猪肉寄生虫多久煮死

说到最常吃的肉，非“二师兄”莫属。

如今市面上肉类丰富，牛羊鸡鸭鱼样样都有，但猪肉始终稳占大多数国人的餐桌，地位难以撼动。

不过，大家在吃猪肉的时候要注意一些细节，否则不仅没营养，还会影响健康。

注意“2不放”

1.不要放热水里浸泡

因为猪肉的肌肉组织和脂肪组织中，含有大量的蛋白质，其中主要是肌溶蛋白和肌凝蛋白。

而肌溶蛋白的凝固点是15摄氏度~60摄氏度，当猪肉置于热水中浸洗时，肌溶蛋白会变性凝固，而肉中具有鲜味的含氮渗出物（如肌酸、肌酐、谷氨酸等成分）也会被热水浸出，从而影响猪肉的味道和营养。

那该咋洗？建议大家先用干净的布将猪肉表面擦净，然后用冷水快速冲洗干净。这样一来，既保证了猪肉中的营养不会轻易流失，同时又达到了清洗的目的。

2.不要长时间放冰箱里冷冻

冰箱不是保险箱，别以为把猪肉往冰箱冷冻室一放，就可以高枕无忧了！

要知道，猪肉放的时间过久，可是会变质的。

一般来说，家庭冰箱的冷藏室，猪羊牛鸡鸭等肉最多放2~3天；而冷冻室温度设置在-18摄氏度左右，肉类储存时间可长达12个月或以上。

但实际上，有些家庭的冰箱性能不稳定，加上频繁开关柜门，温度浮动较大，冷冻环境并不太理想。有些猪肉还没储存到6个月，可能就变质了。

所以，冷冻室里的猪肉最好不要储存超过6个月。

此外，可以先把肉类切成小份装，再放进冷冻室，随取随用，避免反复解冻。否则，在解冻过程中，细菌会乘虚而入，不仅使肉类味道变差，还可能使人食用后腹泻、腹痛。

牢记“3不吃”

1.不吃没完全煮熟的猪肉

有朋友要说了，这不是废话吗，谁都知道没煮熟的猪肉不能吃。

话虽如此，但一些常见习惯会悄悄让我们吃到没完全煮熟的猪肉。

例如，煮饺子等有猪肉馅的食物时，为了确定熟不熟，夹出一个尝一尝。

大家可别小看这个动作，确实可能会摄入不熟的猪肉。这也是相关研究人员在调查我国某地区出现寄生虫感染时，所列举的原因。

再比如，去外边小吃摊吃烤猪肉，店家可能没有完全把猪肉煮熟，而厚重的调料又掩盖了味道，让你无法判断，又或者店家在使用砧板刀具时不注意生熟分开……

这些都可能让你在不知不觉中吃到没熟的猪肉！

而吃了没熟的猪肉，会有感染猪肉绦虫的风险，从而引起囊尾蚴病。如果囊虫侵犯脑部，会出现癫痫、头痛，甚至危及生命。

所以，平时在烹饪猪肉时要完全煮熟再吃，同时要选择卫生可靠的饭馆，尽量不在无证的小吃摊用餐。

2.不过量吃猪肉

早在2015年，国际癌症研究机构将红肉列为了2A类致癌物（很可能致癌）。

而猪肉，就是属于红肉。

大量研究发现，摄入过多红肉，会增加结直肠癌、胃癌、胰腺癌等癌症的发病风险。

国际癌症研究机构建议：每人每周红肉摄入量不超过500克，也就是一斤。

3.不要吃反复解冻的猪肉

很多人可能知道久冻的猪肉不能吃，却不知道反复解冻的猪肉也不能吃。

因为猪肉经过反反复复解冻后，肉的品质发生了变化，更容易被细菌、病毒侵蚀！

冰箱的低温冷冻，虽然可以抑制食品中大多数微生物的生长繁殖及生化反应，但不能杀灭细菌。而猪肉表面本身就有一定的细菌残留，在反复冻融的过程中，这些细菌会快速增殖。

研究发现，冻肉类反复解冻6次后，菌落数可以增加3倍以上。人吃了这种猪肉，就很容易导致食物中毒。

所以，建议大家日常买肉要适量，不要把食物放在冰箱中长期冷冻。大块的肉买回家，最好分零后保存，这样可以用多少解冻多少。

最后再给大家说说挑到优质猪肉的小妙招——

望闻问切：4招教你挑到一块好猪肉

1.望：猪肉外观

在选购猪肉时，普通消费者可以利用感官指标来判断肉的新鲜程度，包括外观、弹性、气味、脂肪情况等。

例如，新鲜瘦肉颜色均匀，呈浅红色，切面微干或稍湿润，但无黏性、无水滴。而颜色晦暗，呈暗红色或黑红色，切面可见一处或多处呈暗红色，并流血水的猪肉，是放血不全造成的，很可能是死/病猪肉，或者屠宰工艺有问题，品质较差，不能购买。

