现代餐饮管理论文1000
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01
研究背景
- 体重指数(BMI)作为衡量肥胖的指标,并不能准确反映体脂百分比,导致对于BMI正常但体脂百分比高的人群研究不足。
- 高体脂百分比与代谢失调和死亡率增加有关,尤其在中老年人群中更为显著。
- 年轻亚洲女性中,尤其是对体重不满意或有体重波动经历者,体脂百分比的增加更为明显。
02
研究方法
66名年轻女性参与者被随机分配到三个组别:单独限制热量摄入组(CR组)、结合运动的限制热量摄入组(CR-EX组)和对照组(C组)。
研究期间收集了参与者的人体测量学数据、血液样本和主观食欲感知数据。
03
饮食干预
CR组和CR-EX组的参与者通过定制饮食实现的(广州南瓜健康,中国)每日500千卡的能量缺乏。
提供了三种总能量从1000千卡到1300千卡的膳食选择,并调整宏量营养素比率。
CR-EX组额外获得150-200千卡的饮食,以补充运动造成的能量消耗。
04
运动干预
根据世界卫生组织和中国体力活动指南,CR-EX组每周进行三次运动干预,包括热身和有氧跑步。
05
研究结果
- 4周后,CR和CR-EX组的体重、脂肪百分比、腰围和臀围显著下降。
- CR组肌肉质量显著下降,而CR-EX组肌肉质量没有显著变化。
- CR组食欲增加,而CR-EX组食欲没有显著变化。
06
结论与讨论
研究表明,对于BMI正常但体脂百分比异常的成年女性,结合运动和低热量饮食能有效减轻体重、降低BMI、减少体脂百分比和脂肪质量,同时减少腰围和臀围。
结合运动的干预措施在减轻肌肉质量损失和调节食欲方面优于单独限制卡路里。
研究建议,对于这部分人群,结合适度地运动和适当的能量补充可能是长期健康减肥的有利途径。
该研究强调了对于特定人群(BMI正常但体脂百分比高的成年女性),结合适度运动和低热量饮食是一种有效的体重管理策略,有助于改善身体成分和食欲控制。
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