By valala

用料

• 干猴头菇 若干
• 鸡蛋 若干

做法步骤

1、1⃣️猴头菇泡水两小时，剪掉根部，多剪点

2、2⃣️洗一下拧干水煮20分钟后闷30分钟\n\n3⃣️反复清洗三遍（挤干，浸泡反复）

3、4⃣️尽可能挤干水份撕成小片片

4、5⃣️依据猴头菇量打鸡蛋，我在鸡蛋里加了一点点盐，也可以不加，均匀的搅拌开让它吸收蛋液五分钟

5、蛋液里面可以加一些盐和鸡精

6、搅拌均匀

7、6⃣️上锅小火蒸30分钟，闷10分钟

8、7⃣️出锅放凉分装，可以炒各种菜都能放，煲汤也可以，口感很像肉，嫩脆鲜美无比～

9、鲜嫩无比

小贴士

这是哥哥过年回来给我带的猴头菇，今天想起来了就说处理一下，顺便教你们，这么处理出来的猴头菇一丁点儿苦味都没有，超级鲜美，口感像肉一样！我蒸好直接沾辣椒醋就吃了一碗[捂脸‍♀️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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