理发店行业秘密

见习记者 杜春娜

理发店的装潢越来越精美，服务越来越贴心，随之而来的是发型师级别、称谓愈发多样，他们的剪发价格也越来越昂贵。

“总监”理发到底有啥不一样？近日，记者调查发现，各美发店的总监发型师的分类多为店家内部商定，其剪发价格昂贵的背后有着多因素的影响。

总监发型师类目多样

有啥不同？

“感觉每到一个店里，里面发型师的称谓就各种各样，尤其有各种各样的‘总监’。”不少市民发现，美发店里的“职务”花样繁多。近日，记者走访各美发店发现，从普通美发店到连锁美发，发型师有店长、总监和设计师之分，总监又分为不同的创意总监、首席总监等。

譬如在济南宽厚里内的某一家美发店，其总监分为技术总监和艺术总监。但在济南某连锁美发店，总监分为首席总监、创意总监、创作总监。在济南恒隆广场内的某一美发店，总监也分为创意总监和技术总监。

这些不同的称谓都有啥不同？一位有着7年剪发经验的发型师告诉记者，店长的经验最丰富，客源最广泛，他们的价格一般是最高的。而“总监可以管理普通的发型师，他们其实和店长差不多。”他说，品牌店很重视总监之间的区分，但是在普通美发店里，发型师就不会刻意去搞区分。

“这是对他们技术和管理能力的一种肯定。”济南某美发培训机构的工作人员吴女士告诉记者，与其他级别的发型师相比，总监发型师的技术已经到了一定的专业水平，管理能力也比较强。

咋能成为“总监”？

考核和客户很重要

据介绍，总监发型师级别多由商家内部判定。“各店根据发型师的工作时间、客户与老板的认可度等方面进行划分。”培训机构的吴女士介绍。

“不同的店里有不同的上升标准。但在我们店，发型师要想升为总监，就得需要考核。”程先生说，“每个店有自己的分类级别，我们的总监就是按照技术、工资考核、获奖经历和从业时长来判断。”还有美发店店长透露，美发店评定各发型师很大一部分是因为客户。“谁的客户多一些，谁的级别就高一些。”

记者采访了解到，美发店给予发型师不同称号的原因，是为了区分剪发的技术和价位。“总监这种称呼也是跟店的档次有关。在稍微大一点的店里，员工很多。它里面或许就只有一两个技术水平高的发型师，其他发型师的水平很一般。为了把技术区分开，美发店就给他们不同的称号。”从事剪发行业近30年的李女士说。

“不同的顾客选择选择不同的价格，有能力的消费者就会根据发型师称谓的高低，选择价格高一些的发型师。”某美发店店长程先生说，同时，对于顾客多的发型师来说，他们提高称呼与价格，会自然而然地筛掉一些没有消费能力的客户。此外，他也谈到，美发店给予发型师“总监”“设计师”的称谓更多是一种宣传方式与噱头。“这听起来好听，而且也能在一定程度上表现发型师的专业度。”

总监剪发价格相比更高

源于店铺成本与进修

记者走访发现，美发店内总监剪发价格相对更加昂贵。在历下区某连锁美发店内，剪发价格分为四个等级：68元次的创作设计师剪发、98元一次的创作总监剪发、128元一次的创意总监剪发以及180元一次的首席总监剪发。

“连锁品牌追求高端。他们的目标客户群和普通店铺不一样，他们追求的是有消费能力的顾客。”李女士说，这些高端连锁品牌的店铺面积大，随之带来的租金也贵，并且员工多，人工成本高。“他们的成本高，从而提高了总监剪发的价格。”

不仅如此，发型师进修的花费会分摊到剪发的价格上。据刘先生透露，“发型师自费出去进修，回来之后他们的级别会更高，剪发价格随之也上涨了。”

“这就是一种对比服务，就是像是很多店面的对比销售是一样的。”谈起总监发型师价格相对更高的原因，吴女士告诉记者，总监发型师的技术水平高了，其相应的收益也高。“这可以说是性价比，顾客花的钱多，得到的剪发技术就是好，品质高。”

如此高昂的剪发价格让一些市民觉得有些不可思议。“剪个头发而已，不花这么多钱吧。”大三学生小张说。同时，也有消费者表示，自己坚决不会为了剪头发多花钱。“我从来不考虑他们一百多的发型师。我只是剪个头发，没有必要。”济南市民王女士表示，她之前办了一张会员卡，剪头发才需要花费十八元。

标准不统一、学习不系统

美发行业尚待进一步规范

“其实，美发行业真的缺乏一定的行业规范。”李女士坦言，现在发型师持证上岗的人很少。

记者了解到，人力资源和社会保障部曾发布美发师的《国家职业技能标准》。其把职业技能等级分为五类，包括：初级工、中级工、高级工、技师与高级技师，并规定了美发师的鉴定方式为理论知识考试、技能考核与综合评审。然而，记者在与多位发型师的交流中得知，有些发型师从来没有听说过该标准，基本上也没有考过该证。

此外，据介绍，目前一些新发型师的学习并不系统化。“现如今一些发型师都是从学徒干起，当两年或者三年助理，才刚会剪。如果剪得还可以，还要剪三年以上，才能够成为一名真正的发型师。”刘先生也说到，“为了不让人走，好多店都不怎么耐心教。他们都是先让学徒洗半年或者一年头发。之后再教给我们烫染头发，最后才教剪发技术。”

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