现成酥肉的10种吃法
干炸小酥肉是著名的山西十大碗之一，香酥、嫩滑、可口、肥而不腻，现在很多地方都有改良的小酥肉，吃法也是多种多样，再有几天就是新年了，餐桌上怎能少了这道人人都爱吃的干炸小酥肉，直接吃、涮火锅吃、做汤吃都是棒棒滴！\n炸小酥肉我推荐选择口味清香，色泽清透的食用油来烹制，油味和油色过重，会掩盖住食材的自然鲜美，所以我今天用的是营养多 油烟少的的多力黄金3益葵花籽油，含有丰富的营养元素，保护视力又可以提高记忆力，葵花籽油色泽通透，而且闻起来很清香，吃起来口感细腻柔和清淡，在烹饪的过程中油烟少，有效的减少了油烟带来的健康危害，让我和家人吃的更加安心又健康哟！
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 300克
- 面粉 25克
- 淀粉 25克
- 白糖 半勺
- 鸡蛋 1个
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 花椒粉 1勺
- 多力黄金3益葵花籽油 适量
1、首先备齐所有的食材。
2、五花肉切成半指长的条状，我用的是五花肉，也可以选择瘦肉和里脊肉。
3、把五花肉放入容器中，加入料酒和生抽，白糖和适量的盐，花椒粉搅拌均匀。
4、放入葱姜片去腥。
5、打入鸡蛋，倒上淀粉和面粉。
6、搅拌均匀腌制半个小时。
7、锅中倒入适量的多力黄金3益葵花籽油。
8、待油温6成热时，放入腌制好的五花肉条。
9、炸至表面金黄色捞出。
10、再把油温升高后，把小酥肉快速复炸一遍，这样可以使小酥肉更加外酥里嫩。
11、炸好的小酥肉捞出沥干油份装盘即可。
12、可以直接吃，也可以蘸喜欢的调料吃。
13、成品
小贴士1、做干炸小酥肉推荐用多力黄金3益葵花籽油，炸出来的成品颜色很诱人漂亮不变色，看着满满的食欲感，采用脱壳压榨技术，保持黄金3元素的活力不变质，营养不打折。充氮保鲜技术，锁住新鲜和营养不流失。\n2、最好选用五花肉，口感好又香又酥脆，面粉和淀粉的调节，可以根据面糊状态调节，面糊能挂住肉条上即可！喜欢吃肉肉的小伙伴们千万不要错过哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","force_purephv":"0","gnid":"9aaa0b8c0cce39e58","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01052f9ba85fb26656.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01af5898855f1ba618.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01137c4da39e618549.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01090d90b5352b3cf4.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012b614342f90cc707.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013f8a6ad08fecd50b.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e5bb1a178363a5c6.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01dd8259e404d5cfa1.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ab063616605ecc7d.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0152bb15b97d42691d.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010cecca2adde58554.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fe258cad7fc0fe76.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01afee199373d4607b.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01acf8e5990f72e040.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,sexamb,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1671023861000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/4ac781fd72729dd6b8303cdb761b0764","redirect":0,"rptid":"eca5270132d67fb6","s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:酥肉","k":"酥肉","u":""},{"clk":"kfood_1:花椒粉","k":"花椒粉","u":""},{"clk":"kfood_1:五花肉","k":"五花肉","u":""},{"clk":"kfood_1:小酥肉","k":"小酥肉","u":""},{"clk":"kfood_1:黄金","k":"黄金","u":""}],"title":"干炸小酥肉
麻梁哈2415小酥肉的做法 -
易侨晏15827167261 ______ Hello!我是肥而不腻的现炸小酥肉.酥肉是一道特色传统名菜,很多地方的特色小吃,会有每个地方的独特味道.但总体上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻.不喜欢吃辣的朋友一定会喜欢的.
麻梁哈2415酥肉怎么做才好吃 -
易侨晏15827167261 ______ 步骤(1)将五花肉去皮,两面剞上花刀,再改成2.5厘米长,1.5厘米宽,0.8厘米厚的块.)将鸡蛋、湿淀粉调成糊;把鹿角菜泡洗净,切成丝;葱、姜10克切丝,另10克切块并拍松.(3)炒勺上火,加宽油烧七成热,将肉块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透,约20分钟取出.(4)拣出葱、姜,汤汁沥入炒勺内,将肉扣在汤盘内.(5)炒勺上火,加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上,炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,浇在酥肉上即成.
