猪肉牛肉馅饺子怎么调
作者：徐徐美食记
俗话说：起伏一只鸡，一年好身体！鸡肉味道鲜美，营养高、易消化，非常适合夏天食用。入伏后多吃鸡肉，可以起到养气补虚、健脾益胃、增强体质的作用，让夏天更加有劲。鸡肉比猪肉更鲜美，比牛肉更便宜，滋补不上火，老少皆宜！
三伏天进补，当然少不了饺子啦！今天给大家推荐的是木耳鸡肉馅的饺子，木耳和鸡肉真是绝配，不管是做蒸菜、炖汤、红烧，还是包饺子，这两种食材搭配在一起都很好吃！新鲜的鸡胸肉，加上木耳和青菜，做成的饺子馅，脆嫩可口，鲜美多汁，好吃到停不下来！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【木耳鸡肉馅饺子】
主料：鸡胸肉500克；木耳30克；青菜1颗；饺子皮650克；鸡蛋1个。
配料：花生油100克；盐6克；生抽两勺；蚝油两勺；料酒6勺；十三香1克；香葱3根。
第一步：先把食材准备好，鸡胸肉不要用冰冻的，用新鲜的口感更好。这款馅料里面，加点绿色蔬菜，颜值更高，味道更鲜，也可以换成自己喜欢的绿叶蔬菜哦！
第二步：把鸡胸肉去筋膜，清洗干净，切成大块，放入绞肉机里，分两次加入料酒，搅打成肉末，倒入一个大盘中，打入鸡蛋，加入盐，朝着一个方向拌匀。料酒可以起到去腥提味的作用，也可以换成葱姜水；鸡蛋可以让肉馅口感变嫩。
第三步：加入生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制一会儿。
第四步：木耳提前用温水泡发，清洗干净，放入开水锅里，焯水1分钟，捞起过凉，挤干水分，放入绞肉机中，搅打成碎木耳。香葱洗净，切成葱花。青菜洗净，放入开水锅里，加入适量食用油，焯水5秒，捞出过凉，挤干水分，切成小粒，再倒入适量花生油拌匀。
第五步：把木耳和青菜放入肉末中，搅拌均匀。
第六步：加入葱花和十三香，把烧热的油淋在上面，激出香味，搅拌均匀，肉馅就准备好啦！这一步可以增加肉馅的香味，万万不能少哦！
第七步：取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入适量肉馅，收口，捏成饺子的形状即可。依次包完所有的饺子，暂时不吃的，放冰箱冷冻3个小时，再装入保鲜袋中，冷冻保存就可以了。
第八步：烧锅开水，放入饺子，晃动一下，煮开后，加3次清水，饺子煮至浮起，即可出锅装盘。这样煮出来的饺子，不会破皮，也不会粘锅，好吃又好看！
猪肉牛肉靠边站，入伏后多吃这肉，整个夏天都有劲，包饺子吃真香！这款鲜美又营养的木耳鸡肉馅饺子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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慎厘盆4498牛肉饺子馅的做法 -
季喻都17359239712 ______ 1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末. 2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成.
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季喻都17359239712 ______ 原料:韭黄250克,牛肉馅150克. 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量. 做法: 1、韭黄择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用. 2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀. 3、最后加入韭黄末搅拌均匀即可 饺子馅...
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季喻都17359239712 ______ 1、首先,选肉(猪肉、羊肉、牛肉等),根据个人喜好,选完全是瘦肉也不好,煮出来的饺子馅吃着会有些许发干,影响口感.所以选肥瘦相间、有肥有瘦的肉最好.2、可以用绞肉机绞馅,就省去了剁的一步.如果爱吃口感更好、更有嚼劲的...
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季喻都17359239712 ______ 最好放一点点猪肉进去,然后放姜沫,放一点料酒这样去腥味,在放胡椒面或者可以直接放调饺子馅的料,十三香也行,放点酱油,放盐后最好放10分钟,让味道充分进去在包.最后在包之前再放进一些小葱沫,要是吃香菜也可放点,为了提香,好了去包吧,说的我都谗了.包完给我几个啊
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季喻都17359239712 ______ 牛肉猪肉1:1 大葱,芹菜,大蒜,豆油~~
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慎厘盆4498牛肉馅饺子怎么调馅步骤 牛肉馅饺子配什么菜好吃做法 -
季喻都17359239712 ______ 主料 面粉300克 牛肉馅320克 辅料 豆油 适量 盐1/2茶匙 花椒粉 适量 大料1个 葱花 适量 十三香 适量 鸡精 适量 香油 适量 生抽酱油 适量 步骤 1.面粉加入水和匀,醒30分钟左右 2.肉馅是买的牛腩,直接让商家搅的肉馅,准备好葱花,大料用开水泡上 3.锅中烧好油凉凉 4.肉馅用大料水顺时针搅上劲 5.加入葱花、花椒粉、盐、酱油、香油、豆油、十三香、鸡精拌匀 6.面醒好后揉匀,揪成大小均匀剂子 7.擀成面皮 8.包好饺子 9.水烧沸后下入饺子煮三个开
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季喻都17359239712 ______ 把牛肉不要切的太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样做的牛肉饺子馅儿最好吃. 只用葱和牛肉拌馅 1、----把牛肉不要切的太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样做的牛肉饺子馅儿最好吃. 2、----还要注意:饺子的皮一定要赶的薄些.厚了肯定是不好吃的! 把牛肉绞烂,然后摔至起胶.放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀.然后包饺子,蒸熟.
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季喻都17359239712 ______ 怎样调制出鲜美的饺子馅 首先,肉、菜比例要适当.一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜. 其次,不要把菜汁倒掉.据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上.为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将...
慎厘盆4498牛肉馅饺子怎么做好吃?
季喻都17359239712 ______ 用料 面团:面粉500克,温水300克,盐少许.(揉成面团醒发备用) 馅料:牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱、姜、十三香,花椒面, 海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油.榨菜1斤, 香菇数朵,(我又泡了一朵猴头菇在里面,很好的) 做法 ...