猪肉做熟有腥味啥原因

猪肉是经常出现在我们餐桌上的食材之一，因其细腻的口感、多样的做法而备受青睐。

我们平日里购买回来的猪肉一般都会选择放在冰箱的冷冻室里冷藏，这样可以在一定程度上保留猪肉的新鲜度。

但是最让人头痛的一件事情就是给猪肉进行解冻工作，在冷冻室的猪肉因为极低的温度会被冻住。

很多人都会有这样的误区—就是会直接拿热水和冷水泡，这样做不仅解冻得慢，而且还会让猪肉本身的营养流失。

接下来，小编将会教给大家几个小方法，让猪肉10分钟就解冻好，快速解冻的同时还能保持猪肉的新鲜且没有腥味。

想知道的朋友们就跟着小编的脚步继续往下看吧！不要错过了。

解冻猪肉的错误做法：

一、热水解冻

用热水解冻猪肉是部分人经常使用的做法，可是小编不建议大家这样做，因为解冻的速度非常缓慢。

而且这样解冻会使猪肉失去大部分的弹性，难以恢复解冻之前的口感，流失大量的鲜味和肉味，烹饪之后的猪肉口感就没有那么好了。

二、冷水解冻

用冷水解冻还不如热水进行解冻，而且冷水碰上冰冻过的猪肉会产生各种含氮物质，如果泡的时间久了，也会产生细菌。

解冻猪肉的正确做法：

一、微波炉解冻法

如果需要忙着做菜、家里还有微波炉的朋友们，想快速对猪肉进行解冻。不妨试试微波炉解冻法，非常的快速和便捷。

1、第一步我们得把冻猪肉从冷冻室里拎出来，直接把它扔进微波炉即可。

一般加热三分钟左右就可以，不然加热太久把握不准就会把猪肉烤熟。

2、接着，加热完毕之后就可以查看冻猪肉的解冻情况了，要是达到你想要的解冻效果了，

咱们就可以清洗一下进行烹饪了，如果没达到你想要的效果，可以继续放进微波炉里进行加热一两分钟即可。

二、盐水白醋解冻法

不想用微波炉解冻的朋友们可以尝试一下食盐白醋法，食盐和白醋都有很好的软化和解冻作用。

1、第一步先准备一个盘子，把冻猪肉从冷冻室拿出来后放进盆子里，之后再往里头加入几勺食盐和适量的白醋。

2、放完食盐和白醋之后再打开水龙头，往里面加入冷水，只要没过盆子的冻猪肉即可，随后准备一个铝制的盘子，把它压在冻肉上。

3、过5分钟之后，拿开铝制盘子后就可以发现冻猪肉的解冻工作已经基本完成了。

冰已经在食盐和白醋、冷水的相互作用下化开了，进行清洗工作后就可以进行烹饪工作了。

其它注意小贴士：

1、解冻过后的猪肉不要二次冷冻

我们解冻过后的猪肉不要再进行二次冷冻了，因为猪肉冷冻再解冻后。

营养其实有小部分的流失的，要是再进行二次冷冻再解冻，有可能还会产生细菌。

2、微波炉加热注意事项

使用微波炉解冻法的时候千万不要太高档的“加热”，否则会使冻肉的营养大量流失，而且有时候会解冻不均匀，把部分的冻肉烤熟。

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