麻梁哈2415葱爆小酥肉怎么做好吃 -
易侨晏15827167261 ______ 葱爆小酥肉的做法步骤 1 猪肉切片,放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟. 2 大葱切斜片,姜切丝. 3 腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液. 4 一片一片的下入七成热的油锅中. 5 中火片炸成金黄色. 6 捞出控油. 7 锅中留底油,下入葱姜翻炒. 8 加入酱油 糖 和适量的水烧开. 9 下入炸好的酥肉,翻炒片刻将汤汁收干即可.
麻梁哈2415酥肉的做法 -
易侨晏15827167261 ______ 1 将骨头洗净切成3厘米大小的块 2 装在盆里倒入花椒油搅拌 3 打入两只鸡蛋搅匀 4 调味,盐、鸡精等搅拌 5 加入适量的红薯粉和少量的温开水 6 用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可 7 锅热了放油,要多一点哦 8 油热了没有泡泡了在将裹好的猪骨头依次放入油锅中 9 保持中小火,慢慢炸至表面变黄,用锅窜敲打有脆脆的声音就可以关火了 10 捞出沥干油即可食用,也可以依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐,加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量香葱
麻梁哈2415重庆风味现炸酥肉怎么做 -
易侨晏15827167261 ______ 用料 盖板肉或者三线肉500G 姜汁适量 白糖适量 料酒适量 五香粉(十三香)适量 花椒粒适量 盐适量 鸡精适量 全青豆粉 红薯粉(全青豆粉用量的四分之一左右) 面粉(全青豆粉用量的四分之一左右) 鸡蛋两个 泡打粉少许 水适量 老抽少许 将...
麻梁哈2415炸酥肉怎么做好吃,川味炸酥肉的家常做法 -
易侨晏15827167261 ______ 用料 带肥的梅花肉 1斤 鸡蛋 3个 红薯淀粉 350g 大葱、姜、麻椒 五香粉、花椒粉 盐、白砂糖 川味炸酥肉的做法 带一点肥肉的梅花肉,去皮,用水冲洗干净,切成半厘米厚的小长条;炒锅烧干,放一把麻椒用小火炒香,半分钟即可,千万不要炒...
麻梁哈2415酥肉怎么做才好吃 几大步骤做出香喷喷美食 -
易侨晏15827167261 ______ 酥肉的做法 1.花椒炒香后捣成粉 2.前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉(约400克)切成条或片状 3.肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味 4.红薯淀粉中打入3个鸡蛋(小)静置15分钟,用手将未完全溶解的颗粒捏散,一定要调成细腻的粉浆,倒入肉条搅拌上浆 5.起锅坐油,油温烧至轻微冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡就可以了,一片片放入肉条炸至金黄即可
麻梁哈2415小酥肉和条子肉的做法 -
易侨晏15827167261 ______ 一、酥肉的做法: 菜谱配料: 五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2枚,老抽3汤匙(45ml),大葱1段,姜1块,大蒜3瓣,花椒1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),香菜1棵,干木耳20g,水发冬笋50g,绍酒1汤匙(15ml),油500ml(实耗30ml). 制...
麻梁哈2415酥肉怎么做才好吃? -
易侨晏15827167261 ______ 材料猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐做法1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时.2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀.3...
麻梁哈2415如何炸酥肉呢 -
易侨晏15827167261 ______ 炸酥肉 材料: 里肌肉一长条或排骨(约1斤)、鸡蛋3个、盐 制作方法: 1. 鸡蛋打入碗中打散调匀. 2. 里肌肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白粉调成糊状〈将肉裹上即可〉. 3. 起油锅炸肉条,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,用漏杓捞起即可食用. 4. 另一种吃法:吃不完的酥肉,冷冻保存,下次吃时,用冷水烧煮〈水磙再煮肉的酥皮会烂掉〉,最后加上大白菜细火慢炖,依口味加些盐或胡椒粉调味即可.