种看上去晶莹透亮，更诱人。
但是做猪皮冻，也有朋友做出来，色泽很暗沉，看上去也不是透亮的，反而很浑浊，腥味也蛮重。
这是因为，做的时候方法用错了，切忌焯水以后直接煮，要想晶莹透亮，口感不腥气，一定还要多做1步。
【做猪皮冻】
食材：猪皮200g、生姜、葱段、料酒、香油、醋、酱油、盐、大蒜
1、猪皮在下锅之前，我们需要把上面的猪毛都处理下来，尽量不要再有脏东西了，洗干净以后直接下锅。
2、往锅子里来点姜片、葱段、料酒，然后添上大量的清水，等水烧开了之后，继续煮上一会儿，焯水到出现浮沫后，就可以捞出来了。捞出来之后的猪皮，太烫手了先不要着急处理，等晾凉了再说。
3、凉了以后拿起来观察一下，是不是发现了猪皮内侧，有很多白色的油脂，用指甲轻轻刮一下，就可以刮下来？
这就是我们需要处理的东西，用一把小刮刀，一点一点的将白色油脂全部去除，这样就可以变得透亮啦，这也就是我所说的“多做1步”。
4、放在水中冲洗干净，最好搓洗一下，让猪皮变得干净、透彻，之后沥干水分，将其切丝备用。切丝后的猪皮，这样倒在锅子里煮就可以啦，再来几片姜片，然后添上适量的清水，水是猪皮的2倍。
5、最好用高压锅，压10分钟就可以了，没有高压锅用普通的锅子的话，需要煮上1——2个小时，直至汤汁浓稠，变得黏糊糊为止。将姜片捞出来，将猪皮倒入容器，待其凉透后，放冰箱冷藏3个小时。
6、取出来后，切成片状摆入盘中，这样就做好啦，看着是不是卖相特别好？最后弄点蒜末，再来少许香油、醋、酱油、盐来调味，搅拌好的蘸料蘸着猪皮冻吃，超好吃！
辛重路3680猪皮冻要熬多长时间
凤鸦鲍13162597399 ______ 1、猪皮冻一般要煮2个小时左右.2、原料:猪皮、花椒、大料、盐、酱油、姜和葱.3、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟.4、拔掉猪毛,刮净油脂.5、把收拾干净的猪皮切成细条.6、锅内加水,水大约是猪皮的三倍.7、把花椒、大料装调料盒,加点盐、酱油、姜片和葱段.8、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬2小时.9、挑出姜片、葱段和调料盒,然后倒入一个容器,放凉以后放入冰箱,凝固即可.10、切片装盘即可食用.
辛重路3680卤猪皮的做法
凤鸦鲍13162597399 ______ 1、主料:猪皮2斤.2、辅料:姜2小块、蒜头几粒、葱2条.3、配料:盐适量、老抽2汤勺.4、猪皮用开水煮五分钟,拿夹子拔掉毛.5、要有耐心,慢慢的拔,也可以用火烧.6、姜,洗净.7、蒜头,洗净.8、用刀把猪皮刮一刮,再清洗干净.9、切成小块,用盐搓一搓,再用热水洗一洗.10、用刀把姜打扁,不剥皮.11、蒜头也是,打扁,连皮一起.12、葱白,连根洗净.13、把猪皮放锅里,把材料一起放进去,加盐、老抽,水要加到掩过猪皮,中火煮一个小时,也可以用高压锅,开了以后煮十分即可.
辛重路3680猪皮怎样才能快速熟
凤鸦鲍13162597399 ______ 1、用锅煲,把猪皮洗净退毛,然后放入高压锅或者煲锅中煮,开始要用大火烧5分钟左右,再用小火慢炖的方法炖二十分钟左右.然后,不着急打开盖子,还应该闷5分钟左右,让猪皮能够更加煮烂.2、可以用蒸,将猪皮洗净,切成条状,用盘装好,放蒸笼中,蒸30分钟即可,猪皮就会变得柔软可口.蒸过的猪皮会容易切,也能更好的入味,便于将猪皮与其他食物一起烹饪.3、可以油炸,把猪皮放进锅里进行油炸,炸成金黄色的样子就可以了,然后把它捞出来,凉了,把它放进冰箱.要用的时候再用开水泡它,它就会软软的了.
辛重路3680熬猪皮冻多长时间
凤鸦鲍13162597399 ______ 1、皮冻熬制一个小时正好,可以把皮冻熬制成功.2、准备食材:猪皮、酱酱油、花椒、老抽.姜片、葱段适量.把猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟.拔掉猪毛,刮净油脂,并且把收拾干净的猪皮切成细条.锅内加水,水淹过猪皮就可以.把花椒大料装调料盒,加点盐,酱油,老抽、姜片、葱段,大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时.挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就可以了,这样皮冻就做出来了.
辛重路3680炸猪皮要泡多久
凤鸦鲍13162597399 ______ 1、6个小时左右.2、这个炸猪皮泡发很简单,把这些放到我们开水里面直接煮下,这样可以快速的把猪皮给煮泡.之后再用热水给浸泡大概6个小时左右就差不多,这样泡出来的猪皮就会变软,变的膨胀,而且还能更加的有弹性.
辛重路3680猪肉皮煮多久好 -
凤鸦鲍13162597399 ______ 猪肉皮其实很好熟.南方很多地方用猪肉炒菜不去皮的炒一小会就熟了.吃的时候别具风味.但在煮猪皮冻的时候就需要很长时间了.千万别用高压锅(受压时锅内超过100度,肉皮的胶原蛋白受损就成不了冻了),最好使用电饭锅的保温档.1~2小时不用照看很方便的.
辛重路3680煮猪皮冻时间得用多少时间? -
凤鸦鲍13162597399 ______ 煮25分钟左右就可以了,具体做法如下: 主料:猪皮300克 辅料:清水适量 步骤: 1、猪皮先用刀将其表面的猪毛刮净,再把里面的肥肉也刮净,然后切成小块,放到锅里焯水去猪腥味, 2、锅里重新放清水,放入切成小块的猪皮,然后开始...
辛重路3680猪皮冻熬多长时间才会软
凤鸦鲍13162597399 ______ 1、皮冻熬制时间在四十分钟到一个小时之间,具体熬制时间应视添加的水量多少而... 但最少不能少于半个小时,否则猪皮没有煮软,皮冻不好吃.制作皮冻时,水面没过...
辛重路3680猪皮要煮多久算熟? -
凤鸦鲍13162597399 ______ 清炖的话30分钟,煮的话就是45分钟左右
辛重路3680猪皮用清水煮熟第二天才吃,有营养吗 -
凤鸦鲍13162597399 ______ 有的.猪皮主要成分是胶原蛋白,是一种挺好的蛋白质.其实只要将猪皮充分煮熟,它就会变得非常软糯,做成菜挺好吃,但冷却放置一段时间后,它失去水分,又变得比较硬,可以再煮或蒸,它吸水后有是软糯的.