2.闻：有无异味

正常猪肉微腥，有香味，无异味。如果有哈喇味，则提示肉里的脂肪已经氧化变质；有臭味，则表示猪肉已经腐败变质。

3.切：有无弹性

用手摸一下猪肉，优质的猪肉应该是油腻、润潮的，切口会有少量油脂溢出。如果感觉切口部位发黏，则说明猪肉已经变质。

4.问：实战经验

向长期转战于菜市场和超市之间的爸妈们取经，可以学到很多实战招数。

（养生每日推送）

轩京贪2202猪肉里猪肉绦虫的卵在煮的时候会被杀死吗得煮多长时间啊 -
樊旭炊17749785554 ______ 如果在生肉里,沸水煮20分钟,就死亡了; 如果在人体内,用排蛔虫的药物,例如:肠虫清; 如果在绦虫昂贵暴露在空气中,10分钟内,将自动死亡.

轩京贪2202猪肉里有杀不死虫?原来是这样 -
樊旭炊17749785554 ______ 最近,一条“广东茂名孕妇买到有虫猪肉”的消息在朋友圈疯传.该消息称这种虫子“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”.随着微信的转发,不少人谈“肉”色变,完全不敢买猪肉了. 猪肉到底能不能放心吃? 钩虫是钩口科线虫的统称,...

轩京贪2202猪肉里有寄生虫,真的高温杀不死吗 -
樊旭炊17749785554 ______ 猪肉里的寄生虫都是遇高温即死,只要煮熟,不会造成多大危害.

轩京贪2202寄生虫高温多久能杀死 高温能杀死寄生虫吗 -
樊旭炊17749785554 ______ 只需要将食物彻底煮熟煮透,就可以杀死食物中的寄生虫,从而不会造成传染.因为食物的厚度大小不一,所以不能一概而论的说煮多久,而是应该将食物内外彻底煮熟才能放心.

轩京贪2202排骨用普通的锅炖多长时间才可以消灭+寄生虫+ -
樊旭炊17749785554 ______ 温度超过70摄氏度,5分钟就可以杀死1般的寄生虫.为安全起见,1般在水沸腾后继续加热10分钟.

轩京贪2202肉片煮十秒能杀死寄生虫吗 -
樊旭炊17749785554 ______ 肉片里有寄生虫是件好可怕的事情,十秒太短了吧

轩京贪2202听说猪肉寄生虫煮不死是真的吗 -
樊旭炊17749785554 ______ 不是真的,央视已经证实了,谣言来的.其实那些都是血管,不是虫.

轩京贪2202三分钟能杀死猪肉绦虫么? -
樊旭炊17749785554 ______ 猪肉在-12~13℃环境中,经12小时,其中囊尾蚴可全部被杀死.而且只要是经过高温煮熟的肉制品(54摄氏度,5分钟)虫卵就会被杀死. 所以如果是三分钟的水温是100度的话,那肯定可以杀死了啊

轩京贪2202猪肉煮熟后会有寄生虫吗 -
樊旭炊17749785554 ______ 首先毫无疑问猪肉煮熟了不会有寄生虫. 其次,你从源头就杜绝这种情况出现,买放心肉,或者超市里的专柜. 最后,还有打虫药这个神器存在,小时候我们都吃过的.

轩京贪2202听说猪肉有寄生虫真的吗 -
樊旭炊17749785554 ______ 猪肉上面长寄生虫是很正常的事情,一般不需要太过在意,毕竟你要吃猪肉肯定得做熟,熟了以后什么寄生虫都得死,对人没多大危害.唯一可怕的就是钩虫类的寄生虫,这是唯一一类可以通过人体皮肤直接进入体内而不需要经过消化道的,但是钩虫没听说过有经过猪肉等肉类传染给人的,所以有寄生虫的猪肉并没有什么危害.曾经在网上出现过猪肉存在“水煮不烂、油炸不熟”也就是高温杀不死的寄生虫,后来已经证明纯属谣言,猪肉常见的寄生虫都可以被高温杀死,而且几个常规寄生虫病都会经过检疫,检疫不合格的产品不能上市,就算运气不好遇到了,只要不吃生肉,还是没问题的.